Henglein
Rama Cremefine
| Asia - Hähnchenbrust in pikanter Gemüse - Sauce
)
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| 4 EL | Sojasauce, oder Teriyaki-Marinade |
| 2 TL | Fünf-Gewürz-Pulver |
| 4 cm | Ingwer, frischer oder Ingwer-Pulver |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 2 Stange/n | Lauch |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 TL | Currypaste, rot |
| 600 ml | Brühe |
| 1 EL | Kräuter, chinesische, gefriergetrocknete |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Speisestärke |
| 1 EL | Wasser |
| 3 EL | Öl (Sesamöl) |
Zubereitung
Die Hähnchenbrustfilets in sehr feine Streifen schneiden und ca. 2 Stunden in die Mischung aus Teriyaki-Marinade (oder Sojasauce), Ingwer und 1 TL China-Gewürzpulver einlegen.
Sesamöl im Wok erhitzen und Hähnchenbrust-Fleisch darin scharf anbraten, anschließend herausnehmen. Die geputzten Paprikaschoten in kleine Würfel, den Lauch in Ringe, die Zwiebel in Achtel schneiden und die Knoblauchzehe fein würfeln. Das Gemüse im heißen Wok anbraten und mit der Brühe und der, mit der Currypaste vermischten, Soja-Sauce ablöschen (bei 1 TL bekommt das Gericht bereits eine schöne Schärfe). Mit chinesischen Kräutern, China-Gewürzpulver, Salz und Pfeffer würzen.
Hähnchenfleisch zum Gemüse in den Wok geben und wenn das Gemüse nach 15 - 20 min die gewünschte Bissfestigkeit erreicht hat, abschließend evtl. mit weiterer Sojasauce, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Wenn die Sauce noch nicht sämig genug sein sollte, Speisestärke mit Wasser mischen und das Gericht damit binden.
Dazu passt Basmati-Reis und ein kleiner mit chinesischen Kräutern angemachter grüner Salat.
Sesamöl im Wok erhitzen und Hähnchenbrust-Fleisch darin scharf anbraten, anschließend herausnehmen. Die geputzten Paprikaschoten in kleine Würfel, den Lauch in Ringe, die Zwiebel in Achtel schneiden und die Knoblauchzehe fein würfeln. Das Gemüse im heißen Wok anbraten und mit der Brühe und der, mit der Currypaste vermischten, Soja-Sauce ablöschen (bei 1 TL bekommt das Gericht bereits eine schöne Schärfe). Mit chinesischen Kräutern, China-Gewürzpulver, Salz und Pfeffer würzen.
Hähnchenfleisch zum Gemüse in den Wok geben und wenn das Gemüse nach 15 - 20 min die gewünschte Bissfestigkeit erreicht hat, abschließend evtl. mit weiterer Sojasauce, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Wenn die Sauce noch nicht sämig genug sein sollte, Speisestärke mit Wasser mischen und das Gericht damit binden.
Dazu passt Basmati-Reis und ein kleiner mit chinesischen Kräutern angemachter grüner Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
blu 
sagt:
sagt: 03.12.2006 15:07
Hilfreicher Kommentar:
Das Gericht schmeckt genauso lecker wie in sehr guten China-Restaurants. Das Fleisch wird durch das marinieren und die Brühe absolut zart und zergeht praktisch auf der Zunge.
Das rote Curry habe ich durch gelbes Currypulver und etwas Sambal Olek ersetzt.
Wirklich super! :>
Das rote Curry habe ich durch gelbes Currypulver und etwas Sambal Olek ersetzt.
Wirklich super! :>
cyrano 
sagt:
sagt: 08.12.2006 12:43
servus blu,
vielen dank für das schöne foto -
stefan / cyrano
vielen dank für das schöne foto -
stefan / cyrano
Ana-Cristine 
sagt:
sagt: 16.01.2007 06:34
Vielen Dank für das leckere Rezept. Wir waren alle sehr begeistert.
xmarylou
sagt:
sagt: 31.03.2007 23:46
Hallo!
