Henglein
Rama Cremefine
| Stachelbeere - Schmand Torte Merke
glutenfrei / eifrei / eigenes Rezept
)
| 1 | Teig, (Mürbeteig *) |
| Für die Füllung: | |
| 500 ml | Milch |
| 600 g | Schmand |
| 40 g | Speisestärke, / Kartoffelmehl /1 GF Puddingpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Rohrzucker |
| 1 Msp. | Vanille - Pulver (Bourbon) |
| Für den Belag: | |
| 650 g | Stachelbeeren oder mehr, frische |
| 500 ml | Wasser |
| 40 g | Speisestärke, / Kartoffelmehl / 1 GF Puddingpulver |
| 50 g | Rohrzucker bis 100 g nach Geschmack |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
*Mürbeteig- Rezept siehe mein Profil.
400 ml Milch auf kochen, die in 100 ml Milch eingeweichte Speisestärke mit Zucker + Salz rührend dazugeben, ca. 2 min sollten es schon sein. Vorsicht blubbert sehr, runter von der Hitze + nach + nach den Schmand einrühren + auf den Mürbeteig in die Backform gießen.
In den kalten Backofen bei ca. 160°C Umluft ca. 45 min backen.
Die Stachelbeeren in ca. 400 ml Wasser zum Kochen bringen, Zucker + Salz dazugeben.
Die in 100 ml Wasser, eingeweichte Speisestärke rührend dazugeben, ca.2 min, sollten es schon sein, Vorsicht blubbert sehr. Den gebackenen Kuchen ca. 10 min ruhen lassen, die heißen/ warmen Stachelbeeren draufgeben, glatt streichen. Erkalten lassen vorm Anschneiden.
Sollte dieser im Kühlschrank nachher stehen, bitte ca. 1 h vor dem Servieren, heraus nehmen.
400 ml Milch auf kochen, die in 100 ml Milch eingeweichte Speisestärke mit Zucker + Salz rührend dazugeben, ca. 2 min sollten es schon sein. Vorsicht blubbert sehr, runter von der Hitze + nach + nach den Schmand einrühren + auf den Mürbeteig in die Backform gießen.
In den kalten Backofen bei ca. 160°C Umluft ca. 45 min backen.
Die Stachelbeeren in ca. 400 ml Wasser zum Kochen bringen, Zucker + Salz dazugeben.
Die in 100 ml Wasser, eingeweichte Speisestärke rührend dazugeben, ca.2 min, sollten es schon sein, Vorsicht blubbert sehr. Den gebackenen Kuchen ca. 10 min ruhen lassen, die heißen/ warmen Stachelbeeren draufgeben, glatt streichen. Erkalten lassen vorm Anschneiden.
Sollte dieser im Kühlschrank nachher stehen, bitte ca. 1 h vor dem Servieren, heraus nehmen.
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