Henglein
Rama Cremefine
| Pangasius aus dem Pergament
einfach, lecker und auch noch fettarm!
)
| 300 g | Kartoffel(n), festkochende |
| 2 | Zucchini, grün und gelb |
| 4 Zweig/e | Rosmarin |
| 4 Zweig/e | Thymian |
| 16 | Kirschtomate(n) |
| 1 große | Knoblauchzehe(n) |
| 4 | Fischfilet(s), Pangasius, à ca. 200 g |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Olivenöl, extra vergine |
| ½ | Zitrone(n), der Saft |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und wie die Zucchini in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
In einer beschichteten Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und zuerst die Kartoffelwürfel und dann die Zucchini darin braten, dass sie fast gar sind, das dauert ungefähr 10 Minuten. Salzen und pfeffern und beiseite stellen.
4 ausreichend große Stücke Backpapier vorbereiten. Auf jedes Papierstück ein Pangasiusfilet legen, salzen und pfeffern und den fein gewürfelten Knoblauch und dann die Kartoffel-Zucchiniwürfel darauf verteilen. Die Kirschtomaten evtl. halbieren und ebenfalls auf dem Gemüse verteilen. Die Kräuter auf das Gemüse geben und das Ganze mit etwas Zitrone und gutem Olivenöl beträufeln. Das Papier über dem Fisch zusammenfalten und an den beiden Enden mit dem Küchengarn zu einem Bonbon schnüren.
Den Ofen auf 180°C vorheizen, die Fischpäckchen auf das Backblech legen und ca. 15 Minuten backen.
Die Päckchen werden verschlossen serviert, jeder darf seins selbst auspacken! Wer mag, kann dazu einen Salat servieren. TIPP: Man kann natürlich auch ein anderes Fischfilet dazu verwenden, ich könnte mir auch Seezunge oder Schollenfilet vorstellen.
In einer beschichteten Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und zuerst die Kartoffelwürfel und dann die Zucchini darin braten, dass sie fast gar sind, das dauert ungefähr 10 Minuten. Salzen und pfeffern und beiseite stellen.
4 ausreichend große Stücke Backpapier vorbereiten. Auf jedes Papierstück ein Pangasiusfilet legen, salzen und pfeffern und den fein gewürfelten Knoblauch und dann die Kartoffel-Zucchiniwürfel darauf verteilen. Die Kirschtomaten evtl. halbieren und ebenfalls auf dem Gemüse verteilen. Die Kräuter auf das Gemüse geben und das Ganze mit etwas Zitrone und gutem Olivenöl beträufeln. Das Papier über dem Fisch zusammenfalten und an den beiden Enden mit dem Küchengarn zu einem Bonbon schnüren.
Den Ofen auf 180°C vorheizen, die Fischpäckchen auf das Backblech legen und ca. 15 Minuten backen.
Die Päckchen werden verschlossen serviert, jeder darf seins selbst auspacken! Wer mag, kann dazu einen Salat servieren. TIPP: Man kann natürlich auch ein anderes Fischfilet dazu verwenden, ich könnte mir auch Seezunge oder Schollenfilet vorstellen.
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Kommentare anderer Nutzer
Bastet 
sagt:
sagt: 11.12.2006 20:40
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Sivi,
ich hab gerade diesen leckeren Pangasius verspeist, aber es war viiiel zu wenig :-(
Dabei hatte ich eh schon 1 Paprika dazu gemacht für uns zwei.
Nächstes Mal nehme ich mehr Kartoffeln und werde auch beim Würzen mutiger sein.
Achja und ich hab beim Anbraten des Gemüses auch schon Knoblauch dazu.
Das werde ich auf jeden Fall öfter machen!
LG, Steffi
ich hab gerade diesen leckeren Pangasius verspeist, aber es war viiiel zu wenig :-(
Dabei hatte ich eh schon 1 Paprika dazu gemacht für uns zwei.
Nächstes Mal nehme ich mehr Kartoffeln und werde auch beim Würzen mutiger sein.
Achja und ich hab beim Anbraten des Gemüses auch schon Knoblauch dazu.
Das werde ich auf jeden Fall öfter machen!
LG, Steffi
sonscho 
sagt:
sagt: 22.12.2011 15:40
24.01.2007 20:36
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Sivi,
danke für diese tolle Idee!
Hatte allerdings keine Lust zum "Päckchen packen" und habe alles in der angegebenen Reihenfolge in eine Auflaufform mit Deckel geschichtet.
Uns hat's sehr gut geschmeckt, und ww-tauglich ist es auch (habe weniger Öl genommen), das wird es sicher wieder geben!
LG
Steph
danke für diese tolle Idee!
