Henglein
Rama Cremefine
| Ballon - Kartoffeln
sehr einfache, aber leckere Beilage
)
| 4 m.-große | Kartoffel(n) |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| evtl. | Butter oder Olivenöl |
| Kräuter nach Wahl |
Zubereitung
Die Kartoffeln unter Wasser gut sauber reiben (mit Hand oder Bürste) und der Länge nach halbieren. Die Kartoffelhälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen. Die Schnittflächen dünn, aber unbedingt gleichmäßig und bis zum Rand mit Salz bestreuen (am besten einen kleinen Tischsalzstreuer benutzen).
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25-35 Minuten backen. Nachdem sich das Salz löst, bildet sich eine Art Haut, die sich später aufbläht. Wenn die Haut leicht braun ist und sich wölbt, brauchen die Kartoffeln noch etwa 5 Minuten!
Jetzt kann man die Kartoffeln mit etwas Olivenöl bepinseln und nach Belieben Majoran oder Rosmarin o.ä. darüber streuen. Persönlich mag ich sie allerdings einfach mit frisch gemahlenem Pfeffer und ein wenig Butter.
Sehr einfache, aber erstaunlich leckere Beilage zu gegrilltem Fleisch, Steaks oder Braten. Außerdem (ohne Butter natürlich) wohl die gesündeste Art, Kartoffeln zuzubereiten, da die Schale noch dran ist, kein Fett verwendet wird und zudem keinerlei Inhaltsstoffe entzogen werden, weil die Kartoffeln nicht ins Wasser kommen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25-35 Minuten backen. Nachdem sich das Salz löst, bildet sich eine Art Haut, die sich später aufbläht. Wenn die Haut leicht braun ist und sich wölbt, brauchen die Kartoffeln noch etwa 5 Minuten!
Jetzt kann man die Kartoffeln mit etwas Olivenöl bepinseln und nach Belieben Majoran oder Rosmarin o.ä. darüber streuen. Persönlich mag ich sie allerdings einfach mit frisch gemahlenem Pfeffer und ein wenig Butter.
Sehr einfache, aber erstaunlich leckere Beilage zu gegrilltem Fleisch, Steaks oder Braten. Außerdem (ohne Butter natürlich) wohl die gesündeste Art, Kartoffeln zuzubereiten, da die Schale noch dran ist, kein Fett verwendet wird und zudem keinerlei Inhaltsstoffe entzogen werden, weil die Kartoffeln nicht ins Wasser kommen.
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Kommentare anderer Nutzer
Rosa07 
sagt:
sagt: 10.05.2007 13:00
Die Kartoffeln sind echt super lecker. Sie machen optisch was her und sind echt kinderleicht zu machen.
Vielen Dank für das Rezept!
Vielen Dank für das Rezept!
Brenner200
sagt:
sagt: 19.05.2007 13:43
Hilfreicher Kommentar:
Tipp: Ich benutze eine Salzmühle, damit geht's richtig gut.
Abwandelungen:
1.) Nach 40 min (ohne Vorheizen allerdings) dünn mit Olivenöl einpinseln, mit Kreuzkümmel würzen und nochmal 5 min in den Ofen. Sehr lecker!
2.) Auch sehr gut: Kartoffeln in ca. 1 cm dünne Scheiben schneiden. Dann werden sie auf beiden Seiten schön braun (meistens jedenfalls)
3. Mit Sour Creme ein Gedicht!
Abwandelungen:
1.) Nach 40 min (ohne Vorheizen allerdings) dünn mit Olivenöl einpinseln, mit Kreuzkümmel würzen und nochmal 5 min in den Ofen. Sehr lecker!
2.) Auch sehr gut: Kartoffeln in ca. 1 cm dünne Scheiben schneiden. Dann werden sie auf beiden Seiten schön braun (meistens jedenfalls)
3. Mit Sour Creme ein Gedicht!
13.04.2008 11:52
Hallo,
lecker!
