Frischkäse mit dem Mixer pürieren, den Chesterkäse zerzupfen und hineingeben, weiter rühren, dann die fein gewürfelte Zwiebel dazu geben, mit Salz und frisch geschrotetem Pfeffer abschmecken.
Nach Belieben flüssige Sahne in kleinen Mengen vorsichtig unterrühren, bis die Konsistenz erreicht wurde, die man möchte. Käsezubereitung sollte noch cremig sein, nicht flüssig.

Mit Kräckern oder Schwarzbrot servieren. Passt zu fast jeder Party.