Hatte allerdings keine Lust zum "Päckchen packen" und habe alles in der angegebenen Reihenfolge in eine Auflaufform mit Deckel geschichtet.
Uns hat's sehr gut geschmeckt, und ww-tauglich ist es auch (habe weniger Öl genommen), das wird es sicher wieder geben!
LG
Steph
26.01.2007 10:34
Hallo Sivi,
dein Pangasius Rezept ist uneingeschränkt zu empfehlen! Selbst meine Fisch nicht mögende Familie war von ihren Päckchen begeistert!
LG
Assi
dein Pangasius Rezept ist uneingeschränkt zu empfehlen! Selbst meine Fisch nicht mögende Familie war von ihren Päckchen begeistert!
LG
Assi
mieze25
sagt:
sagt: 04.02.2007 17:34
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Sivi.
Wirklich ein super Rezept!
Nur die Menge war leider viel zu wenig und der Fisch hätte nach unserem Geschmack mehr Würze vertragen können. Habe das Rezept mittlerweile mit verschiedenen Gemüsekombinationen - und mehr Würze ; ) schon öfter gemacht und bin immer wieder begeistert. Schmeckt wie Urlaub...
Achja ich verzichte der Einfachkeit halber auf das Garn und falte die Enden einfach nach oben.
LG, steffi
Wirklich ein super Rezept!
Nur die Menge war leider viel zu wenig und der Fisch hätte nach unserem Geschmack mehr Würze vertragen können. Habe das Rezept mittlerweile mit verschiedenen Gemüsekombinationen - und mehr Würze ; ) schon öfter gemacht und bin immer wieder begeistert. Schmeckt wie Urlaub...
Achja ich verzichte der Einfachkeit halber auf das Garn und falte die Enden einfach nach oben.
LG, steffi
gesag
sagt:
sagt: 09.02.2007 14:11
Hallo, Rezept war schön einfach zuzubereiten und sehr lecker, schön fruchtig durch die Kirschtomaten. Allerdings mag ich Fisch doch lieber ein bisschen knuspriger.
Gruß, gesag
Gruß, gesag
Tim536 
sagt:
sagt: 15.02.2007 21:31
was ist pangasius?
deluxe78
sagt:
sagt: 18.02.2007 13:52
Hi Tim,
hier eine kleine Erklärung aus wikipedia :-)
Der weißfleischige Speisefisch, der der Gruppe der Welse angehört, wird in Deutschland immer bekannter und gehört in den USA, Vietnam, China und Japan längst zum Alltag.
Der Fisch wird unter anderem mit Reismehl und Bananen gefüttert. Nach acht Monaten erreicht er sein Schlachtgewicht von 1,5 kg bis 2 kg. Der in Europa erhältliche Pangasius zeichnet sich durch einen geringeren Fettgehalt gegenüber der für asiatische Märkte gezüchteten Variante aus.
Der Pangasius wird hauptsächlich in Vietnam im Mekong-Delta, in dem er auch heimisch ist, in Aquakultur gezüchtet und ist nahezu grätenfrei. Er ist in der Bundesrepublik Deutschland, Österreich und der Schweiz meist nur gefroren erhältlich. Es gibt Bemühungen, ihn zunehmend frisch in den EU-Raum zu importieren.
Auf jeden Fall schmeckt er lecker und deshalb gibt's ihn heute zum Mittagessen :-)
LG, deluxe
hier eine kleine Erklärung aus wikipedia :-)
Der weißfleischige Speisefisch, der der Gruppe der Welse angehört, wird in Deutschland immer bekannter und gehört in den USA, Vietnam, China und Japan längst zum Alltag.
Der Fisch wird unter anderem mit Reismehl und Bananen gefüttert. Nach acht Monaten erreicht er sein Schlachtgewicht von 1,5 kg bis 2 kg. Der in Europa erhältliche Pangasius zeichnet sich durch einen geringeren Fettgehalt gegenüber der für asiatische Märkte gezüchteten Variante aus.
Der Pangasius wird hauptsächlich in Vietnam im Mekong-Delta, in dem er auch heimisch ist, in Aquakultur gezüchtet und ist nahezu grätenfrei. Er ist in der Bundesrepublik Deutschland, Österreich und der Schweiz meist nur gefroren erhältlich. Es gibt Bemühungen, ihn zunehmend frisch in den EU-Raum zu importieren.
Auf jeden Fall schmeckt er lecker und deshalb gibt's ihn heute zum Mittagessen :-)
LG, deluxe
25.03.2012 08:34
Hilfreiche Antwort:
Hallo sonne,
ja, die Doku hab ich auch gesehenund finde das wirklich entsetzlich. Seitdem gabs bei mir keinen Pangasius mehr.
2006, als ich das Rezept eingestellt habe, war das noch überhaupt kein Thema.