LG Lisa
lecker!
LG Lisa
gertieB
sagt:
sagt: 19.04.2008 13:19
Hallo! Kann man die Schale mitessen?
turtlelucy 
sagt:
sagt: 26.10.2008 17:35
clanget 
sagt:
sagt: 26.10.2008 18:19
Hilfreiche Antwort:
Ja, da gab's vor Kurzem einen Bericht von Stern-TV, nicht wahr? Aber der Stern hat ja auch mal stolz Hitler-Tagebücher veröffentlicht...
Aber mal zu den Fakten: Theoretisch kann man sich da schon vergiften, nur müsste man dazu unglaubliche Mengen verzehren - und nach 3 Kilo Kartoffeln hätte ich ganz andere Probleme...
Also:
"Die Dosis von 25 mg [Solanin], bei der erste Übelkeitserscheinungen auftreten können, entspricht etwa dem Genuss von 350 bis 850 g rohen Kartoffelschalen oder mehreren Kilogramm moderner roher Kartoffeln. [...] Das gilt jedoch nicht unbedingt für ältere Sorten."
(lt. Wikipedia, vgl. http://de.wikipedia.org/wiki/Solanin)
"[D]ie Warnung vor Kartoffeln, die mit der Schale zubereitet werden, wie Pell- oder Grillkartoffeln, im Hinblick auf die erhöhten Alkaloidgehalte [ist] als unbegründet zu bezeichnen, auch wenn ein gewisser Prozentsatz des Glykoalkaloidgehaltes in der Schale [...] zu finden ist."
(lt. Bayr. Umweltministerium, vgl. http://www.vis.bayern.de/ernaehrung/verbraucherschutz/unerwuenschte_stoffe/solanin.htm)
Wenn man folglich von "normalen" Kartoffeln aus dem Supermarkt ausgeht und nicht vorhat, zu seinem Gegrillten noch mehrere Kilo Ballon-Kartoffeln zu verspeisen, muss man wahrscheinlich noch nicht mal verschämt pupsen.
Musste mal gesagt werden, damit dieses Märchen nicht noch in die Allgemeinbildung übergeht...
Aber mal zu den Fakten: Theoretisch kann man sich da schon vergiften, nur müsste man dazu unglaubliche Mengen verzehren - und nach 3 Kilo Kartoffeln hätte ich ganz andere Probleme...
Also:
"Die Dosis von 25 mg [Solanin], bei der erste Übelkeitserscheinungen auftreten können, entspricht etwa dem Genuss von 350 bis 850 g rohen Kartoffelschalen oder mehreren Kilogramm moderner roher Kartoffeln. [...] Das gilt jedoch nicht unbedingt für ältere Sorten."
(lt. Wikipedia, vgl. http://de.wikipedia.org/wiki/Solanin)
"[D]ie Warnung vor Kartoffeln, die mit der Schale zubereitet werden, wie Pell- oder Grillkartoffeln, im Hinblick auf die erhöhten Alkaloidgehalte [ist] als unbegründet zu bezeichnen, auch wenn ein gewisser Prozentsatz des Glykoalkaloidgehaltes in der Schale [...] zu finden ist."
(lt. Bayr. Umweltministerium, vgl. http://www.vis.bayern.de/ernaehrung/verbraucherschutz/unerwuenschte_stoffe/solanin.htm)
Wenn man folglich von "normalen" Kartoffeln aus dem Supermarkt ausgeht und nicht vorhat, zu seinem Gegrillten noch mehrere Kilo Ballon-Kartoffeln zu verspeisen, muss man wahrscheinlich noch nicht mal verschämt pupsen.
Musste mal gesagt werden, damit dieses Märchen nicht noch in die Allgemeinbildung übergeht...
