Henglein
Rama Cremefine
| Pollo al Chilindron
Saftiges Hühnchen aus Aragon mit Chili, Paprika und Schinken
| 1 ½ kg | Poularde, küchenfertige |
| Salz und Pfeffer | |
| ½ kg | Paprikaschote(n) |
| 250 g | Tomate(n), evtl. aus Dose oder Packung |
| 1 | Chilischote(n), rote |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 200 g | Schinken (Serrano) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 125 ml | Geflügelbrühe |
| 1 EL | Petersilie, gehackte |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| evtl. | Mehl, zum Binden |
Zubereitung
Poularde waschen, trockentupfen, in 8 Teile teilen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen. Paprikaschoten und Tomaten häuten, in kleine Stücke schneiden, Chili, Zwiebel, Knoblauch fein hacken, Schinken würfeln.
Öl in großer Kasserolle erhitzen, Poulardenteile rundherum goldbraun anbraten. Aus dem Topf nehmen, im Bratfett die Schinken-, Zwiebel-, Knoblauch-, Paprika-, Tomaten- und Chiliwürfel anbraten, mit Geflügelbrühe aufgießen.
Poulardenstücke zufügen, 15-20 min. köcheln lassen, abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreuen. Wer mag, kann die Soße noch mit etwas Mehl binden.
Dazu schmeckt Reis und Weißbrot.
Öl in großer Kasserolle erhitzen, Poulardenteile rundherum goldbraun anbraten. Aus dem Topf nehmen, im Bratfett die Schinken-, Zwiebel-, Knoblauch-, Paprika-, Tomaten- und Chiliwürfel anbraten, mit Geflügelbrühe aufgießen.
Poulardenstücke zufügen, 15-20 min. köcheln lassen, abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreuen. Wer mag, kann die Soße noch mit etwas Mehl binden.
Dazu schmeckt Reis und Weißbrot.
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