Dickes Lob, war sehr lecker!
Habe noch ein paar Möhren zugegeben u. statt der Currypaste Chillisoße verwendet, mich ansonsten aber weitgehend an das Originalrezept gehalten. Es hatte eine angenehme Schärfe, Fleisch war sehr zart, Gemüse schön knackig.
Danke für´s Rezept!!
LG, Annett
Dickes Lob, war sehr lecker!
Habe noch ein paar Möhren zugegeben u. statt der Currypaste Chillisoße verwendet, mich ansonsten aber weitgehend an das Originalrezept gehalten. Es hatte eine angenehme Schärfe, Fleisch war sehr zart, Gemüse schön knackig.
Danke für´s Rezept!!
LG, Annett
Mausbaer_1
sagt:
sagt: 03.06.2007 17:42
Hallo,
hört sich sehr lecker an, was ist ein Fünf-Gewürz-Pulver ??
Kann man das irgendwo kaufen?
Liebs Grüssle Claudi
hört sich sehr lecker an, was ist ein Fünf-Gewürz-Pulver ??
Kann man das irgendwo kaufen?
Liebs Grüssle Claudi
cyrano
sagt:
sagt: 11.06.2007 10:09
rainerSpunkt
sagt:
sagt: 28.06.2007 19:46
cyrano
sagt:
sagt: 29.06.2007 14:43
servus rainer,
segg´st as - ma lernt nia aus... ich hab wirklich gedacht, es sei das gleiche... ich hab meistens nur das "china-gewürz" zu hause - und mit dem schmeckt´s´ma...
danke
stefan
segg´st as - ma lernt nia aus... ich hab wirklich gedacht, es sei das gleiche... ich hab meistens nur das "china-gewürz" zu hause - und mit dem schmeckt´s´ma...
danke
stefan
17.08.2007 11:15
Ein sehr leckeres Rezept, meine "Mitesser" fande's ausgezeichnet!
LG
camouflage165
LG
camouflage165
viechdoc 
sagt:
sagt: 25.09.2007 18:46
Hallo Stefan ,
tolle Sache - gibt ne ganz leckere Sauce .
Danke für das tolle Rezept sagt
der viechdoc
tolle Sache - gibt ne ganz leckere Sauce .
Danke für das tolle Rezept sagt
der viechdoc
muttiteresa
sagt:
sagt: 11.11.2007 20:16
Hallo,
danke für das tolle Rezept! Sehr lecker, einfach und schnell!
Werde ich sicher noch öfter kochen!
LG, Mutti-Teresa
danke für das tolle Rezept! Sehr lecker, einfach und schnell!
Werde ich sicher noch öfter kochen!
LG, Mutti-Teresa
claudio07 
sagt:
sagt: 18.11.2007 12:38
Wir haben das Rezept gestern abend ausprobiert und es hat echt prima geschmeckt !
Den Ingwer hab ich weggelassen -- mag ihn einfach nicht ;-) und habe zum Gemüse auch noch Möhren hinzugefügt (auch wenn sie nicht original asiatisch sind).
LG, claudio
Den Ingwer hab ich weggelassen -- mag ihn einfach nicht ;-) und habe zum Gemüse auch noch Möhren hinzugefügt (auch wenn sie nicht original asiatisch sind).
LG, claudio
sanojtabea 
sagt:
sagt: 05.04.2008 14:37
Hallo ,
lecker, einfach, schnell :-)
Danke
lecker, einfach, schnell :-)
Danke
bille969
sagt:
sagt: 30.04.2008 14:21
Hallo,
sind gerade fertig mit dem Essen, da möchte ich auch gleich meinen Kommentar abgeben!
Es schmeckt super und sogar die Kids waren begeistert! Geht ruck zuck und schmeckt, was will man mehr! Ich werde nur beim nächsten Mal weniger Brühe nehmen, den Ingwer habe ich auch weggelassen! Ich könnte mir darin noch frische Champignons und Sojasprossen vorstellen. Werde ich beim nächsten Mal ausprobieren!
