Das Ei mit der Milch in einem Suppenteller verquirlen. In einen zweiten Suppenteller das Mehl geben. In einen dritten Suppenteller die Brösel geben.

Den Emmentaler in mittelgroße Stücke schneiden und in der Reihenfolge Mehl - Ei - Bröseln panieren.

Fett in einen Topf geben und erhitzen oder die Friteuse aufheizen. Wenn das Fett heiß genug ist, die panierten Emmentalerstücke hineingeben und goldgelb backen lassen - dauert ca. 5 Minuten.

Die gebratenen Stücke auf einer Küchenrolle abtropfen lassen und dann zusammen mit Preiselbeermarmelade servieren.