10.04.2012 14:24
belgica 
sagt:
sagt: 28.04.2008 17:39
hi,
hab's heute mal mit einer kartoffel probiert. Eine Haelfte blaehte sich richtig auf, die andere nicht. Haben aber beide sehr gut geschmeckt. Beim naechsten Grill gehoeren sie dazu
Danke fuer das schoene rezept
lg
belgica
hab's heute mal mit einer kartoffel probiert. Eine Haelfte blaehte sich richtig auf, die andere nicht. Haben aber beide sehr gut geschmeckt. Beim naechsten Grill gehoeren sie dazu
Danke fuer das schoene rezept
lg
belgica
Pätty 
sagt:
sagt: 10.06.2008 17:32
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe es wie Zaubermouse gemacht und die Kartoffelhälften aneineandergerieben. Das ging wunderbar. Die Kartoffeln machen was her und schmecken sehr gut!
Wir hatten dazu einen Joghurt-Quark mit frischen Gartenkräutern *mmmmhhhhh*
Liebe Grüße
Pätty
Ich habe es wie Zaubermouse gemacht und die Kartoffelhälften aneineandergerieben. Das ging wunderbar. Die Kartoffeln machen was her und schmecken sehr gut!
Wir hatten dazu einen Joghurt-Quark mit frischen Gartenkräutern *mmmmhhhhh*
Liebe Grüße
Pätty
tanjas0_2
sagt:
sagt: 16.10.2008 12:16
Hallo!
So, die Ballon-Kartoffeln habe ich gestern als Beilage gemacht. Ist ja wirklich super -- in den Backofen und einfach warten können ;-)
Allerdings sind meine nicht so gut aufgegangen, habe wohl zu wenig Salz genommen. Wird einfach so oft probiert, bis es klappt!
Aber lecker waren die! Habe - nur für die Optik - italienische Kräuter darauf gegeben und einen leckeren Kräuterquark dazu gereicht!
Wirklich lecker! Gibt´s bestimmt nochmal (und dann aber schön aufgebläht ;-) )
LG Tanja
So, die Ballon-Kartoffeln habe ich gestern als Beilage gemacht. Ist ja wirklich super -- in den Backofen und einfach warten können ;-)
Allerdings sind meine nicht so gut aufgegangen, habe wohl zu wenig Salz genommen. Wird einfach so oft probiert, bis es klappt!
Aber lecker waren die! Habe - nur für die Optik - italienische Kräuter darauf gegeben und einen leckeren Kräuterquark dazu gereicht!
Wirklich lecker! Gibt´s bestimmt nochmal (und dann aber schön aufgebläht ;-) )
LG Tanja
Catnipper 
sagt:
sagt: 08.11.2008 00:36
Hallo Clanget,
ich hätte nie gedacht, dass die Kartoffeln zum Schluss wirklich wie kleine Ballons aussehen.
Super lecker, super einfach und einfach toll anzuschauen.
Vielen Dank!!
Ps: ich esse meine Ballonkartoffeln am liebsten mit Ketchup....
ich hätte nie gedacht, dass die Kartoffeln zum Schluss wirklich wie kleine Ballons aussehen.
Super lecker, super einfach und einfach toll anzuschauen.
Vielen Dank!!
Ps: ich esse meine Ballonkartoffeln am liebsten mit Ketchup....
AnnaS
sagt:
sagt: 09.11.2008 16:59
Sehr, sehr lecker und superschön anzusehen... wir hatten dazu Sour Creme und geräucherten Lachs. Und einen Salat. Perfekt!
LG AnnaS
LG AnnaS
Berna322
sagt:
sagt: 05.04.2009 12:43
Die Kartoffeln sind total lecker, jedoch sind meine überhaupt nicht aufgegangen, hatten nach 40 min. (mit vorgeheiztem Backofen) lediglich einen Salzkruste :-(
kathi082000
sagt:
sagt: 15.08.2009 21:06
Hilfreicher Kommentar:
@ Berna322 und natürlich auch an alle Anderen ;)
Ich kenne und mache diese Kartoffeln schon seit Jahren, habe das Rezept aus irgendeinem Kochbuch meiner Grosseltern.
