| Kirsch - Kokoskuchen
| 150 g | Butter / Margarine |
| 150 g | Zucker |
| 2 EL | Honig |
| 200 g | Kokosraspel |
| 6 EL | Milch |
| 1 kg | Kirschen (Sauerkirschen) |
| 250 g | Butter / Margarine |
| 250 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Ei(er) |
| 5 EL | Milch |
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Speisestärke |
| 2 TL | Backpulver |
| 150 g | Schokoblättchen |
| 200 g | Crème fraîche |
Zubereitung
Fett, Zucker und Honig in einem Topf erhitzen. Kokosraspel zufügen und unter Rühren kurz erhitzen. Milch zugießen und etwas abkühlen lassen.
Kirschen waschen, entstielen und entkernen. Für den Teig Fett, Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig rühren. Eier und Milch nacheinander unter die Fett-Zuckermasse rühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, unterrühren. Schokotröpfchen unterheben. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen, mit Kirschen belegen. Kokosmasse auf den Kirschen verteilen. im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Umluft: 175°C / Gas: Stufe3) ungefähr 30 Minuten backen. Zum Ende der Backzeit evtl. abdecken. Vor dem Servieren auf jedes Stück einen Klecks Creme fraiche geben.
Kirschen waschen, entstielen und entkernen. Für den Teig Fett, Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig rühren. Eier und Milch nacheinander unter die Fett-Zuckermasse rühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, unterrühren. Schokotröpfchen unterheben. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen, mit Kirschen belegen. Kokosmasse auf den Kirschen verteilen. im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Umluft: 175°C / Gas: Stufe3) ungefähr 30 Minuten backen. Zum Ende der Backzeit evtl. abdecken. Vor dem Servieren auf jedes Stück einen Klecks Creme fraiche geben.
Kommentare anderer Nutzer
06.02.2010 11:46
Ein Kuchen, der mal wirklich schnell geht! Habe Kirschen, abgegossen, aus dem Glas genommen, geht sehr gut!
Und wenn man ein halbes Rezept nimmt, dann reicht es für eine große Springform.
Danke für das schöne Rezept!
LG Emmy - Ly
Und wenn man ein halbes Rezept nimmt, dann reicht es für eine große Springform.
Danke für das schöne Rezept!
LG Emmy - Ly
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Allerdings wie immer habe ich nicht alles im Haus gehabt+variiert!
Es geht auch mit Stachelbeeren aus dem Glas.
Außerdem habe ich die Schokoblättchen weggelassen!
Danke für´s leckere Rezept.
Gruß Tina
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