Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Kartoffeln, Haselnüsse, Grieß, Backpulver und Salz der Reihe nach hinzufügen. Die Masse in eine gefettete Springform füllen und glattstreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 35 - 40 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).

Mit geschmolzener Schokoladen – bzw. Nussglasur bestreichen oder nur mit Puderzucker bestreuen.