Dort steht, dass man die Schnittflächen der Kartoffeln nicht berühren darf ( Erklärung: Karoffeln wässern und würden nur so eine Verbindung mit dem Salz eingehen).
Ich persönlich habe tatsächlich festgestellt, dass wenn man die Kartoffeln einige Minuten " sich selber überlässt" und die Schnittflächen nicht berührt, dass sich tatächlich eine Wasserschicht darauf bildet und wenn man sie dann gleichmässig mit Salz bestreut ein schöner " Ballon" bildet.
Schmecken tun sie so oder so... aber das Auge ist ja auch doch irgendwie mit ;)
Lg
Kathi
Ich kenne und mache diese Kartoffeln schon seit Jahren, habe das Rezept aus irgendeinem Kochbuch meiner Grosseltern.
Dort steht, dass man die Schnittflächen der Kartoffeln nicht berühren darf ( Erklärung: Karoffeln wässern und würden nur so eine Verbindung mit dem Salz eingehen).
Ich persönlich habe tatsächlich festgestellt, dass wenn man die Kartoffeln einige Minuten " sich selber überlässt" und die Schnittflächen nicht berührt, dass sich tatächlich eine Wasserschicht darauf bildet und wenn man sie dann gleichmässig mit Salz bestreut ein schöner " Ballon" bildet.
Schmecken tun sie so oder so... aber das Auge ist ja auch doch irgendwie mit ;)
Lg
Kathi
Caja1970
sagt:
sagt: 31.08.2009 21:23
Also ich finde, daß diese Kartoffeln echt der Hammer sind. Als frischgebackene Mutter suche ich natürlich immer Gerichte die schnell zuzubereiten sind und trotzdem lecker schmecken. Und diese Kartoffeln werden auf jeden Fall ins Repertoire aufgenommen. Gab´s gestern mit Geschnetzeltem und heute zu gefüllten Hähnchenfilets. Einfach beides gleichzeitig in den Ofen und 45 min. später ist das Essen fertig. Genial.
lg
Caja
lg
Caja
sternchen1108
sagt:
sagt: 11.02.2010 18:22
Hallo,
habe die Kartoffeln vorige Tage ausprobiert. Obwohl ich alles genau wie im Rezept beschrieben gemacht habe. Also auch den Salztischstreuer verwendet und bis zum Rand eingestreut habe, sind die Kartoffeln bei mir nicht aufgegangen. Verstehe das nicht. Hbe Umluft verwendet. War das vielleicht der Fehler?
Geschmacklich waren die Kartoffeln aber gut.
habe die Kartoffeln vorige Tage ausprobiert. Obwohl ich alles genau wie im Rezept beschrieben gemacht habe. Also auch den Salztischstreuer verwendet und bis zum Rand eingestreut habe, sind die Kartoffeln bei mir nicht aufgegangen. Verstehe das nicht. Hbe Umluft verwendet. War das vielleicht der Fehler?
Geschmacklich waren die Kartoffeln aber gut.
clanget
sagt:
sagt: 16.06.2010 17:56
Anwar-Nieninqe 
sagt:
sagt: 16.06.2010 17:18
Hallo!
Sorry, für die vielleicht etwas dumme Frage, aber ich wüsste gerne, ob die Kartoffeln vorgekocht werden müssen oder ob sie tatsächlich roh in den Backofen kommen?
LG, Marion
Sorry, für die vielleicht etwas dumme Frage, aber ich wüsste gerne, ob die Kartoffeln vorgekocht werden müssen oder ob sie tatsächlich roh in den Backofen kommen?
LG, Marion
Anwar-Nieninqe
sagt:
sagt: 16.06.2010 20:27
Teilzeitgöttin
sagt:
sagt: 28.07.2010 20:06
Sehr lecker und schön anzusehen. Der Eigengeschmack der Kartoffeln bleibt wunderbar erhalten. Wenn man die Schale nicht mitessen will lassen sich die Kartoffeln auch sehr gut (aus-)löffeln. Sehr sättigend und figurfreundlich. Dankeschön.