Besten Dank für das super Rezept,
lg bille969
sind gerade fertig mit dem Essen, da möchte ich auch gleich meinen Kommentar abgeben!
Es schmeckt super und sogar die Kids waren begeistert! Geht ruck zuck und schmeckt, was will man mehr! Ich werde nur beim nächsten Mal weniger Brühe nehmen, den Ingwer habe ich auch weggelassen! Ich könnte mir darin noch frische Champignons und Sojasprossen vorstellen. Werde ich beim nächsten Mal ausprobieren!
Besten Dank für das super Rezept,
lg bille969
Tokasch
sagt:
sagt: 23.06.2008 10:24
Hi,
ich habe das Rezept auch mal ausprobiert und war auch ganz begeistert. Ich hatte erst einmal nur einen halben Teelöffel Currypaste ausprobiert, damit es nicht zu scharf wird, aber ich habe dann noch einen weiteren halben Teelöffel dazu getan und dann war es genau richtig. Beim nächsten Mal werde ich aber auch etwas weniger Wasser nehmen. Mir war es dann doch viel zu flüssig. Ich denke, 400ml könnten da auch reichen. Bei Bedarf kann man dann ja noch Wasser nachkippen.
Danke auf jeden Fall für das Rezept!
Gruß
Karin
ich habe das Rezept auch mal ausprobiert und war auch ganz begeistert. Ich hatte erst einmal nur einen halben Teelöffel Currypaste ausprobiert, damit es nicht zu scharf wird, aber ich habe dann noch einen weiteren halben Teelöffel dazu getan und dann war es genau richtig. Beim nächsten Mal werde ich aber auch etwas weniger Wasser nehmen. Mir war es dann doch viel zu flüssig. Ich denke, 400ml könnten da auch reichen. Bei Bedarf kann man dann ja noch Wasser nachkippen.
Danke auf jeden Fall für das Rezept!
Gruß
Karin
Lollipop1992
sagt:
sagt: 21.07.2008 23:06
hi, danke für das rezept!!
Wow, das war echt so lecker, ich habe mich mal richtig überfressen, weil es einfach zu lecker war, um aufzuhören:) Ich würde dass immer wieder essen und kochen.
Habe persöhnlich viel mehr chilli genommen, und wir hatten keine speisestärke. Trotzdem hat es super geklappt, die soße war nciht zu flüssig und die schärfe war perfeckt!!
Ganz große klasse!!
Wow, das war echt so lecker, ich habe mich mal richtig überfressen, weil es einfach zu lecker war, um aufzuhören:) Ich würde dass immer wieder essen und kochen.
Habe persöhnlich viel mehr chilli genommen, und wir hatten keine speisestärke. Trotzdem hat es super geklappt, die soße war nciht zu flüssig und die schärfe war perfeckt!!
Ganz große klasse!!
LoisLane-Kent 
sagt:
sagt: 16.09.2008 18:44
Hat uns sehr gut geschmeckt, allerdings werden wir beim nächsten Mal auch weniger Brühe nehmen.
shemis
sagt:
sagt: 13.11.2008 15:56
hallo,
das war sehr lecker...
aber trotzdem bekomme ich die soße nie so hin, dass sie wie in den chinesischen restaurants schmeckt?!
als champingon-fan durften diese in meiner pfanne nicht fehlen.
bild ist auch unterwegs.
danke für das rezept.
LG
das war sehr lecker...
aber trotzdem bekomme ich die soße nie so hin, dass sie wie in den chinesischen restaurants schmeckt?!
als champingon-fan durften diese in meiner pfanne nicht fehlen.
bild ist auch unterwegs.
danke für das rezept.
LG
Araya 
sagt:
sagt: 29.11.2008 18:30
Huhu,
das Ergebnis was super lecker, allerdings hatte ich keine 2 Stunden Zeit das Fleisch zu marinieren und so konnte das nur 1 Stunden in der Marinade baden, war aber trotzdem lecker und sehr zart.
