Henglein
Rama Cremefine
| Nuss - Streuselkuchen mit Kirschen
saftiger Kuchen, es kann auch Mohn statt Nüsse genommen werden
)
| 250 g | Mehl |
| 150 g | Butter |
| 125 g | Zucker |
| 1 | Eigelb |
| ½ | Zitrone(n), die Schale davon |
| Für die Füllung: | |
| ¾ Liter | Milch |
| 2 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 500 g | Kirschen, entkernt |
| 1 | Eiweiß |
| 2 Pck. | Fertigmischung für Nussfülle (backfertig, a 250 Gramm) |
| Puderzucker oder Kuchenglasur |
Zubereitung
Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Mehl, Eidotter, Zucker, Zitr. Schale mit Butter zu einem krümeligen Teig verarbeiten und gut die Hälfte auf den gefetteten Boden einer Springform drücken.
Pudding mit Milch zubereiten und etwas abkühlen lassen. Eiweiß steif schlagen, Pudding und Nussfülle unterheben. Dann Kirschen und Eischnee leicht einrühren und auf den Tortenboden streichen, die restlichen Streusel darüber geben.
Backen bei 180° ca. 1 Std.( nach ca. 1/2 Std. mit Alufolie abdecken) – Nadelprobe.
Erkaltet mit Staubzucker bestreuen oder ev. Zitronenglasur darüber geben.
Pudding mit Milch zubereiten und etwas abkühlen lassen. Eiweiß steif schlagen, Pudding und Nussfülle unterheben. Dann Kirschen und Eischnee leicht einrühren und auf den Tortenboden streichen, die restlichen Streusel darüber geben.
Backen bei 180° ca. 1 Std.( nach ca. 1/2 Std. mit Alufolie abdecken) – Nadelprobe.
Erkaltet mit Staubzucker bestreuen oder ev. Zitronenglasur darüber geben.
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Kommentare anderer Nutzer
25.11.2006 19:01
Hallo Efia,
ich freue mich, dass die Engländer so zugelangt haben, d.h. es hat ihnen geschmeckt -
Creme fraiche dazu ist auch eine gute Idee
liebe Grüße nach Oxford
Mima
ich freue mich, dass die Engländer so zugelangt haben, d.h. es hat ihnen geschmeckt -
Creme fraiche dazu ist auch eine gute Idee
liebe Grüße nach Oxford
Mima
pimpi 
sagt:
sagt: 09.04.2008 22:56
hallo mima,
also ich hab den kuchen gestern für meine sitzung gebacken und es sind nur drei stück übrig geblieben! als ich gefragt hab, ob noch wer eins nehmen mag, lehnten die leute mit "puh also jetzt hab ich schon drei gegessen und kann echt nicht mehr" ab :-)
ich hab den kuchen mit doppelter menge auf einem eher kleinen blech gebacken. von der nussfülle hab ich allerdings nur die angegebene menge genommen.
von 1,5 liter milch mit 4 packungen puddingpulver einen pudding zu kochen war gar nicht so einfach - musste den schneebesen durch einen mixer ersetzen, weil das sonst nicht mehr gegangen wäre!
der kuchen wird definitiv wieder gebacken!
alles liebe
mirjam
also ich hab den kuchen gestern für meine sitzung gebacken und es sind nur drei stück übrig geblieben! als ich gefragt hab, ob noch wer eins nehmen mag, lehnten die leute mit "puh also jetzt hab ich schon drei gegessen und kann echt nicht mehr" ab :-)
ich hab den kuchen mit doppelter menge auf einem eher kleinen blech gebacken. von der nussfülle hab ich allerdings nur die angegebene menge genommen.
von 1,5 liter milch mit 4 packungen puddingpulver einen pudding zu kochen war gar nicht so einfach - musste den schneebesen durch einen mixer ersetzen, weil das sonst nicht mehr gegangen wäre!
der kuchen wird definitiv wieder gebacken!
alles liebe
mirjam
10.04.2008 16:49
pimpi
sagt:
sagt: 10.04.2008 21:33
gisi1859 
sagt:
sagt: 11.04.2008 19:48
Hallo mima53
der Kuchen hört sich sehr lecker an ich liebe es wenn beim backen Pudding und Obst mit im Spiel sind.AAAAAAAAAAber bitte was ist eine Fertigmischung für Nussfülle habe ich noch nie gehört.
LG Gisi
der Kuchen hört sich sehr lecker an ich liebe es wenn beim backen Pudding und Obst mit im Spiel sind.AAAAAAAAAAber bitte was ist eine Fertigmischung für Nussfülle habe ich noch nie gehört.
LG Gisi
11.04.2008 20:08
msdeluxe 
sagt:
sagt: 17.04.2008 05:55
hallo!
hab am we dieses rezept probiert. da ich gegen die fertigen nussfüllungen allergisch bin, hab auch ich mohn genommen. war wirklich lecker. allerdings für meinen geschmack zu viel mohn - aber die kirschen dazu haben super gepasst!
lg msdeluxe
hab am we dieses rezept probiert. da ich gegen die fertigen nussfüllungen allergisch bin, hab auch ich mohn genommen. war wirklich lecker. allerdings für meinen geschmack zu viel mohn - aber die kirschen dazu haben super gepasst!
lg msdeluxe
17.04.2008 18:51
20.06.2008 05:25
Hallo Mima,
Ich habe heute deinen Kuchen gebacken und er ist sehr, sehr lecker geworden . Konnte es nicht erwarten ihn anzuschneiden, Pudding, Streusel und Kirschen was will man mehr. Freue mich schon auf Morgen, wenn er noch etwas " durchgezogen " hatt.