Vanilleliebling
sagt:
sagt: 16.12.2010 21:15
5*****
Perfekt ! Es hat wirklich super geschmeckt und meine Eltern waren auch sehr begeistert !
LG und Vielen Dank für das tolle Rezept !
Vanilleliebling
Perfekt ! Es hat wirklich super geschmeckt und meine Eltern waren auch sehr begeistert !
LG und Vielen Dank für das tolle Rezept !
Vanilleliebling
Eiskimo 
sagt:
sagt: 30.01.2011 22:04
Hallo,
die Kartoffeln sind schnell hergestellt, lecker und optisch ansprechend.
Lieben Dank, Eiskimo
die Kartoffeln sind schnell hergestellt, lecker und optisch ansprechend.
Lieben Dank, Eiskimo
Ninjagirl
sagt:
sagt: 04.02.2011 15:24
es funktioniert wirklich!!
konnte ich mir vorher gar nicht wirklich vorstellen
und mit verschiedenen Dips echt lecker, nicht nur beim grillen
glg Ninja
konnte ich mir vorher gar nicht wirklich vorstellen
und mit verschiedenen Dips echt lecker, nicht nur beim grillen
glg Ninja
marhac
sagt:
sagt: 18.02.2011 17:48
Hallo,
habe heute die Ballon-Kartoffeln ausprobiert,
Ergebnis:
super schnell vorzubereiten
sehen wirklich einmalig aus
schmecken köstlich.
Danke für dieses einfache aber geniale Rezept.
LG
Marhac
habe heute die Ballon-Kartoffeln ausprobiert,
Ergebnis:
super schnell vorzubereiten
sehen wirklich einmalig aus
schmecken köstlich.
Danke für dieses einfache aber geniale Rezept.
LG
Marhac
Araya 
sagt:
sagt: 20.02.2011 18:12
Huhu,
ich hab gestern die Ballon-Kartoffeln ausprobiert und muss sagen, dass sie sehr gut geworden sind, nicht aller haben einen schönen Ballon gebildet, aber das ist sicher noch eine Übungssache =)
Allerdings hab ich die Kartoffeln vorher geschält, ich mag es mit der Schale einfach nicht so gerne ;)
LG
Araya
ich hab gestern die Ballon-Kartoffeln ausprobiert und muss sagen, dass sie sehr gut geworden sind, nicht aller haben einen schönen Ballon gebildet, aber das ist sicher noch eine Übungssache =)
Allerdings hab ich die Kartoffeln vorher geschält, ich mag es mit der Schale einfach nicht so gerne ;)
LG
Araya
KarinG
sagt:
sagt: 13.03.2011 18:00
hallo,
Mensch, die Ballon-kartoffeln sind klasse! Hat super geklappt, sie sahen toll aus und geschmeckt haben sie auch. Ich dachte schon, sie wären evtl. etwas salzig, waren sie aber nicht.
Kompliment, Rezept ist notiert und wird im Sommer zum Grillen bestimmt öfter gemacht. Bild folgt auch.
LG Karin
Mensch, die Ballon-kartoffeln sind klasse! Hat super geklappt, sie sahen toll aus und geschmeckt haben sie auch. Ich dachte schon, sie wären evtl. etwas salzig, waren sie aber nicht.
Kompliment, Rezept ist notiert und wird im Sommer zum Grillen bestimmt öfter gemacht. Bild folgt auch.
LG Karin
29.03.2011 21:26
Hallo,
sags kurz und knapp....5 Sterne von mir....Kartoffeln sind sehr gut angekommen....hatte sie bei 180 Grad Heißluft ca. 35-40 Minuten im Ofen.
GLG Alex
sags kurz und knapp....5 Sterne von mir....Kartoffeln sind sehr gut angekommen....hatte sie bei 180 Grad Heißluft ca. 35-40 Minuten im Ofen.
