Henglein
Rama Cremefine
| Cacik
Türkischer Gurkensalat
)
| 1 kg | Joghurt, 10% Fett |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 6 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 TL | Salz |
| Dill, getrockneter oder frischer |
Zubereitung
Den Joghurt in ein sauberes Tuch geben, aufhängen und ca. 4 Stunden abtropfen lassen.
Gurke raspeln, mit 2 TL Salz mischen und eine Stunde Wasser ziehen lassen.
Dann die Gurke in einem Sieb gut abspülen und mit dem abgetropften Joghurt, gepresstem Knoblauch und Dill verrühren. Eventuell nachsalzen, aber meist genügt das Salz aus den geraspelten Gurken.
Dieses Rezept ist durch das Abtropfen zwar etwas zeitaufwändig, aber die cremige Konsistenz entschädigt dafür. Schmeckt gut zu gegrilltem, Pellkartoffeln oder einfach nur mit etwas geröstetem Brot.
Gurke raspeln, mit 2 TL Salz mischen und eine Stunde Wasser ziehen lassen.
Dann die Gurke in einem Sieb gut abspülen und mit dem abgetropften Joghurt, gepresstem Knoblauch und Dill verrühren. Eventuell nachsalzen, aber meist genügt das Salz aus den geraspelten Gurken.
Dieses Rezept ist durch das Abtropfen zwar etwas zeitaufwändig, aber die cremige Konsistenz entschädigt dafür. Schmeckt gut zu gegrilltem, Pellkartoffeln oder einfach nur mit etwas geröstetem Brot.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Sabine-HH 
sagt:
sagt: 08.04.2009 21:19
So,
nachdem ich dieses Rezept nun zum zweiten Mal nach Deiner Version gemacht habe, will ich es endlich mal kommentieren. Bislang waren meine Zutaten (bis auf den abgetropften Joghurt) gleich.
Ich habe den Joghurt ziemlich lange – fast 20 Stunden – abtropfen lassen. Die Cremigkeit ist wirklich nicht zu übertreffen!!
Bei mir kommt noch etwas weißer Pfeffer hinzu. Diese Zubereitungsform (auch wenn sie bei uns weiterhin unter dem griechischen Namen "Tsatziki" geführt wird) bleibt im Programm.
Gruß Sabine
nachdem ich dieses Rezept nun zum zweiten Mal nach Deiner Version gemacht habe, will ich es endlich mal kommentieren. Bislang waren meine Zutaten (bis auf den abgetropften Joghurt) gleich.
Ich habe den Joghurt ziemlich lange – fast 20 Stunden – abtropfen lassen. Die Cremigkeit ist wirklich nicht zu übertreffen!!
Bei mir kommt noch etwas weißer Pfeffer hinzu. Diese Zubereitungsform (auch wenn sie bei uns weiterhin unter dem griechischen Namen "Tsatziki" geführt wird) bleibt im Programm.
Gruß Sabine
09.04.2009 08:14
jzillikens
sagt:
sagt: 28.04.2009 20:45
Danke für dieses tolle "Grillrezept"
Wenn alles gut geht, ist hier bald auch ein Bild zu deinem Rezept.
Vielen Dank
und viele Grüße Jana
Wenn alles gut geht, ist hier bald auch ein Bild zu deinem Rezept.
Vielen Dank
und viele Grüße Jana
LoisLane-Kent 
sagt:
sagt: 20.05.2009 17:02
Sehr lecker! Das Prinzip des "vorher abtropfen lassens" kennt man ja schon von selbstgemachtem Bresso oder der Joghurtbombe und auch hier funktioniert es wunderbar und hat uns sehr gut geschmeckt, auch wenn ich es aus Kaloriengründen demnächst mal mit dem 3,5 % igen Joghurt (den allerdings auch aus dem türkischen Supermarkt) ausprobieren werde (diesmal hatte ich wie angegeben den mit 10% Fett).
LoisLane-Kent
sagt:
sagt: 29.05.2009 19:57
10.07.2009 16:30
ich habe das heute auch mit 3,5%igem Joghurt versucht und muss sagen, dass ich sehr wohl einen Unterschied ind Geschmack und Konsistenz festgestellt habe.
Für mich ist das keine Alternative und so gewaltig ist die Ersparnis an Fett für die einzelne Portion ja nun nicht.
aber jeder so, wie er mag ;-)
Für mich ist das keine Alternative und so gewaltig ist die Ersparnis an Fett für die einzelne Portion ja nun nicht.
aber jeder so, wie er mag ;-)
nikeHH 
sagt:
sagt: 20.05.2009 22:34
moin,
ich war heute im türkischen supermarkt und wußte vor lauter joghurt gar nicht welchen ich denn nun nehmen sollte und habe mich auf den rat der verkäuferin verlassen müssen
dann habe ich wie angegeben den joghurt ca. 10 in ein tuch gehangen und die gurken wie beschrieben, da ich so ungeduldig war, nur 30 min gesalzen.
6 knoblauchzehen, noch 1 TL salz und nen guten TL zucker und dann war der CACIK für uns PERFEKT, den dill musste ich leider eglassen, weil ich es irgendwie nicht einsah € 1,99 für ein kleines bund auszugeben
herzlichen dank für dieses rezept
mal sehen wie das morgen mit den ofenfrikadellen aus der DB bei dem vatertagspicknick ankommt
lg
Maren
ich war heute im türkischen supermarkt und wußte vor lauter joghurt gar nicht welchen ich denn nun nehmen sollte und habe mich auf den rat der verkäuferin verlassen müssen
dann habe ich wie angegeben den joghurt ca. 10 in ein tuch gehangen und die gurken wie beschrieben, da ich so ungeduldig war, nur 30 min gesalzen.
6 knoblauchzehen, noch 1 TL salz und nen guten TL zucker und dann war der CACIK für uns PERFEKT, den dill musste ich leider eglassen, weil ich es irgendwie nicht einsah € 1,99 für ein kleines bund auszugeben
herzlichen dank für dieses rezept
mal sehen wie das morgen mit den ofenfrikadellen aus der DB bei dem vatertagspicknick ankommt
lg
Maren
nikeHH
sagt:
sagt: 20.06.2009 15:46
21.05.2009 08:18
Bei uns kommt Cacik zum Vatertag immer gut an. Ich habe gestern auch einen Schüssel gemacht und gleich geht es los.
Du kannst übrigens ruhig auch getrocknetetn Dill nehmen, wenn dir der frische zu teuer ist.
LG
Heinz
Du kannst übrigens ruhig auch getrocknetetn Dill nehmen, wenn dir der frische zu teuer ist.
LG
Heinz
nikeHH
sagt:
sagt: 20.06.2009 15:48
so,
ich habe den cacik soeben erneut zubereiten, diesmal habe ich ein bund frischen dill und ca. 2 EL mayonaise hinzugefügt
der dill ist wirklich ein enormer geschmacksträger
wir sind im übrigen von 6 knoblauchzehen auf eine große, frischer runtergegangen und uns reicht das
lg
Maren
ich habe den cacik soeben erneut zubereiten, diesmal habe ich ein bund frischen dill und ca. 2 EL mayonaise hinzugefügt
der dill ist wirklich ein enormer geschmacksträger
wir sind im übrigen von 6 knoblauchzehen auf eine große, frischer runtergegangen und uns reicht das
lg
Maren
Krissylein 
sagt:
sagt: 10.08.2009 22:26
Zu jedem Grillfest und zu Pellkartoffeln einfach köstlich!!! Und umso besser, wenn ein paar Knoblauch-Hasser dabei sind...mehr für mich :-)
Da kommt kein gekauftes Zeug gegen an!!!
LG Krissylein
Da kommt kein gekauftes Zeug gegen an!!!
