Henglein
Rama Cremefine
| Birnen - Salami - Pizza
fruchtige, pikante Variante einer Pizza
| 500 g | Birne(n) |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 250 g | Staudensellerie |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 25 g | Butter |
| Salz | |
| 150 g | Ziegenfrischkäse |
| 100 g | Crème fraîche |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelte, die abgeriebene Schale davon |
| 100 g | Salami, in Scheiben geschnitten |
| 100 g | Käse (Butterkäse), geraspelter |
| 2 EL | Petersilie, gehackte |
| Für den Hefeteig: (Pizzateig) | |
| 500 g | Mehl |
| ½ Würfel | Hefe, frische |
| 200 ml | Wasser, lauwarmes |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Zuerst einen Pizzateig aus 500 g Mehl, 1/2 Würfel frische Hefe, etwa 200 ml lauwarmes Wasser, 2 EL Olivenöl, 1 TL Salz und 1 Prise Zucker zubereiten. Alles vermischen und gut durchkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen (ca. 30 bis 45 Minuten).
Danach den Teig noch einmal gut durchkneten, ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen.
Die Birnen waschen, vierteln, entkernen, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft marinieren. Staudensellerie und Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. In der erhitzten Butter 2 - 3 Minuten in einem Topf dünsten, anschließend salzen und pfeffern.
Ziegenfrischkäse, Crème fraiche, Zitronenschale, etwas Salz und Pfeffer miteinander verrühren und auf den Teig streichen. Mit Birnen, Staudensellerie, Frühlingszwiebeln und Salami belegen. Mit Butterkäse bestreuen. An einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen.
Dann das Blech im vorgeheizten Backofen bei 250°C auf ein Rost direkt auf dem Backofenboden schieben und ca. 25 Minuten backen.
Mit Petersilie bestreut servieren.
Danach den Teig noch einmal gut durchkneten, ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen.
Die Birnen waschen, vierteln, entkernen, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft marinieren. Staudensellerie und Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. In der erhitzten Butter 2 - 3 Minuten in einem Topf dünsten, anschließend salzen und pfeffern.
Ziegenfrischkäse, Crème fraiche, Zitronenschale, etwas Salz und Pfeffer miteinander verrühren und auf den Teig streichen. Mit Birnen, Staudensellerie, Frühlingszwiebeln und Salami belegen. Mit Butterkäse bestreuen. An einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen.
Dann das Blech im vorgeheizten Backofen bei 250°C auf ein Rost direkt auf dem Backofenboden schieben und ca. 25 Minuten backen.
Mit Petersilie bestreut servieren.
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die Pizza gab es gestern bei uns!
Super lecker! Mal was anderes an Pizza als sonst üblich!
Fruchtig, würzig, lecker!
Wird es bei uns bestimmt noch öfter geben!
Danke für dein Rezept!
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