Hohe Gläser vorfrosten, Vanilleeis darauf verteilen und die Gläser bis zum Servieren wieder in die Kühltruhe stellen.
Dann den Eierlikör mit dem ausgekratzten Vanillemark mischen und über das Eis geben.
Nun mit Kaffee auffüllen, die Sahne schlagen und daraufgeben, mit Kaffeepulver bestreuen und mit Strohhalm genießen.