Henglein
Rama Cremefine
| Ziegenkäsepastete
| 600 g | Ziegenfrischkäse |
| 100 ml | süße Sahne |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| 250 g | Marone(n), aus dem Vakuum |
| etwas | Rosmarin |
| 4 EL | Sauce (Feigen- oder Orangen-Senfsauce, Glas) |
Zubereitung
Den Ziegenkäse mit Sahne geschmeidig rühren, salzen und pfeffern. Dafür kann je nach Frischkäse etwas mehr Sahne erforderlich sein.
Eine runde Form (15cm) mit einer Schicht Ziegenkäse füllen, glattstreichen. Danach die zerkleinerten Maronen einfüllen. Wieder ein Schicht Käse hineingeben und darüber die Feigen-Senf-Sauce, es kann auch Orangen-Senf-Sauce sein, streichen. Mit Ziegenkäse abschließen.
Mit Klarsichtfolie bedeckt durchziehen lassen. In Stücke schneiden. Wer mag, kann auch einige Rosmarinnadeln dazwischen legen.
Eine runde Form (15cm) mit einer Schicht Ziegenkäse füllen, glattstreichen. Danach die zerkleinerten Maronen einfüllen. Wieder ein Schicht Käse hineingeben und darüber die Feigen-Senf-Sauce, es kann auch Orangen-Senf-Sauce sein, streichen. Mit Ziegenkäse abschließen.
Mit Klarsichtfolie bedeckt durchziehen lassen. In Stücke schneiden. Wer mag, kann auch einige Rosmarinnadeln dazwischen legen.
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