GLG Alex
30.03.2011 13:33
Hallo,
das ist ein wirklich einfaches und leckeres Rezept! Mein Freund fand es auch super. Auf seinen Wunsch habe ich die Kartoffeln noch mit Paprika gewürzt. Dazu gabs Champion- Rahmgeschnetzeltes. Ich war zwar anfangs etwas skeptisch bei dieser Kombination, hat aber sehr gut gepasst. Wirds jetzt öfters geben.
LG Rinka
das ist ein wirklich einfaches und leckeres Rezept! Mein Freund fand es auch super. Auf seinen Wunsch habe ich die Kartoffeln noch mit Paprika gewürzt. Dazu gabs Champion- Rahmgeschnetzeltes. Ich war zwar anfangs etwas skeptisch bei dieser Kombination, hat aber sehr gut gepasst. Wirds jetzt öfters geben.
LG Rinka
FranziskaHotter
sagt:
sagt: 05.04.2011 14:38
Ich hätte noch eine Frage, meint ihr das die Ballon Kartoffeln auch mit Süßkartoffeln funktionieren?
Danke schon mal im Vorraus
lg franzi
Danke schon mal im Vorraus
lg franzi
kuga
sagt:
sagt: 09.04.2011 13:33
Hatten die Kartoffeln heute als Beilage, sie sind sehr schnell vorbereitet und haben uns geschmeckt.
Nach 45 min im Rohr waren sie fertig.
Nach 45 min im Rohr waren sie fertig.
25.04.2011 08:09
Hallo.
Auch ich hab sie schon gemacht.....hab nur vergessen zu Bewerten und nen Kommentag abzugeben*schäm*
Uns haben sie sehr gut geschmeckt. War wenig Arbeit und total einfach zu machen.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Grüße von Kathy
Auch ich hab sie schon gemacht.....hab nur vergessen zu Bewerten und nen Kommentag abzugeben*schäm*
Uns haben sie sehr gut geschmeckt. War wenig Arbeit und total einfach zu machen.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Grüße von Kathy
Silberchen
sagt:
sagt: 26.04.2011 20:12
Ich habe die Ballonkartoffeln neulich ausprobiert.
Viele der Kartoffeln waren schön aufgegangen - aber leider waren sie mir viel zu salzig.
Ich habe die Oberflächen abkratzen müssen, damit die Kartoffeln auch nach Kartoffeln schmeckten und nicht mehr nach Salz.
Viele der Kartoffeln waren schön aufgegangen - aber leider waren sie mir viel zu salzig.
Ich habe die Oberflächen abkratzen müssen, damit die Kartoffeln auch nach Kartoffeln schmeckten und nicht mehr nach Salz.
Kaddy
sagt:
sagt: 28.04.2011 19:44
Lecker! Danke fürs Rezept. :-)
24.06.2011 12:09
Vielen Dank für bdas MEGA leckere Rezept, sehr einfach!!!!
5*****
lg Yannik
5*****
lg Yannik
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
jcw
sagt:
sagt: 14.01.2012 21:53
Genial!
Danke für das Teilen dieser Zubereitungsmöglichkeit!
Jessi
Danke für das Teilen dieser Zubereitungsmöglichkeit!
Jessi
s-fuechsle
sagt:
sagt: 25.01.2012 20:47
Hallo,
letzte Woche habe ich auch diese Ballon-Kartoffeln gemacht.
Leider hat es nicht bei jeder "richtig" funktioniert!
Aber bei ein paar ist es wirklich aufgegangen.... ;-)
Ich versuche es erneut! Trotzdem gebe ich sehr gerne *****chen!
Das Rezept ist SPITZE! Einfach & schnell!
Viele Grüße,
s-fuechsle
letzte Woche habe ich auch diese Ballon-Kartoffeln gemacht.
Leider hat es nicht bei jeder "richtig" funktioniert!