Wieder so was sehr feines von dir , vielen dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Pumpkin- Pie
Ich habe heute deinen Kuchen gebacken und er ist sehr, sehr lecker geworden . Konnte es nicht erwarten ihn anzuschneiden, Pudding, Streusel und Kirschen was will man mehr. Freue mich schon auf Morgen, wenn er noch etwas " durchgezogen " hatt.
Wieder so was sehr feines von dir , vielen dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Pumpkin- Pie
22.09.2008 19:30
Hallo Pumpkin-Pie
sorry, dass ich dir erst jetzt antworte -
ja, ich glaube auch, dass dies ein Kuchen nach deinem Geschmack war, denn inzwischen weiß ich ja, dass du Streusel sehr gerne magst
ich freue mich über deine schöne Rückmeldung und bedanke mich auch für deine tolle Bewertung
liebe Grüße Mima
sorry, dass ich dir erst jetzt antworte -
ja, ich glaube auch, dass dies ein Kuchen nach deinem Geschmack war, denn inzwischen weiß ich ja, dass du Streusel sehr gerne magst
ich freue mich über deine schöne Rückmeldung und bedanke mich auch für deine tolle Bewertung
liebe Grüße Mima
poeSIE_der_Sinne
sagt:
sagt: 22.09.2008 19:21
hallo,
ich habe deinen Kuchen gerade im Ofen, er riecht herrlich!
ich bin schon gespannt wie er wohl schmecken wird.
werde ihn morgen mit zur arbeit nehmen.
lg franzi
ich habe deinen Kuchen gerade im Ofen, er riecht herrlich!
ich bin schon gespannt wie er wohl schmecken wird.
werde ihn morgen mit zur arbeit nehmen.
lg franzi
22.09.2008 19:32
ma-cuisine 
sagt:
sagt: 22.02.2010 23:16
Ich habe den Kuchen zum Geburtstag meiner Tochter gemacht, und alle waren begeistert. Selbst meine Mutter die zuerst die Nase gerümpft hat, als ich ihr erzählte das ich Mohnkuchen mit Kirschen mache. Ich habe allerdings kein Puddingpulver genommen, sondern einfach 3EL Zucker und 80g Speisestärke in der Milch aufgekocht. Vanillepuddingpulver aus der Tüte schmeckt eh irgendwie nie nach Vanillepudding.
LG und schönen Dank für das tolle Rezept,
MaCuisine
LG und schönen Dank für das tolle Rezept,
MaCuisine
26.02.2010 17:52
-jasmin-
sagt:
sagt: 29.04.2010 22:19
kann ich auch anstatt nussback, ganz normale gemahlene haselnüsse nehmen? bin nämlich nicht so der fertigmischung fan...
30.04.2010 07:45
Hallo jasmin
du kannst sicherlich auch gemahlene Haselnüsse nehmen, hier sollte aber das Mischverhältnis anders sein, weil im Fertigback weniger Nüsse und auch Zucker drinnen sind -
ich könnte mir vorstellen, dass du 300-350 g Haselnüsse und 80-100 g Zucker nimmst
wünsche dir recht gutes Gelingen
liebe Grüße Mima
du kannst sicherlich auch gemahlene Haselnüsse nehmen, hier sollte aber das Mischverhältnis anders sein, weil im Fertigback weniger Nüsse und auch Zucker drinnen sind -
ich könnte mir vorstellen, dass du 300-350 g Haselnüsse und 80-100 g Zucker nimmst
wünsche dir recht gutes Gelingen
liebe Grüße Mima
chatizia07
sagt:
sagt: 24.05.2010 18:34
Ich habe das Rezept etwas abgewandelt:
Statt 3 Eier nur 2Eier plus das übrige Eiweis verwendet und etwas geriebene Hasselnüsse in den Teig dafür etwas mehr Butter.
Den Pudding und die Kirschen habe ich ganz weg gelassen. Unter den Nussback hab ich noch etwas gemischte Nüsse (ganz) drunter gehoben. So schmeckte es fast wie eine saftige Nussschnitte*oberlecker.
Statt 3 Eier nur 2Eier plus das übrige Eiweis verwendet und etwas geriebene Hasselnüsse in den Teig dafür etwas mehr Butter.
Den Pudding und die Kirschen habe ich ganz weg gelassen. Unter den Nussback hab ich noch etwas gemischte Nüsse (ganz) drunter gehoben. So schmeckte es fast wie eine saftige Nussschnitte*oberlecker.
04.06.2010 20:19
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ich habe den Kuchen vor zwei Stunden aus dem Ofen geholt und es ist nichts mehr da. Danke für das leckere Rezept. Allerdings hab ich einige Abwandlungen gemacht.
Als erstes habe ich tatsächlich Mohn statt Nüssen genommen und hab auch das Puddingpulver mit etwas Creme Fraiche aufgepeppt.
War einer von mehreren Kuchen, die ich heute gebacken hab, um einigen Engländern zu zeigen, was kontinentales Backen ist... ;)))
Liebe Grüsse aus dem schönen Oxford.
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