Es steht dir natürlich frei, einen anderen Fisch für dieses Rezept zu verwenden.
LG von Sivi
ja, die Doku hab ich auch gesehenund finde das wirklich entsetzlich. Seitdem gabs bei mir keinen Pangasius mehr.
2006, als ich das Rezept eingestellt habe, war das noch überhaupt kein Thema.
Es steht dir natürlich frei, einen anderen Fisch für dieses Rezept zu verwenden.
LG von Sivi
24.02.2007 01:13
Hallo Sivi und alle Anderen ;-)
ich habe das Rezept jetzt zum zweiten Mal nachgekocht und kann es wirklich nur in den höchsten Tönen loben ... Familie war ebenfalls hin und weg ... wenn ich für dieses Rezept sechs Sterne geben könnte, ich würde es tun!
Danke für das tolle Rezept
LG
jienniasy
ich habe das Rezept jetzt zum zweiten Mal nachgekocht und kann es wirklich nur in den höchsten Tönen loben ... Familie war ebenfalls hin und weg ... wenn ich für dieses Rezept sechs Sterne geben könnte, ich würde es tun!
Danke für das tolle Rezept
LG
jienniasy
ClaudiaPP
sagt:
sagt: 10.03.2007 10:19
Hallo Silvi,
ich bin ja nicht gerade ein leidenschaftlicher Fischesser aber dieses Rezept ist superklasse. So mag auch ich Fisch....leicht und lecker!
Danke für das Rezept!
ClaudiaPP
ich bin ja nicht gerade ein leidenschaftlicher Fischesser aber dieses Rezept ist superklasse. So mag auch ich Fisch....leicht und lecker!
Danke für das Rezept!
ClaudiaPP
18.03.2007 19:04
Hilfreicher Kommentar:
hallo sivi...
dazu kann ich nur eins sagen : boah,war das lecker...
habe genau wie tanja normale tomaten genommen und diese in kleine würfel geschnitten.
leider hatte ich keinen frischen rosmarin bzw. thymian aber mit dem getrockneten hat es auch super geschmeckt.
danke für das tolle rezept! :-x
lg annika
dazu kann ich nur eins sagen : boah,war das lecker...
habe genau wie tanja normale tomaten genommen und diese in kleine würfel geschnitten.
leider hatte ich keinen frischen rosmarin bzw. thymian aber mit dem getrockneten hat es auch super geschmeckt.
danke für das tolle rezept! :-x
lg annika
21.03.2007 14:03
Hilfreicher Kommentar:
Hallo sivi,
gestern Abend gab es bei uns dieses herrliche Fischgericht und sogar mein Göga, der bei Fisch eher das Gesicht verzieht, war sehr angetan davon! Sein höchstes Lob: "Das darfst du mal wieder machen!"
Allerdings hatte ich einfaches Seelachsfilet genommen (pro Person ca. 180 g) und die Kartoffelmenge verdoppelt. So sparte ich mir eine zusätzliche Beilage. Dazu gab's leckeren Gurkensalat.
Da auch ich zu dieser Jahreszeit keine frischen Kräuter bekam, griff ich auf getrockneten Thymian (von der Insel Pag) zurück. Da dieser ein sehr intensives Aroma besitzt, verzichtete ich auf den Rosmarin, diesen werde ich beim nächsten Versuch mit einbeziehen.
Ein großes Lob und ein herzliches Dankeschön für dieses leckere, gesunde und fettarme Rezept!
LG
wargele
gestern Abend gab es bei uns dieses herrliche Fischgericht und sogar mein Göga, der bei Fisch eher das Gesicht verzieht, war sehr angetan davon! Sein höchstes Lob: "Das darfst du mal wieder machen!"
Allerdings hatte ich einfaches Seelachsfilet genommen (pro Person ca. 180 g) und die Kartoffelmenge verdoppelt. So sparte ich mir eine zusätzliche Beilage. Dazu gab's leckeren Gurkensalat.
Da auch ich zu dieser Jahreszeit keine frischen Kräuter bekam, griff ich auf getrockneten Thymian (von der Insel Pag) zurück. Da dieser ein sehr intensives Aroma besitzt, verzichtete ich auf den Rosmarin, diesen werde ich beim nächsten Versuch mit einbeziehen.
Ein großes Lob und ein herzliches Dankeschön für dieses leckere, gesunde und fettarme Rezept!
LG
wargele
Collector1805
sagt:
sagt: 23.03.2007 13:35
Habe mich ausnahmsweise fast komplett an das Rezept gehalten (nur ein paar Kartoffeln mehr hats gegeben) .... Meiner Frau und mir hat es prima geschmeckt .... Wir haben erst vor einigen Wochen den Pagasius entdeckt und wann immer uns nach Fisch ist, probieren wir neue Pangasiusrezepte aus ... Das hier war das bislang Beste :-)
Auch von der Bonbon-Anrichtung sind wir ganz angetan ...
