Henglein
Rama Cremefine
| Aprikosen - Mandelkuchen
| 750 g | Aprikose(n) |
| 200 g | Butter / Margarine |
| 250 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 100 g | Marzipan -Rohmasse |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Mandel(n), gerieben |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale |
| 250 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Zimt |
| etwas | Puderzucker |
Zubereitung
Aprikosen kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und häuten. Dann halbieren und die Steine herauslösen. Fett, Zucker, Salz, Vanillinzucker und Marzipan schaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mandeln und Zitronenschale einrühren. Mehl, Backpulver und Zimt mischen und esslöffelweise unterrühren.
2/3 des Teiges in eine gefettete Springform (26 cm) geben und glatt streichen. Mit den Aprikosen belegen. Aus dem restlichen Teig ein Gitter auf die Aprikosen spritzen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C / Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Den Kuchen nach der Hälfte der Backzeit eventuell mit Pergamentpapier abdecken, damit er nicht zu dunkel wird. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
2/3 des Teiges in eine gefettete Springform (26 cm) geben und glatt streichen. Mit den Aprikosen belegen. Aus dem restlichen Teig ein Gitter auf die Aprikosen spritzen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C / Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Den Kuchen nach der Hälfte der Backzeit eventuell mit Pergamentpapier abdecken, damit er nicht zu dunkel wird. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Bärin 
sagt:
sagt: 21.09.2003 14:40
Der Kuchen ist wirklich sehr lecker, das Marzipan ließ sich nur etwas schlecht mit dem Teig zu einer homogenen Masse verrühren. Das Gittermuster habe ich mit einer recht kleinen Tülle und mit größerem Abstand auf den Kuchen gespritzt, so daß nach dem Backen das Muster noch gut zu erkennen war.
fvoneuwnay 
sagt:
sagt: 26.02.2004 20:46
Ich wede ihn mal brobieren es ist ein gutes rezept
TKD-Maus 
sagt:
sagt: 05.06.2010 11:33
Meiner Erfahrung nach müssen alle Zutaten Zimmertemperatur haben, dass sie sich alle gut vermischen, sind Butter und Eier zu kalt, dann kann man das Marzipan nicht so gut untermischen.
farinchen64 
sagt:
sagt: 20.02.2011 16:48
hallo,
ein wirklich leckerer und einfach herzustellender kuchen.den gibt es zukünftig öfters bei uns.
danke für das rezept.
l.g.
britta-farinchen64-.
ein wirklich leckerer und einfach herzustellender kuchen.den gibt es zukünftig öfters bei uns.
danke für das rezept.
l.g.
britta-farinchen64-.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- backen mein hobby (5)
- backen macht spaß (2)
- backen macht spaß (3)
- Kuchen/Torten/Gebäck (2)
- Kuchen (2)
- backen
- Obstkuchen
- Kuchen/Torten zum probieren!
- Backrezepte
- Backen / Kuchen
Weitere Rezeptsammlungen
Das schoene gespritzte Gittermuster war nach 30 min Backen jedoch leider verschwunden - der Teig war so aufgegangen, dass aus dem Gitter-Aprikosen-Kuchen ein versunkener Aprikosen-Kuchen wurde. Irgendwelche Ratschlaege?
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten