Henglein
Rama Cremefine
| Mango - Rührkuchen
sehr saftig und einfach zu machen
)
| 250 g | Butter oder Margarine |
| 250 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 3 | Ei(er) |
| 4 EL | Milch |
| 250 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 | Mango(s), frisch (alternativ eine Dose Mangostreifen) |
| 2 | Eiweiß |
| 75 g | Mandel(n) (Mandelblättchen) |
| 1 EL | Puderzucker |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.
Das weiche Fett mit 200 g Zucker und einer Prise Salz schaumig rühren. Nach und nach die Eier, dann die Milch unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, fein würfeln und unter den Teig heben (alternativ die Mangostreifen aus der Dose gut abtropfen lassen und dann wie oben verfahren).
Den Teig in eine gefettete 26 er Springform füllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C Ober-/Unterhitze (keine Umluft) ca. 15 Minuten backen.
Inzwischen das Eiweiß mit 50 g Zucker steifschlagen und 50 g Mandelblättchen unterheben. Die Masse auf den vorgebackenen Kuchen streichen. Restliche Mandelblättchen darüber streuen und weitere 25 -30 Minuten backen.
Ausgekühlt mit dem Puderzucker bestreuen.
Das weiche Fett mit 200 g Zucker und einer Prise Salz schaumig rühren. Nach und nach die Eier, dann die Milch unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, fein würfeln und unter den Teig heben (alternativ die Mangostreifen aus der Dose gut abtropfen lassen und dann wie oben verfahren).
Den Teig in eine gefettete 26 er Springform füllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C Ober-/Unterhitze (keine Umluft) ca. 15 Minuten backen.
Inzwischen das Eiweiß mit 50 g Zucker steifschlagen und 50 g Mandelblättchen unterheben. Die Masse auf den vorgebackenen Kuchen streichen. Restliche Mandelblättchen darüber streuen und weitere 25 -30 Minuten backen.
Ausgekühlt mit dem Puderzucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
bn1806 
sagt:
sagt: 18.09.2008 20:14
Hallo,
ich hab letzt diesen Kuchen gemacht, leider ist das Baiser nicht aufgegangen, aber geschmacklich war`s super! Mußte das Rezept gleich an meine Freundin weitergeben!
Die Backzeit war allerdings insgesamt 70Minuten, vorher war der Kuchen noch flüssig!
Liebe Grüße Birgit
ich hab letzt diesen Kuchen gemacht, leider ist das Baiser nicht aufgegangen, aber geschmacklich war`s super! Mußte das Rezept gleich an meine Freundin weitergeben!
Die Backzeit war allerdings insgesamt 70Minuten, vorher war der Kuchen noch flüssig!
Liebe Grüße Birgit
tutu-mama 
sagt:
sagt: 05.12.2008 09:03
ich hab den Kuchen mit Vollkornmehl gemacht ...... lecker.. gibts wieder öfter!
shadowfax 
sagt:
sagt: 10.10.2009 14:23
Hallo,
auch ich habe ein schnelles Kuchenrezept gesucht und gefunden!! Der Kuchen ist einfach und schnell zu machen und kommt bei jederman gut an!!!
Auch bei mir war die Backzeit länger als angegeben.
Liebe Grüße
Karin
auch ich habe ein schnelles Kuchenrezept gesucht und gefunden!! Der Kuchen ist einfach und schnell zu machen und kommt bei jederman gut an!!!
Auch bei mir war die Backzeit länger als angegeben.
Liebe Grüße
Karin
sonya 
sagt:
sagt: 03.03.2010 19:30
Hallo,
leider hat uns der Kuchen gar nicht geschmeckt. Backe sehr viel und oft und irgendwie kam mir auch die Teigzusammensetzung schon komisch vor (genauso viel Fett wie Mehl...).
Wir hatten auch eine sehr aromatische und reife Mango, trotzdem hat der Kuchen überhaupt nicht nach Mango geschmeckt und auch sonst irgendwie nicht lecker.
Tut mir leid, aber das Rezept ist nichts für uns..
Gruß
Sonya
leider hat uns der Kuchen gar nicht geschmeckt. Backe sehr viel und oft und irgendwie kam mir auch die Teigzusammensetzung schon komisch vor (genauso viel Fett wie Mehl...).
Wir hatten auch eine sehr aromatische und reife Mango, trotzdem hat der Kuchen überhaupt nicht nach Mango geschmeckt und auch sonst irgendwie nicht lecker.
Tut mir leid, aber das Rezept ist nichts für uns..
Gruß
Sonya
Löwemädchen
sagt:
sagt: 08.09.2011 14:17
Ganz hervorragend, vielen Dank für das tolle Rezept!
Mir geht beim Backen leider öfters etwas daneben, aber diesmal hat alles super geklappt und der Kuchen ist ein Gedicht!
Habe ihn bereits ein 2. Mal gebacken und anstelle der Mandeln gehackte Walnüsse genommen... Das war NOCH besser! Und ich werde auch noch andere Obstsorten versuchen. ;o)
Nochmals danke..... Annette
Mir geht beim Backen leider öfters etwas daneben, aber diesmal hat alles super geklappt und der Kuchen ist ein Gedicht!
Habe ihn bereits ein 2. Mal gebacken und anstelle der Mandeln gehackte Walnüsse genommen... Das war NOCH besser! Und ich werde auch noch andere Obstsorten versuchen. ;o)
Nochmals danke..... Annette
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habe ganz spontan nach einen leckeren und einfachen kuchen gesucht und bin hier fündig geworden. und zwar mit 100 %iger zufriedenheit! der kuchen war sooo lecker. auch den gästen hat er super geschmeckt!
bin eigentlich keine back"fee" und bei mir geht da öfters was schief, aber der kuchen war ohne probleme und ganz fix gemacht und geschmacklich ein traum!
(backzeit war bei mir allerdings etwas länger.)
herzlichen dank für das tolle rezept!
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