Sardinen mit kaltem Wasser säubern und auf einem großen weißen Teller anrichten. Salz, Pfeffer, Knoblauch, abgeriebene Zitronenschale darüberstreuen. Dann einen guten Schluck Olivenöl in dünnen Kreisen aufgießen. 5 Minuten ziehen lassen. (auf Wunsch passt auch noch ein ganz wenig klitzeklein gehackte Chilischote dazu).

Dazu ein Stück Weißbrot und ein frisches Pils. So schnell wird aus "billigen" Ölsardinen eine Vorspeise mit Klasse, mit der Sie jeden überraschen können.