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Feldsalat in Trüffelölmarinade

Stimmen: 4 - Ø 3,3

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150 g	Feldsalat
1	Ei(er)
3 EL	Öl (Trüffelöl)
1 EL	Aceto balsamico
1 TL	Zucker
1 Zehe/n	Knoblauch
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Feldsalat waschen, Ei hart kochen. Salat in mundgerechte Stücke teilen, Ei in Spalten schneiden. Knoblauchzehe pressen. Marinade aus Trüffelöl, Aceto Balsamico, Salz, Pfeffer, Zucker und gepresstem Knoblauch mischen und über den Salat geben.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	28.05.02
Rezept-Statistiken:	8.923 (3)* gelesen 37 (0)* gespeichert 422 (0)* gedruckt 6 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Kilbeggan

Mitglied seit 17.01.2002
577 Beiträge (ø0,15/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Kommentare anderer Nutzer

Baerenkueche

sagt:

09.11.2005 14:15

Hilfreicher Kommentar:

Genau das richtige Rezept für unser Trüffelöl aus Istrien.
Allerdings habe ich den Knoblauch weggelassen, damit das Trüffelaroma besser herausschmeckt.

LG Bärenküche

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cremona

sagt:

09.11.2008 09:23

Ich hatte befürchtet, dass das Trüffelaroma zu sehr vom Knoblauch abgedeckt wird; dies ist aber nicht so.
Das Ergebnis ist vielmehr eine sehr leckere Vinaigrette.
Gruß, cremona

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