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Peixada Portuguesa
Fischsuppe
Zutaten
| 1 kg | Fisch, weißer, ohne Kopf und Gräten |
| 5 EL | Öl |
| 500 g | Kartoffel(n), gewürfelte |
| 1 | Zwiebel(n), in Scheiben |
| 2 | Tomate(n), geachtelt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 Bund | Petersilie, glattte |
| 1 Stange/n | Porree, in Ringen |
| 1 | Orange(n), unbehandelt, Schale |
| Salz und Pfeffer | |
| 1/4 Liter | Wasser |
| 4 Scheibe/n | Toastbrot |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Fisch in Stücke schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen und den Fisch zusammen mit den anderen Zutaten anbraten. Mit Wasser auffüllen und 1/2 Stunde kochen lassen.
Toast toasten, den Sud in einer Suppentasse servieren und den Fisch getrennt auf einer Platte dazureichen.
Toast toasten, den Sud in einer Suppentasse servieren und den Fisch getrennt auf einer Platte dazureichen.
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