Zutaten

1 Pck. Tortellini (Spinat-Tortellini), frische
Zwiebel(n)
200 g Schinken, gekochter
400 g Doppelrahmfrischkäse
375 ml Gemüsebrühe
2 EL Parmesan, geriebener, nach Belieben
1 TL Butter
  Salz und Pfeffer
  Saucenbinder, heller, nach Bedarf
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 450 kcal

Tortellini nach Packungsanleitung zubereiten.
Brühe vorbereiten.

Zwiebeln sehr fein würfeln. Schinken in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Die Butter in einem weiten Topf schmelzen und die Zwiebel- und Schinkenwürfel darin anbraten. Mit Brühe aufgießen und aufkochen lassen. Den Frischkäse vorsichtig mit dem Schneebesen unterrühren und komplett schmelzen lassen. Wer mag, kann jetzt den Parmesan unterrühren, es schmeckt aber auch ohne sehr gut, aufkochen lassen.

Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Bedarf die Soße mit Soßenbinder noch etwas stärker abbinden.

Meine Kinder lieben diese Tortellini.