Vielen Dank
Christian (Collector1805)
Auch von der Bonbon-Anrichtung sind wir ganz angetan ...
Vielen Dank
Christian (Collector1805)
McPico 
sagt:
sagt: 23.03.2007 15:42
Ich bin echt sprachlos. Ein echt tolles Rezept. Wird es mit Sicherheit öfters geben.
MfG
Markus
MfG
Markus
lisa42 
sagt:
sagt: 15.04.2007 22:26
Hallo zusammen,
die Zusammenstelluing macht mich ja auch an, nur die Päckchenpackerei ehrlich gesagt etwas weniger (stell mich da oft so ungeschickt an...). Kann ich das alles nicht auch in eine feuerfeste Form tun in der passenden Reihenfolge? Und mit ohne oder Deckel in den Ofen? Und gleiche Zeit und Temperatur? Wäre für baldige Antworten dankbar, denn Mittwoch soll´s das geben!
lg lisa
die Zusammenstelluing macht mich ja auch an, nur die Päckchenpackerei ehrlich gesagt etwas weniger (stell mich da oft so ungeschickt an...). Kann ich das alles nicht auch in eine feuerfeste Form tun in der passenden Reihenfolge? Und mit ohne oder Deckel in den Ofen? Und gleiche Zeit und Temperatur? Wäre für baldige Antworten dankbar, denn Mittwoch soll´s das geben!
lg lisa
16.04.2007 12:03
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Lisa,
Ich bin zwar nicht die Verfasserin dieses Rezeptes, habe es jedoch schon nachgekocht und es hat uns wirklich ausgezeichnet gechmeckt!
Eigentlich ist das "Päckchenpacken" mit Backpapier wirklich total einfach, aber du kannst das Ganze natürlich auch in eine Auflaufform geben. Wichtig dabei ist aber UNBEDINGT, einen Deckel drauf zu tun, damit das volle Aroma erhalten bleibt!
Die Garzeit würde ich evtl. um ein paar Minuten verlängern, da die Auflaufform sich langsamer erwärmt als das Pergamentpapier.
Gutes Gelingen und allseits einen guten Appetit!
Liebe Grüße
wargele
Ich bin zwar nicht die Verfasserin dieses Rezeptes, habe es jedoch schon nachgekocht und es hat uns wirklich ausgezeichnet gechmeckt!
Eigentlich ist das "Päckchenpacken" mit Backpapier wirklich total einfach, aber du kannst das Ganze natürlich auch in eine Auflaufform geben. Wichtig dabei ist aber UNBEDINGT, einen Deckel drauf zu tun, damit das volle Aroma erhalten bleibt!
Die Garzeit würde ich evtl. um ein paar Minuten verlängern, da die Auflaufform sich langsamer erwärmt als das Pergamentpapier.
Gutes Gelingen und allseits einen guten Appetit!
Liebe Grüße
wargele
lisa42
sagt:
sagt: 18.04.2007 19:30
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,
zwischendrin war ich ja überzeugt, daß das so nicht klappt. Also für uns zwei: 800 g Seelachsfilet (Pangasius war alle, damit ging´s schon mal gut los *grummel*), 600 g Kartoffeln (es schrieben ja alle, die 300 g seien zu wenig), 1 etwas über mittelgroße Zucchini (sind wir nicht so dolle Freunde von), 12 Cherrytomaten (nächstes Mal 16), natürlich Gewürze und Zitrone. Die Kartoffeln hatte ich ebenso wie die Zucchini in 1 cm Würfel geschnippelt - aber mit 10 Minuten war das nix, die brauchten locker 20 und einen Schuß Weißwein, bis sie auch nur daran dachten, halbwegs essbar zu werden! Die Zucchiniwürfel gab ich erst nach der halben Zeit dazu in die Pfanne. Ordentlich gewürzt samt Knofi. Dann das Gemüse auf die Fischfilets, die ich in der Auflaufform untendrin und gewürzt hatte, obendrauf noch die Tomaten, dann Zitrone und Öl. Das alles brauchte in der bedeckelten Form glatte 45 Minuten im Ofen, und selbst dann waren die Kartoffeln noch leicht fest. Aber was soll ich sagen: geschmacklich dennoch echt sehr lecker, obwohl wir trotz aller vorheriger Würzerei bei Tisch nochmals nachwürzen mußten. Also man muß nicht die Päckchenpackerei machen, es geht auch in der Auflaufform, dauert dann aber relativ lange. Dafür war der Fisch saftig, und alles paßte wirklich gut zusammen. Kann man empfehlen! Fotos anbei!
