Henglein
Rama Cremefine
| Butterkuchen
)
| 400 g | Mehl |
| 50 g | Zucker |
| 1 Würfel | Hefe |
| 125 ml | Milch |
| 70 g | Butter, zerlassen und abgekühlt |
| 2 | Ei(er) |
| 1 | Zitrone(n) unbehandelt, die Schale abgerieben |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Zucker (Hagelzucker) |
| 2 TL | Zimt |
| 125 g | Butter |
| 100 g | Mandel(n), gehobelt |
Zubereitung
Mehl mit Zucker und Salz mischen. Hefe zerkrümeln und in der Milch glatt rühren, kurz stehen lassen. Dann mit der zerlassenen Butter, Eiern und Zitronenschale zum Mehl geben und gut verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Danach Backblech einfetten und Teig darauf ausrollen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Restlichen Zucker und Zimt mischen, die Butter in kleine Würfel schneiden. In die Teigplatte mit dem Finger kleine Mulden drücken und jeweils einen Butterwürfel hineinlegen. Mandeln und Zimtzucker auf der ganzen Teigplatte verstreuen.
Blech auf der mittleren Schiene etwa 25 Min. backen bis er schön braun ist. Etwas abkühlen lassen und frisch essen!
Danach Backblech einfetten und Teig darauf ausrollen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Restlichen Zucker und Zimt mischen, die Butter in kleine Würfel schneiden. In die Teigplatte mit dem Finger kleine Mulden drücken und jeweils einen Butterwürfel hineinlegen. Mandeln und Zimtzucker auf der ganzen Teigplatte verstreuen.
Blech auf der mittleren Schiene etwa 25 Min. backen bis er schön braun ist. Etwas abkühlen lassen und frisch essen!
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Kommentare anderer Nutzer
kathi33 
sagt:
sagt: 15.02.2004 12:39
hallöle...
sehr schöner teig.... mhhh
mir war ein bissel viel zimt auf dem kuchen oder hab ich so große teelöffel?!? ..*fg
cya
kathi
sehr schöner teig.... mhhh
mir war ein bissel viel zimt auf dem kuchen oder hab ich so große teelöffel?!? ..*fg
cya
kathi
lissy
sagt:
sagt: 21.09.2004 14:31
Hallo kathi,
das ist natürlich Geschmacksache :o) wir mögen Zimt eben ziemlich gern. Allerdings finde ich zwei gestrichene Teelöffel für ein ganzes Blech auch nicht übermäßig viel...
Gruß, lissy
das ist natürlich Geschmacksache :o) wir mögen Zimt eben ziemlich gern. Allerdings finde ich zwei gestrichene Teelöffel für ein ganzes Blech auch nicht übermäßig viel...
Gruß, lissy
Schleckerbär 
sagt:
sagt: 14.03.2012 15:05
Hallo Lissy,
habe den Butterkuchen ausprobiert! Er schmeckt ausgezeichnet; auch die Zimtmenge finde ich perfekt!
Was mir nicht so gut gefällt ist die Tatsache, dass die Mandelblätter und der Hagelzucker auf dem Kuchen nicht gut haften und schon beim Schneiden abfallen.
Werde dieses Rezept evtl. noch einmal mit einem zähflüssigem Gemisch aus Zucker/Butter/Sahne zum Auftragen und anschließendem Abstreuen mit Mandelblätter ausprobieren.
Geschmacklich ist Dein Kuchen aber wirklich fantastisch!
habe den Butterkuchen ausprobiert! Er schmeckt ausgezeichnet; auch die Zimtmenge finde ich perfekt!
Was mir nicht so gut gefällt ist die Tatsache, dass die Mandelblätter und der Hagelzucker auf dem Kuchen nicht gut haften und schon beim Schneiden abfallen.
Werde dieses Rezept evtl. noch einmal mit einem zähflüssigem Gemisch aus Zucker/Butter/Sahne zum Auftragen und anschließendem Abstreuen mit Mandelblätter ausprobieren.
Geschmacklich ist Dein Kuchen aber wirklich fantastisch!
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Der Teig ist schön aufgegangen, und im Geschmack war der Kuchen genauso, wie man sich einen Butterkuchen vorstellt. Tolles Rezept.
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