Adobo

kanarische Knoblauchmarinade

Stimmen: 4 - Ø 3,8

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1 Bund	Oregano
2	Lorbeerblätter
5 Zweig/e	Thymian
2 Knolle/n	Knoblauch, zerlegt und geschält
1 Glas	Wein, weiß oder
1 Glas	Cognac
	Öl (Olivenöl)
	Salz

Zubereitung

Für fast alle kanarischen Fleischgerichte wird ein Adobo (Knoblauchmarinade) hergestellt und das Fleisch darin eingelegt. Das Adobo ist bestens geeignet für Schweinefleisch, Ziegenfleisch, Kaninchen und Lammfleisch.

Alle Zutaten werden im Mörser zerstoßen; zuerst der Knoblauch mit dem Salz und dann die Gewürze. Zum Schluss gibt man den Wein und das Öl dazu.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	28.05.02
Rezept-Statistiken:	61.231 (17)* gelesen 474 (0)* gespeichert 2.134 (0)* gedruckt 59 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Liesbeth

Mitglied seit 02.12.2001
6.783 Beiträge (ø1,77/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Elli K.

sagt:

13.01.2003 10:32

Ich habe Kaninchen darin eingelegt, dafür habe ich die Zutaten allerdings verdoppelt. Ist wirklich sehr,sehr lecker.
Kann ich wirklich nur weiterempfehlen.

Elli K.

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lordloki

sagt:

27.01.2004 18:51

Hilfreicher Kommentar:

Super einfach und lecker auch mit Schweinefleisch,
danke dafür!

LG
Lord Loki

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ninili1804

sagt:

17.11.2004 19:46

Kann man dieses Adobo auch für Fisch nehmen? Habe in Almería immer Cazon en adobo gegessen und suche das Rezept schon ewig!

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Tagliatella

sagt:

22.12.2005 20:42

Das hört sich lecker an! Gerne würde ich es mit Kaninchen ausprobieren. Hätte aber noch einige Fragen dazu.
1. Wie lange legt man das Fleisch ein? Ueber Nacht, oder genügen 2- 3 Std.???
2. Wird die Marinade nach dem einlegen weggegossen???
3. Wird das Fleisch gebraten oder kommt es direkt in den Ofen???

Suche ein neues Kaninchenrezept für Weihnachten (heute ist der 22.12) Bitte also um schnelle Antwort!!!

Vielen Dank!

Gruss Tagliatella

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kuechenschelle

sagt:

03.04.2007 22:22

Hallo, ich habe deine Fragen bezüglich Adobo gelesen, hast Du darauf ein Antwort erhalten? Wenn ja, wie lauten diese?
Sei bitte so lieb und antworte mir.
Gruss
pe-zet

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immüma

sagt:

21.01.2007 16:55

Hm!
Hab Schweinernes damit eingelegt, einen reichlichen Tag lang.
Die Menge der Gewürze hab ich aber " frei Schnauze" gemacht. Hatte nur getrocknete Kräuter, aber es war trotzdem sehr schmackhaft.
Danke für das Rezept!

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