Aber bei ein paar ist es wirklich aufgegangen.... ;-)
Ich versuche es erneut! Trotzdem gebe ich sehr gerne *****chen!
Das Rezept ist SPITZE! Einfach & schnell!
Viele Grüße,
s-fuechsle
FlitzFix
sagt:
sagt: 19.02.2012 20:14
Hallo!
Auf der Suche nach einer Beilage bin ich auf die Ballonkartoffeln gestoßen.
Allerdings brauchten sie bei mir etwas länger. (ca. 50 Minuten)
Die Kartoffeln (geschält) wurden ringsrum schön knusprig.
Meine Frau meinte sie würden fast wie Kastanien schmecken.
Mit Sauerrahm eine prima Beilage.
Von mir volle Punktzahl. Eben weil es so einfach und gut ist!
Auf der Suche nach einer Beilage bin ich auf die Ballonkartoffeln gestoßen.
Allerdings brauchten sie bei mir etwas länger. (ca. 50 Minuten)
Die Kartoffeln (geschält) wurden ringsrum schön knusprig.
Meine Frau meinte sie würden fast wie Kastanien schmecken.
Mit Sauerrahm eine prima Beilage.
Von mir volle Punktzahl. Eben weil es so einfach und gut ist!
kleinesgeislein
sagt:
sagt: 28.02.2012 08:10
Sehr lecker und schnell und unkompliziert.
Vielen Dank für´s Rezept!
VG
kleinesgeislein
Vielen Dank für´s Rezept!
VG
kleinesgeislein
Ro-Gi
sagt:
sagt: 19.03.2012 08:13
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
gestern habe ich in einem der Foren das Rezept gefunden und gleich ausprobiert ;-)
Für die Kartoffeln war aber wirklich Geduld angesagt!!!
Ich hatte nach ca. 45 Minuten die Hoffnung auf den "Ballon" schon fast aufgegeben, als sich ganz zögerlich doch noch etwas tat.
Es dauerte noch weitere 15-20 Minuten bis ich die perfekten Ballon-Kartoffeln hatte. Und sie waren kein bisschen versalzen (wie weiter oben jemand anmerkte).
Sie schmeckten fast wie die Kartoffeln aus dem "Kartoffel-Feuer" in meiner Kindheit.
Also - wie gesagt/geschrieben: man sollte sich nicht wundern, wenn nach der angegebenen Zeit die Kartoffeln noch "platt" sind.
Wahrscheinlich hängt es auch mit der Kartoffelsorte und der Größe zusammen.
Es gab übrigens geräucherten Lachs und Forelle dazu sowie selbstgemachte Meerrettichsahne.
Es war ein feines Abendessen ;-)
Viele Grüße,
Ro-Gi
gestern habe ich in einem der Foren das Rezept gefunden und gleich ausprobiert ;-)
Für die Kartoffeln war aber wirklich Geduld angesagt!!!
Ich hatte nach ca. 45 Minuten die Hoffnung auf den "Ballon" schon fast aufgegeben, als sich ganz zögerlich doch noch etwas tat.
Es dauerte noch weitere 15-20 Minuten bis ich die perfekten Ballon-Kartoffeln hatte. Und sie waren kein bisschen versalzen (wie weiter oben jemand anmerkte).
Sie schmeckten fast wie die Kartoffeln aus dem "Kartoffel-Feuer" in meiner Kindheit.
Also - wie gesagt/geschrieben: man sollte sich nicht wundern, wenn nach der angegebenen Zeit die Kartoffeln noch "platt" sind.
Wahrscheinlich hängt es auch mit der Kartoffelsorte und der Größe zusammen.
Es gab übrigens geräucherten Lachs und Forelle dazu sowie selbstgemachte Meerrettichsahne.
Es war ein feines Abendessen ;-)
Viele Grüße,
Ro-Gi
cookie50
sagt:
sagt: 20.03.2012 19:30
Hi,
die Kartoffeln gab's bei uns heute zum Abendessen zusammen mit Kräuterquark und Tomatensalat - sehr leicht und lecker !
