Henglein
Rama Cremefine
| Französischer Bohnensalat
)
| 400 g | Bohnen, grün, frisch, ersatzweise TK Bohnen |
| Salz | |
| 600 g | Kartoffel(n), am Vortag gekocht |
| 300 g | Putenbrust in Scheiben, geräuchert |
| 200 g | Zwiebel(n), rot |
| 120 g | Gurke(n) (Cornichons) |
| 2 EL | Balsamico, eventuell weiß |
| 1 EL | Senf, grobkörnig |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 TL | Honig |
| 3 EL | Olivenöl |
| Pfeffer, aus der Mühle |
Zubereitung
Die Bohnen putzen, halbieren und 6 – 8 Min. in Salzwasser garen, in Eiswasser abschrecken.
Kartoffeln pellen und grob würfeln. Putenbrust in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel pellen und in Streifen schneiden. Cornichons fein würfeln. Alle Zutaten miteinander vermischen. Essig mit Senf, durchgepressem Knoblauch und Honig verrühren, Öl dazugeben. Mit dem Schneidstab aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Vinaigrette mit dem Salat vermischen. Eventuell noch etwas Essig und Öl über dem Salat verteilen. Wer mag kann noch hartgekochte Eier dazu servieren.
Kartoffeln pellen und grob würfeln. Putenbrust in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel pellen und in Streifen schneiden. Cornichons fein würfeln. Alle Zutaten miteinander vermischen. Essig mit Senf, durchgepressem Knoblauch und Honig verrühren, Öl dazugeben. Mit dem Schneidstab aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Vinaigrette mit dem Salat vermischen. Eventuell noch etwas Essig und Öl über dem Salat verteilen. Wer mag kann noch hartgekochte Eier dazu servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Technofrank 
sagt:
sagt: 21.05.2009 16:39
Hatte heute den Salat zubereitet. Mangels Putenbrust bin ich auf Wiener Würstchen ausgewichen. Super Lecker. Gibts jetzt öfters.
ClaudiaMaria1973 
sagt:
sagt: 31.12.2011 16:28
Hallo feuervogel,
ich habe Deinen Salat zum Abendessen am 27.12. gemacht - Meine Schwiegereltern und mein Mann waren begeistert. Es blieb fast nichts übrig. Super gut!
Als Senf habe ich Süßen Senf genommen und geräucherte Putenbrust mit Kräuterrand. War wirklich perfekt.
Liebe Grüße und alles Gute für 2012!
Claudia
ich habe Deinen Salat zum Abendessen am 27.12. gemacht - Meine Schwiegereltern und mein Mann waren begeistert. Es blieb fast nichts übrig. Super gut!
Als Senf habe ich Süßen Senf genommen und geräucherte Putenbrust mit Kräuterrand. War wirklich perfekt.
Liebe Grüße und alles Gute für 2012!
Claudia
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Deinen Salat habe ich jetzt schon ein paar Mal gemacht, läßt sich gut vorbereiten und kann dann durchziehen, wenn es ihn beim Grillen gibt, lasse ich das Fleisch weg, ist mir sonst zuviel.
Sommerliche Grüße aus dem 7- Gebirge, *AK*
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