lg lisa
zwischendrin war ich ja überzeugt, daß das so nicht klappt. Also für uns zwei: 800 g Seelachsfilet (Pangasius war alle, damit ging´s schon mal gut los *grummel*), 600 g Kartoffeln (es schrieben ja alle, die 300 g seien zu wenig), 1 etwas über mittelgroße Zucchini (sind wir nicht so dolle Freunde von), 12 Cherrytomaten (nächstes Mal 16), natürlich Gewürze und Zitrone. Die Kartoffeln hatte ich ebenso wie die Zucchini in 1 cm Würfel geschnippelt - aber mit 10 Minuten war das nix, die brauchten locker 20 und einen Schuß Weißwein, bis sie auch nur daran dachten, halbwegs essbar zu werden! Die Zucchiniwürfel gab ich erst nach der halben Zeit dazu in die Pfanne. Ordentlich gewürzt samt Knofi. Dann das Gemüse auf die Fischfilets, die ich in der Auflaufform untendrin und gewürzt hatte, obendrauf noch die Tomaten, dann Zitrone und Öl. Das alles brauchte in der bedeckelten Form glatte 45 Minuten im Ofen, und selbst dann waren die Kartoffeln noch leicht fest. Aber was soll ich sagen: geschmacklich dennoch echt sehr lecker, obwohl wir trotz aller vorheriger Würzerei bei Tisch nochmals nachwürzen mußten. Also man muß nicht die Päckchenpackerei machen, es geht auch in der Auflaufform, dauert dann aber relativ lange. Dafür war der Fisch saftig, und alles paßte wirklich gut zusammen. Kann man empfehlen! Fotos anbei!
lg lisa
klicki
sagt:
sagt: 21.04.2007 12:04
Hallo sivi,
hab gestern das Rezept ausprobiert, konnte selbst Göga davon überzeugen. Super lecker, schnell zubereitet und noch fettarm. Herzlichen Dank für ein solches Rezept.
LG Klicki
hab gestern das Rezept ausprobiert, konnte selbst Göga davon überzeugen. Super lecker, schnell zubereitet und noch fettarm. Herzlichen Dank für ein solches Rezept.
LG Klicki
lunagirl05
sagt:
sagt: 21.04.2007 21:42
Hallöchens,
also dieses Rezept ist der Hammer...suuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuper lecker.
Vielen Dank, dass du es uns nicht vorenthalten hast.
Ich hatte noch ein Stück Victoriabarsch übrig und hab es verwendet - auch das hat super geschmeckt.
Die Karoffelmenge hatte ich nach einem Tipp aus einem früheren Komentar verdoppelt und hatte damit eine reichliche Hauptspeise.
Mit dem gar werden der Kartoffeln durch anbraten hatte ich trotz vorheriger Zweifel allerdings keine Probleme. Hab nicht so genau auf die Uhr geschaut aber die Kartoffelwürfel (sie sollten wirklich max. 1 cm groß sein sonst dauerts natürlich länger) waren maximal 15 minuten in der Pfanne. Hab die Zucchini nur sehr kurz mit angebraten damit sie noch schön knackig bleiben.
Da ich keine frischen Kräuter da hatte hab ich lediglich Basilikum drüber gestreut und das hat auch lecker geschmeckt.
Also dafür müsste es mehr als 5 Sterne geben ;)
Lg und nochmal Danke
die Luna Liv
also dieses Rezept ist der Hammer...suuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuper lecker.
Vielen Dank, dass du es uns nicht vorenthalten hast.
Ich hatte noch ein Stück Victoriabarsch übrig und hab es verwendet - auch das hat super geschmeckt.
Die Karoffelmenge hatte ich nach einem Tipp aus einem früheren Komentar verdoppelt und hatte damit eine reichliche Hauptspeise.
Mit dem gar werden der Kartoffeln durch anbraten hatte ich trotz vorheriger Zweifel allerdings keine Probleme. Hab nicht so genau auf die Uhr geschaut aber die Kartoffelwürfel (sie sollten wirklich max. 1 cm groß sein sonst dauerts natürlich länger) waren maximal 15 minuten in der Pfanne. Hab die Zucchini nur sehr kurz mit angebraten damit sie noch schön knackig bleiben.
Da ich keine frischen Kräuter da hatte hab ich lediglich Basilikum drüber gestreut und das hat auch lecker geschmeckt.
Also dafür müsste es mehr als 5 Sterne geben ;)
Lg und nochmal Danke
die Luna Liv
liemon
sagt:
sagt: 29.04.2007 22:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Sivi,
suuuuuper lecker....Fisch....Frisches Gemüse....da lacht die Waage...
Soetwas habe ich gesucht und nun auch gefunden.