Ich habe mir einige der bereits gemachten Tipps zu Herzen genommen und herausgekommen sind - hurra, lauter goldbraune Ballons... :)
Werde das nächste Mal sogar ein wenig mutiger mit dem Salz sein!
Viele Grüße
die Kartoffeln gab's bei uns heute zum Abendessen zusammen mit Kräuterquark und Tomatensalat - sehr leicht und lecker !
Ich habe mir einige der bereits gemachten Tipps zu Herzen genommen und herausgekommen sind - hurra, lauter goldbraune Ballons... :)
Werde das nächste Mal sogar ein wenig mutiger mit dem Salz sein!
Viele Grüße
21.03.2012 16:55
Hallo,
diese Kartoffeln sind wirklich nur zu empfehlen!
Ich hab sie heute mittag probehalber gemacht - als Testlauf sozusagen. Man sollte wirklich etwas mehr Zeit einplanen, je nach Sorte können sie schon etwas länger zum garen brauchen.
Am WE gibts die zum Grillen!
Danke für die Idee und liebe Grüße
Petra
diese Kartoffeln sind wirklich nur zu empfehlen!
Ich hab sie heute mittag probehalber gemacht - als Testlauf sozusagen. Man sollte wirklich etwas mehr Zeit einplanen, je nach Sorte können sie schon etwas länger zum garen brauchen.
Am WE gibts die zum Grillen!
Danke für die Idee und liebe Grüße
Petra
09.04.2012 22:36
Hallo,
lecker waren die Ballons. Erst dachte ich, es wird nix, aber nach ein wenig Geduld (mehr Garzeit) wurden es schöne Ballons.
Das Beste war, dass sie sich zusammen mit den Hähnchenschenkeln selbst zubereitet haben.
Wir hatten Allioli dazu.
LG, sschlumpfine
lecker waren die Ballons. Erst dachte ich, es wird nix, aber nach ein wenig Geduld (mehr Garzeit) wurden es schöne Ballons.
Das Beste war, dass sie sich zusammen mit den Hähnchenschenkeln selbst zubereitet haben.
Wir hatten Allioli dazu.
LG, sschlumpfine
18.05.2012 20:24
hi guys
gab's gestern und heute und hat uns sehr geschmeckt, mit verschiedenen "Belägen": je 1x Pfeffer aus der Mühle, Kräuter und Kreuzkümmel
gestern sind sie auch schön aufgegangen, dafür wurden die Fotos nix; heute war das Foto besser als die Kartoffeln.... :-)
wird's sicher noch mehrmals geben
cu
Mike
gab's gestern und heute und hat uns sehr geschmeckt, mit verschiedenen "Belägen": je 1x Pfeffer aus der Mühle, Kräuter und Kreuzkümmel
gestern sind sie auch schön aufgegangen, dafür wurden die Fotos nix; heute war das Foto besser als die Kartoffeln.... :-)
wird's sicher noch mehrmals geben
cu
Mike
zama
sagt:
sagt: 02.06.2012 14:38
Hallo,
sehr tolles Rezept! Ich hab schon öfter Backofenkartoffeln gemacht, aber diese Variante mit der Schale dran und ohne Öl ist noch um einiges besser!
Habe die Kartoffeln heute auf diese Art gemacht, ganz sorgfältig gesalzen und aneinander gerieben und sie sind schön ballonartig aufgegangen. Dann noch frischen Pfeffer drüber...
Werd ich garantiert noch oft machen!!!
sehr tolles Rezept! Ich hab schon öfter Backofenkartoffeln gemacht, aber diese Variante mit der Schale dran und ohne Öl ist noch um einiges besser!
Habe die Kartoffeln heute auf diese Art gemacht, ganz sorgfältig gesalzen und aneinander gerieben und sie sind schön ballonartig aufgegangen. Dann noch frischen Pfeffer drüber...
Werd ich garantiert noch oft machen!!!
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