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Lamm - Ananas - Spieße
indisch
Zutaten
| 500 g | Lammfleisch, mager |
| 400 g | Ananas, frisch |
| 10 Blätter | Minze |
| 2 | Chilischote(n), grün |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 150 g | Natur-Joghurt |
| 1 EL | Ingwer, gehackt |
| 1 EL | Limettensaft |
| 2 TL | Kreuzkümmel |
| 2 | Sternanis |
| 1 TL | Kurkuma |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 5 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Lammfleisch in ca. 4 cm große Würfel schneiden. Die Chilischoten und Knoblauchzehen hacken und zusammen mit dem Ingwer, dem Kreuzkümmel, Kurkuma und den Minzeblättern im Mixer zerkleinern. Wer es nicht so scharf mag, sollte aus den Chilischoten die Kerne entfernen. Anschließend mit dem Joghurt und dem Limettensaft verrühren, Sternanis hinzufügen und mit wenig Salz abschmecken. Die Mischung über das Lammfleisch gießen, umrühren und ca. 5 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Die Ananas ebenfalls in ca. 4 cm große Würfel schneiden und abwechselnd Lamm und Ananas auf Fleischspieße stecken, die Spieße auf den heißen Grill legen und ca. 12-15 Minuten grillen, dabei öfter drehen und zwischendurch mit der Marinade bestreichen. Das Fleisch ist gar und zart, wenn es innen noch leicht rosa ist.
Die Ananas ebenfalls in ca. 4 cm große Würfel schneiden und abwechselnd Lamm und Ananas auf Fleischspieße stecken, die Spieße auf den heißen Grill legen und ca. 12-15 Minuten grillen, dabei öfter drehen und zwischendurch mit der Marinade bestreichen. Das Fleisch ist gar und zart, wenn es innen noch leicht rosa ist.
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Kommentare anderer Nutzer
hallo rosensammlerin,
das rezept klingt interessant,
aber meine leute mögen kein lamm,
wie schauts aus,schwein oder rind als alternative, was harmoniert besser?
das rezept klingt interessant,
aber meine leute mögen kein lamm,
wie schauts aus,schwein oder rind als alternative, was harmoniert besser?
Hallo,
wenn deine Leute kein Lamm essen, würde ich Schweinefleisch nehmen, das sollte dann aber durch sein (nicht rosa).
Lieben Gruß Rosen
wenn deine Leute kein Lamm essen, würde ich Schweinefleisch nehmen, das sollte dann aber durch sein (nicht rosa).
Lieben Gruß Rosen
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sea03
05.04.2007 19:12 Uhr