Habe allerdings...wie einige Chefkochler die Kartoffelmenge verdoppelt...dann noch Paprikaschoten...Frühlingszwiebeln...und Zwiebeln hinzugefügt. Die Kartoffeln ein wenig länger angebraten...kurz vor Ende das ganze Gemüse hinzugefügt... ! gut ! gewürzt und dann in einer Auflaufform geschichtet...obenauf noch einige Klekse Rahm....lecker.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
suuuuuper lecker....Fisch....Frisches Gemüse....da lacht die Waage...
Soetwas habe ich gesucht und nun auch gefunden.
Habe allerdings...wie einige Chefkochler die Kartoffelmenge verdoppelt...dann noch Paprikaschoten...Frühlingszwiebeln...und Zwiebeln hinzugefügt. Die Kartoffeln ein wenig länger angebraten...kurz vor Ende das ganze Gemüse hinzugefügt... ! gut ! gewürzt und dann in einer Auflaufform geschichtet...obenauf noch einige Klekse Rahm....lecker.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
Schlossi05
sagt:
sagt: 12.05.2007 13:43
Absolut perfekt!
Ich hatte keine frischen Kräuter und habe getrocknete genommen. Außerdem statt Kirschtomaten normale Strauchtomaten. Trotzdem hat das dem Geschmack keinen Abbruch getan. Es war sehr einfach zuzubereiten und ein super Sommergericht: leicht, bunt, lecker!
Das machen wir garantiert wieder!
Ich hatte keine frischen Kräuter und habe getrocknete genommen. Außerdem statt Kirschtomaten normale Strauchtomaten. Trotzdem hat das dem Geschmack keinen Abbruch getan. Es war sehr einfach zuzubereiten und ein super Sommergericht: leicht, bunt, lecker!
Das machen wir garantiert wieder!
Elfentanz
sagt:
sagt: 14.05.2007 11:51
Hilfreicher Kommentar:
Danke für dieses super leckere Gericht!
Habe die Kartoffeln vorgekocht, dadurch hat sich die Bratzeit erheblich verringert. Ansonsten habe ich mich genau an das Rezept gehalten und alle waren begeistert!
LG, Elfentanz
Habe die Kartoffeln vorgekocht, dadurch hat sich die Bratzeit erheblich verringert. Ansonsten habe ich mich genau an das Rezept gehalten und alle waren begeistert!
LG, Elfentanz
erdbeercheen
sagt:
sagt: 26.06.2007 16:07
Hallo Sivi,
das war mein 1. Gericht von www.chefkoch.de und es war wirklich seeehhhr lecker.
Habe mich genau an das Rezept gehalten und natürlich auch die "Bonbons" serviert. Kamen gut an - nicht nur bei mir :-)
Danke für das Rezept!
das war mein 1. Gericht von www.chefkoch.de und es war wirklich seeehhhr lecker.
Habe mich genau an das Rezept gehalten und natürlich auch die "Bonbons" serviert. Kamen gut an - nicht nur bei mir :-)
Danke für das Rezept!
Micha_star 
sagt:
sagt: 19.07.2007 11:51
Hi,
der Fisch war super. Ist absofort mein Lieblingsfischrezept und werde es sicher noch sehr oft machen. Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Micha
der Fisch war super. Ist absofort mein Lieblingsfischrezept und werde es sicher noch sehr oft machen. Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Micha
23.07.2007 13:16
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Pangasiusfilet war superlecker. Ist eh mein Lieblingsfisch. Habe die Kartoffel auch in Würfel geschnitten und kurz vorgekocht. Paprikawürfel, Zuckerschoten und Kirschtomaten wurden mit den Kartoffelwürfel gemischt und kräftig gewürzt. Fisch habe ich mit Zitronensaft, Pfeffer, Salz und einer Basilikum-Chilly-Mischung gewürzt. War sehr lecker. Gibts auf jeden Fall mal wieder. Ideal auch für Gäste da man es gut vorbereiten kann.
Gruß Alex
Pangasiusfilet war superlecker. Ist eh mein Lieblingsfisch. Habe die Kartoffel auch in Würfel geschnitten und kurz vorgekocht. Paprikawürfel, Zuckerschoten und Kirschtomaten wurden mit den Kartoffelwürfel gemischt und kräftig gewürzt. Fisch habe ich mit Zitronensaft, Pfeffer, Salz und einer Basilikum-Chilly-Mischung gewürzt. War sehr lecker. Gibts auf jeden Fall mal wieder. Ideal auch für Gäste da man es gut vorbereiten kann.
