Henglein
Rama Cremefine
| Nudelauflauf mit Putenbrust
)
| 500 g | Nudeln (Spirelli) |
| 400 g | Champignons |
| 300 g | Erbsen (TK) |
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 500 g | Putenbrust |
| 3 EL | Öl zum Braten |
| 1 Bund | Petersilie |
| 250 g | Crème fraîche |
| 250 g | Käse (Emmentaler), geriebener |
| Salz und Pfeffer | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung ca. 8-10 Min. kochen. Abgießen, dann abtropfen lassen.
Champignons säubern, in dünne Scheiben schneiden und mit den Erbsen unter die Nudeln mischen. Paprikaschoten putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Ofen auf 180°C vorheizen.
Fleisch in Würfel schneiden und ca 7 Min. in heißem Öl anbraten, anschließend würzen. Die Paprikastücke dazu geben und ca .3 Min. dünsten. Dann alles unter die Nudeln heben. Gehackte Petersilie mit Creme fraiche und Käse unter die Mischung aus Gemüse, Fleisch und Nudeln rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine gefettete Auflaufform füllen.
In den Backofen schieben und ca. 45 Min. backen.
Champignons säubern, in dünne Scheiben schneiden und mit den Erbsen unter die Nudeln mischen. Paprikaschoten putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Ofen auf 180°C vorheizen.
Fleisch in Würfel schneiden und ca 7 Min. in heißem Öl anbraten, anschließend würzen. Die Paprikastücke dazu geben und ca .3 Min. dünsten. Dann alles unter die Nudeln heben. Gehackte Petersilie mit Creme fraiche und Käse unter die Mischung aus Gemüse, Fleisch und Nudeln rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine gefettete Auflaufform füllen.
In den Backofen schieben und ca. 45 Min. backen.
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ich habe das Rezept nachgekocht, allerdings mit Hähnchen- anstatt Putenbrustfilet.
Ich habe mich bei den verwendeten Mengen and Zutaten weitestgehend an die Angaben gehalten. Allerdings habe ich so zwei Auflaufformen füllen können und das Essen hätte locker für 6 Personen gereicht.
Weniger Nudeln und Erbsen würde ich empfehlen und etwas mehr Crème fraîche. Die Menge der Champignons ist sowieso immer Geschmackssache. Mehr Crème fraîche deshalb, weil bei mir doch relativ wenig "Sauce" herausgekommen ist - das Gericht hatte dann zwar alles in allem einen "leichten" Charakter, wirkte aber ein bißchen zu trocken. Irgendwie hat hier auch der Pepp gefehlt, ist also noch Ausbaufähig.
Den geriebenen Käse habe ich nicht unter gemischt sondern bestreut.
Als Beilage gab es Stangenbaguette mit Kräuteraufstrich, das hat ganz gut gepasst.
Insgesamt aber ein leckeres Rezept, was mit ein paar Ideen aufgepeppt schnell und einfach zubereitet ist.
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