Butter schaumig rühren, löffelweise Zucker und nacheinander die Eier zugeben. Gemahlene Haselnüsse mit geriebenem Zwieback und Backpulver vermischt unterrühren. Klein geschnittene Schokolade und Rum zugeben. Den Boden einer Kastenform fetten und mit Backpapier auslegen. Dieses erneut fetten und den Teig einfüllen, dann glattstreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 40 bis 50 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).

Kuchen auf einen Kuchenrost stürzen und das Backpapier abziehen. Abkühlen lassen. Schokoladenglasur erwärmen und den Kuchen mit dem Guss bestreichen.