Gruß Alex
23.07.2007 16:55
Boaaahh - ich bin (wir sind) schwer beeindruckt. Das war das erste Mal, dass ich überhaupt Pangasius gegessen habe und habe mit deinem Rezept genau ins Schwarze getroffen. Ich hatte keine Zitrone, und mußte deshlab Limone verwenden und wegen fehlendem frischen Oregano habe ich getrockneten verwendet und ein wenig mehr Knobi genommen. War einfach genial. Vor allem bin ich total beigeisert, dass dieser Fisch gar nicht nach Fisch schmeckt... Diese Variante habe ich auf keinen Fall zum letzten Mal gemacht. Vielen Dank für diese originelle Rezept-Idee, die auch für die Gesundheit was übrig hat...
LG
Andrea
LG
Andrea
kurtis_hexenküche
sagt:
sagt: 31.07.2007 20:38
Habe es heute zur Abwechslung mal mit "Tilapia" zubereitet. Ist etwas trockener - mit Pangasius wesentlich leckerer.
lg Kurti
lg Kurti
Samiejun
sagt:
sagt: 06.08.2007 11:24
Ich habe das Rezept am Wochenende nachgekocht, aber statt Pangasius Rotbarschfilet verwand. Sehr lecker!!!! Vor allem leicht und schnell und einfach zuzubereiten (da ich zwei linke Hände beim kochen habe, war das also super für mich ;-) ). Mein Freund und ich waren begeistert, gibt es nun öfter!
17.08.2007 12:25
Heute mittag gabs mal wieder den "Origami-Fisch", wie ihn Sohnemann so liebevoll nennt. ;-) Also ich glaub, ich hab ganz vergessen, wie gut er schmeckt! Ohne mich jetzt selbst zu loben: den kann man wirklich uneingeschränkt empfehlen. :D
LG von Sivi
LG von Sivi
Fitiavagna
sagt:
sagt: 18.08.2007 20:10
Einfach lecker (auch ohne Knoblauch). Wir haben Seezunge und Rochen genommen.
Eingeschränkte Kommentare
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tiggrtier
sagt:
sagt: 13.01.2012 15:47
Hallo!
Vorneweg erstmal: super Rezept und seit langer Zeit mein Lieblingsessen! Allerdings ist die Menge wirklich ziemlich klein - ich mache immer viel mehr Zucchini und Tomaten rein. Außerdem schichte ich einfach alles in eine Auflaufform ohne Deckel, so schmeckt es uns persönlich besser.
Leider hab ich vor einiger Zeit eine Reportage über die Pangasiuszucht gesehen und mal abgesehen davon, dass der Fisch stark mit Medikamenten belastet ist und dadurch, dass er mit Jungfischen aus dem Meer gefüttert wird der Bestand an Meeresfisch drastisch abnimmt, fand ich die Haltung einfach Tierquälerei. Für alle die das genau so sehen die perfekte Alternative: Kap-Seehecht. Der schmeckt für mich genauso wie Pangasius, hat aber auch noch ein festeres Fleisch, was ich sehr angenehm finde!
Aber das Rezept bekommt 5 Sterne :)
Vorneweg erstmal: super Rezept und seit langer Zeit mein Lieblingsessen! Allerdings ist die Menge wirklich ziemlich klein - ich mache immer viel mehr Zucchini und Tomaten rein. Außerdem schichte ich einfach alles in eine Auflaufform ohne Deckel, so schmeckt es uns persönlich besser.
Leider hab ich vor einiger Zeit eine Reportage über die Pangasiuszucht gesehen und mal abgesehen davon, dass der Fisch stark mit Medikamenten belastet ist und dadurch, dass er mit Jungfischen aus dem Meer gefüttert wird der Bestand an Meeresfisch drastisch abnimmt, fand ich die Haltung einfach Tierquälerei. Für alle die das genau so sehen die perfekte Alternative: Kap-Seehecht. Der schmeckt für mich genauso wie Pangasius, hat aber auch noch ein festeres Fleisch, was ich sehr angenehm finde!
Aber das Rezept bekommt 5 Sterne :)
Tiamara2011
sagt:
sagt: 02.02.2012 10:28
Ein wirklich leckeres Fischgericht. Das mag sogar mein kleiner Sohn. Ich habe es jetzt schon öfter gemacht und auch die Gemüsesorten variiert. Gestern hatte ich es dann in unserer Mädelsrunde kredenzt, mit Frühlingszwiebeln, Karotten, Zucchini, Paprika, Tomaten und ein paar Riesengarnelen, die ich vorher in Knoblauchbutter kurz angebraten habe. Dazu gab es dann Reis. Einfach super!
Hanka78 
sagt:
sagt: 05.02.2012 21:06
Seit ich hier bei CK unterwegs bin, fange ich an, mich für Fisch zu begeistern ;-) Ich hab das ganze zwar etwas abgewandelt:
- mehr Kartoffeln, damit man eine vollwertige Beilage hat
- Paprika statt Zucchini
- Zwiebel statt Knobi
- Schuss Weißwein
- getrocknete Kräuter
- Zitronenscheiben oben drauf gelegt.
