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Erbsenpüree mit frischer Brunnenkresse
Zutaten
| 600 g | Erbsen, TK |
| 500 g | Brunnenkresse, geputzt (nur die 5 bis 6 cm langen Triebspitzen) |
| 4 EL | Butter |
| 1/2 TL | Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer |
| 3/4 TL | Meersalz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
In einem großen Topf bei starker Hitze reichlich Wasser zum Kochen bringen. Die Erbsen hinzufügen, aufkochen lassen und Hitze verringern. Die Brunnenkresse zugeben, und das Ganze - zugedeckt - 5 Minuten garen lassen, bis die Kresse zusammengefallen ist.
Abgießen und abtropfen lassen. Das Gemüse in den Mixer geben. Die restlichen Zutaten hinzufügen, und alles pürieren, bis das Püree glatt und "duftig wie eine Wolke" ist. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Nach Belieben als Beilage auf den Tellern anrichten oder separat in einer Schüssel servieren.
Abgießen und abtropfen lassen. Das Gemüse in den Mixer geben. Die restlichen Zutaten hinzufügen, und alles pürieren, bis das Püree glatt und "duftig wie eine Wolke" ist. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Nach Belieben als Beilage auf den Tellern anrichten oder separat in einer Schüssel servieren.
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