Caldo Gallego

Speck-Gemüse-Suppe

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Zutaten

50 g	Butter
1	Zwiebel(n), gehackt
500 g	Speck (Frühstücksspeck)
2 Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
2 Liter	Brühe
70 g	Kartoffel(n), geschält und klein gewürfelt
1	Wirsing, fein geschnitten
	Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

In einem großen Topf die Butter schmelzen und die Zwiebeln anschwitzen. Anschließend den in Streifen geschnittenen Speck und den Knoblauch dazu geben. Die Brühe darüber gießen und die Kartoffeln dazu geben. Bei geschlossenem Deckel 10 bis 15 Minuten kochen lassen.
Danach den Wirsing zugeben und weitere 5 bis 10 Minuten kochen lassen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und abschmecken. Die Suppe sollte etwas dickflüssig sein.
Nach dem Abschmecken in kleinen Schalen mit Weißbrot servieren.

Kommentare anderer Nutzer

ulkig

14.12.2007 18:36 Uhr

Hallo
dies ist ein schhönes einfach nachzukochendes Rezept, lieben Gruß ulkig

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heimwerkerkönig

15.12.2007 00:01 Uhr

Hallo ulkig,

schön, dass du mit dem Rezept zufrieden warst und Danke für das Rezeptbild.

lg
heimwerkerkönig

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