Aber es ist eine super Rezeptidee und hat uns hervorragend geschmeckt!
- mehr Kartoffeln, damit man eine vollwertige Beilage hat
- Paprika statt Zucchini
- Zwiebel statt Knobi
- Schuss Weißwein
- getrocknete Kräuter
- Zitronenscheiben oben drauf gelegt.
Aber es ist eine super Rezeptidee und hat uns hervorragend geschmeckt!
köksche
sagt:
sagt: 04.03.2012 19:37
es war echt lecker und selbst göga, der sonst nur gebratenen Fisch mit viel Panade mag , war recht angetan!
Wichtig ist es ausreichend zu würzen!!!!!!!!!!!!!!!!
ich freue mich schon auf den Sommer..da kann ich frische Kräuter aus dem Garten verarbeiten...aber auch mit getrockneten gings prima
meine kartoffeln hab ich in der Pfanne leicht braun gebraten und da ich sie zuoberst auf den Fisch getan hab waren sie nicht matschig , trotz der Soße die sich bildet
Lg köksche
Wichtig ist es ausreichend zu würzen!!!!!!!!!!!!!!!!
ich freue mich schon auf den Sommer..da kann ich frische Kräuter aus dem Garten verarbeiten...aber auch mit getrockneten gings prima
meine kartoffeln hab ich in der Pfanne leicht braun gebraten und da ich sie zuoberst auf den Fisch getan hab waren sie nicht matschig , trotz der Soße die sich bildet
Lg köksche
15.03.2012 20:24
Hallo Sivi,
vielen Dank für das absolut leckere Rezept.
Liebe Grüße
bidiru
vielen Dank für das absolut leckere Rezept.
Liebe Grüße
bidiru
annahamkade
sagt:
sagt: 16.03.2012 13:30
dieses Rezept habe ich inzwischen sehr sehr oft nachgekocht. Ich variiere gern mit dem Gemüse und statt des Peraments nehme ich Aluminiumfolie - der Einfachheit halber.
Ich kann dieses Rezept jedem nur ans Herz legen.
Ich kann dieses Rezept jedem nur ans Herz legen.
franny1803
sagt:
sagt: 23.03.2012 19:28
Danke für das tolle Rezept. Das wird es ab sofort öfters geben. So schön einfach und super lecker!!! Auf jeden Fall 5 Sterne wert! Danke
krasse-jasse
sagt:
sagt: 10.04.2012 22:08
Wir sind auch begeistert von dem Rezept! Auch für Nicht-Fisch-Esser ein Gaumenschmaus! :-)
Alice1984
sagt:
sagt: 17.04.2012 20:09
Echt ein super Rezept! Macht was richtig her!
Ein kleiner Tip: Zum würzen noch etwas Chilisalz mit Vanille, Ingwer und Knoblauch verwenden. Gibts übrigens als fertige Mischung von einem sehr bekannten bayrischen Fernsehkoch! ;) Vollendet meiner Meinung nach diese ohnehin schon tolle Gericht perfekt! :)
LG
Doris
Ein kleiner Tip: Zum würzen noch etwas Chilisalz mit Vanille, Ingwer und Knoblauch verwenden. Gibts übrigens als fertige Mischung von einem sehr bekannten bayrischen Fernsehkoch! ;) Vollendet meiner Meinung nach diese ohnehin schon tolle Gericht perfekt! :)
LG
Doris
Das_Mönchen
sagt:
sagt: 21.04.2012 14:27
Hallo,
habe dieses Rezept schon sooooooooooooooooo oft für Gäste und auch nur für uns gemacht. Ich nehme allerdings immer verschiedene Fischsorten. Einfach toll, leicht und super lecker. Bin hier seit heute auch registriert und wollte dieses Rezept auf jeden Fall schon mal mega mäßig loben.
Ciao Das_Mönchen
habe dieses Rezept schon sooooooooooooooooo oft für Gäste und auch nur für uns gemacht. Ich nehme allerdings immer verschiedene Fischsorten. Einfach toll, leicht und super lecker. Bin hier seit heute auch registriert und wollte dieses Rezept auf jeden Fall schon mal mega mäßig loben.
Ciao Das_Mönchen
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vielen Dank für das tolle Rezept! Ich habe nur anstelle der Kirschtomaten "normale" Tomaten verwendet, diese gehäutet und in kleine Stücke geschnitten. Die ganze Kombination aus Pangasius, Gewürze und dem Gemüse einfach perfekt!! Danke! Das wird es jetzt noch oft geben! :-)
LG
Tanja
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