Henglein
Rama Cremefine
| Joghurtmousse mit Erdbeersauce und Kiwi
)
| 250 g | Joghurt (1,5%) |
| 3 TL | Puderzucker |
| 4 EL | Zitronensaft, frisch gepresst |
| 2 EL | Limettensaft, frisch gepresst |
| 3 Blätter | Gelatine, weiße |
| 1 | Eiweiß, steifgeschlagen |
| 150 g | Erdbeeren,TK od. frisch |
| 2 | Kiwi |
Zubereitung
Joghurt mit 2 EL Zitronensaft und 1 TL Puderzucker glattrühren. Gelatine einweichen, gut ausdrücken und bei niedriger Hitze auflösen. Tropfenweise in den Joghurt rühren. Sobald der Joghurt zu gelieren beginnt, den Eischnee unterheben. Joghurtmasse in Förmchen füllen und mindestens 90 min. kalt stellen.
2 TL Puderzucker in einer Kasserolle zergehen (nicht karamellisieren) lassen. Mit je 2 EL Zitronen- und Limettensaft aufgießen und Erdbeeren dazugeben unter häufigerem Umrühren ca. 5 min. köcheln lassen - pürieren - abkühlen lassen.
Kiwis schälen und in Scheiben schneiden.
Abgekühlten Joghurt auf Dessertteller stürzen. Mit Erdbeersauce nappieren und umranden. Mit Kiwischeiben dekorieren.
PS: Wenn man den Puderzucker durch Süßstoff ersetzt erhält man ein absolut kalorienarmes aber leckeres, erfrischendes Dessert
2 TL Puderzucker in einer Kasserolle zergehen (nicht karamellisieren) lassen. Mit je 2 EL Zitronen- und Limettensaft aufgießen und Erdbeeren dazugeben unter häufigerem Umrühren ca. 5 min. köcheln lassen - pürieren - abkühlen lassen.
Kiwis schälen und in Scheiben schneiden.
Abgekühlten Joghurt auf Dessertteller stürzen. Mit Erdbeersauce nappieren und umranden. Mit Kiwischeiben dekorieren.
PS: Wenn man den Puderzucker durch Süßstoff ersetzt erhält man ein absolut kalorienarmes aber leckeres, erfrischendes Dessert
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Kommentare anderer Nutzer
Kadrulla 
sagt:
sagt: 14.06.2008 11:54
Hallo!
Habe das Joghurtmousse ausprobiert, hab es mit einem Päckchen Vanillezucker und den rest Süßstoff gemacht.
Dazu TK-Beeren Mix als Sauce, frische Erdbeeren und Kiwi drumherum. LECKER!
Ein super fruchtig-leichtes Dessert.
DANKE!
Habe das Joghurtmousse ausprobiert, hab es mit einem Päckchen Vanillezucker und den rest Süßstoff gemacht.
Dazu TK-Beeren Mix als Sauce, frische Erdbeeren und Kiwi drumherum. LECKER!
Ein super fruchtig-leichtes Dessert.
DANKE!
08.02.2009 10:16
Hallo Rainer,
gestern gab es dein Dessert zum Abschluss eines 3-Gang-Menüs. Es ist ein leichtes Dessert, das als Abschluss eines mächtigen Essens gut serviert werden kann. Die Erdbeersauce hat weltklasse geschmeckt - die werde ich wohl dieses Jahr rauf und runter kochen und zu allem möglichen servieren. Die Joghurtmousse war jetzt nicht soooo toll, ist ja auch nur Joghurt mit Eiweiß und ein bisken Zucker, da kann man eigentlich auch nicht viel erwarten. Aber in der Kombination war's wirklich okay.
LG
Andrea
gestern gab es dein Dessert zum Abschluss eines 3-Gang-Menüs. Es ist ein leichtes Dessert, das als Abschluss eines mächtigen Essens gut serviert werden kann. Die Erdbeersauce hat weltklasse geschmeckt - die werde ich wohl dieses Jahr rauf und runter kochen und zu allem möglichen servieren. Die Joghurtmousse war jetzt nicht soooo toll, ist ja auch nur Joghurt mit Eiweiß und ein bisken Zucker, da kann man eigentlich auch nicht viel erwarten. Aber in der Kombination war's wirklich okay.
LG
Andrea
RainerB 
sagt:
sagt: 07.03.2009 11:23
Hallo!
Natürlich macht´s gerade die Kombination aus! Aber auch die Joghurtmousse schmeckt sehr lecker, wenn die Qualität der Zutaten stimmt..........
Grüße Rainer
Natürlich macht´s gerade die Kombination aus! Aber auch die Joghurtmousse schmeckt sehr lecker, wenn die Qualität der Zutaten stimmt..........
Grüße Rainer
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ich habe Dein leckeres Dessert gemacht.
Da ich keine Erdbeeren hatte,
habe ich Himbeeren (TK) genommen.
Das mit dem Süßstoff war ein toller Tip.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
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