Den Spinat putzen, in Salzwasser zusammenfallen lassen, abgießen, abschrecken, abtropfen lassen, auspressen und grob hacken. Mit Tiefkühlspinat geht es einfacher und schneller.

Den Tofu klein würfeln.

Die Sojasauce, das Öl, den Zucker (Vorsicht, nicht zu viel) und den Sake aufkochen.
Danach den Tofu und die Sesamsamen zufügen und erhitzen, kann ruhig etwas anbraten.

Die Mischung mit dem Spinat in Schälchen anrichten. Dazu passt Brot.