LG Krissylein
17.07.2010 16:13
Hallo Heinz,
ich habe heute dein Rezept ausprobiert und nicht nur ich, sondern meine ganze Familie, ist total begeistert davon. Es war so was von cremig und schmeckte himmlisch. Da ich nur die einfache (8) Portionen erstmals zum Testen gemacht hatte, steht die doppelte Portion zum Abtropfen schon wieder im Kühlschrank für unseren Grillabend.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Gisela
ich habe heute dein Rezept ausprobiert und nicht nur ich, sondern meine ganze Familie, ist total begeistert davon. Es war so was von cremig und schmeckte himmlisch. Da ich nur die einfache (8) Portionen erstmals zum Testen gemacht hatte, steht die doppelte Portion zum Abtropfen schon wieder im Kühlschrank für unseren Grillabend.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Gisela
Ruediger1967 
sagt:
sagt: 20.07.2010 15:51
Hätte nicht gedacht bei 6 Knobizehen,das es schmeckt...aber ganz ehrlich ist super und der Knobi stört nicht.Werde beim nächsten mal 8 zehen nehmen.hehe vielen Dank für das Vorzügliche Rezept,sehr gut fürs Grillen.
lg Ruediger1967
lg Ruediger1967
01.10.2010 17:50
Hallo,
haben Dein Cacik letztens zu unserem selbstgemachten Döner gemacht.
Hat wunderbar dazu gepasst und wird es bestimmt nicht das letzte mal gegeben haben.
Danke für das tolle Rezept
LG Betty
haben Dein Cacik letztens zu unserem selbstgemachten Döner gemacht.
Hat wunderbar dazu gepasst und wird es bestimmt nicht das letzte mal gegeben haben.
Danke für das tolle Rezept
LG Betty
14.01.2011 19:09
Jaaaa....kann man essen...............aber nur, wenn man noch was erwischt!!!! ;) Sehr sehr cremig und sehr sehr lecker, tolles Rezept, Heinz!
knallhuber
sagt:
sagt: 20.03.2011 15:25
Hallo HCG1598,
bisher hab ich dich immer nur gelesen - nun auch mal gekocht ;o)))....
Unglaublich lecker - weitere Worte braucht es nicht!
Liebe Grüße sendet Nic
bisher hab ich dich immer nur gelesen - nun auch mal gekocht ;o)))....
Unglaublich lecker - weitere Worte braucht es nicht!
Liebe Grüße sendet Nic
09.04.2011 13:08
Dieser Gurkensalat schmeckt sehr lecker. Danke für das Rezept.
****
Liebe Grüße Christa
****
Liebe Grüße Christa
Kieksie
sagt:
sagt: 22.06.2011 18:03
Hallo,
soeben ausprobiert und für gut befunden! Sehr leckere Sache, unglaublich cremig - gibt es jetzt öfter. Herzlichen Dank für das Rezept!
Grüße,
Kieksie
soeben ausprobiert und für gut befunden! Sehr leckere Sache, unglaublich cremig - gibt es jetzt öfter. Herzlichen Dank für das Rezept!
Grüße,
Kieksie
zotti1964
sagt:
sagt: 22.03.2012 13:45
Hallo,
ich habe noch 1 TL Olivenöl und frische Minze zugefügt.
Sehr lecker!
ich habe noch 1 TL Olivenöl und frische Minze zugefügt.
Sehr lecker!
22.03.2012 16:00
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- (Fußball)-Fest (3)
- Einfach lecker (3)
- Exotisches, Orientalisches, Mediterranes & Fernwehgenüsse (1)
- Partyrenner (4)
- Sommerschlemmereien (2)
- saucen und aufstriche
- Hauptkategorie (3)
- Von Auflauf - Zitrone
- Unsortiert
- Salate
Weitere Rezeptsammlungen
Unsere Pellkartoffeln lassen danken.
LG
mamirah
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten