Butter mit dem Handrührgerät geschmeidig rühren. Puderzucker sieben und mit dem Vanillinzucker nach und nach unterrühren. Die Eigelb unterrühren.
Schokolade in kleine Stücke brechen. In einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse verrühren, etwas abkühlen lassen.
Unter die Eigelbcreme rühren und kalt stellen.
Aus der festgewordenen Masse teelöffelweise nussgroße Mengen abstechen. Nochmals kalt stellen.
In Schokostreusel oder Kakao wälzen. Mit den Händen leicht rund oder länglich formen.