Die Brühe ist etwas zu viel, wir haben nur 400 ml dazu geben, das hat gereicht.
Leider war die Rezeptbeschreibung nicht immer eindeutig...
Im Großen und Ganzen aber lecker und das gibts mal wieder =)
LG
Araya
das Ergebnis was super lecker, allerdings hatte ich keine 2 Stunden Zeit das Fleisch zu marinieren und so konnte das nur 1 Stunden in der Marinade baden, war aber trotzdem lecker und sehr zart.
Die Brühe ist etwas zu viel, wir haben nur 400 ml dazu geben, das hat gereicht.
Leider war die Rezeptbeschreibung nicht immer eindeutig...
Im Großen und Ganzen aber lecker und das gibts mal wieder =)
LG
Araya
zwoelf
sagt:
sagt: 05.01.2009 21:06
Habe es heute gekocht und wir fanden es alle Superlecker!!!
Werde ich gerne wieder machen und die Brühe fand ich genau in der richtigen Menge!!!
Danke :-))
Liebe Grüße
zwoelf
Werde ich gerne wieder machen und die Brühe fand ich genau in der richtigen Menge!!!
Danke :-))
Liebe Grüße
zwoelf
13.01.2009 12:31
Hilfreicher Kommentar:
WW- SM-Portion --> Hähnchen satt für 3P
1Teel. Öl 1P
--> 4P
1Teel. Öl 1P
--> 4P
13.03.2009 04:56
PinaColada888
sagt:
sagt: 19.04.2009 15:24
nur mal so: nach 15 - 20 Minuten ist der Paprika Matsch.
Ich würde das nicht so lange kochen lassen.
Ich würde das nicht so lange kochen lassen.
Goldmannpark
sagt:
sagt: 09.07.2009 22:40
Schnell & lecker- gibts öfter mal! Hatte zwar 8wider Erwarten) keine rote Currypaste da, aber grüne tats auch. Ein paar Frühlingszwiebeln landeten ebenfalls im Topf. Mnjam!
Lieben Gruß - Karina
Lieben Gruß - Karina
childmum
sagt:
sagt: 18.07.2009 12:46
Hallöchen,
morgen möchte ich das Rezept ausprobiereb, hört sich nämlich lecker an.
Aber ein Problem habe ich dabei. Die chinesichen gefriergetrockten Kräuter finde ich
nirgends, noch nicht mal im Asialaden. Wo könnte ich die noch kriegen.???
Ich hoffe ihr könnte mir da weiter helfen.
lg
childmum
morgen möchte ich das Rezept ausprobiereb, hört sich nämlich lecker an.
Aber ein Problem habe ich dabei. Die chinesichen gefriergetrockten Kräuter finde ich
nirgends, noch nicht mal im Asialaden. Wo könnte ich die noch kriegen.???
Ich hoffe ihr könnte mir da weiter helfen.
lg
childmum
childmum
sagt:
sagt: 19.07.2009 17:46
Hallo Cyrano,
habe heute das Rezept ausprobiert und es war suuuupergut. Ich hatte ja die Chinesischen Kräuter nicht, waren also auch nicht drin, hat aber trotzdem gut geschmeckt. Habe noch 1 gestiftelte Karotte rein gemacht und nur eine rote Paprika. Dafür war noch eine grüne drin. Das nächste mal mache in noch Sojasprossen hinein. Das war wirklich sehr lecker.
lg
Isolde
habe heute das Rezept ausprobiert und es war suuuupergut. Ich hatte ja die Chinesischen Kräuter nicht, waren also auch nicht drin, hat aber trotzdem gut geschmeckt. Habe noch 1 gestiftelte Karotte rein gemacht und nur eine rote Paprika. Dafür war noch eine grüne drin. Das nächste mal mache in noch Sojasprossen hinein. Das war wirklich sehr lecker.
lg
Isolde
wildcat30
sagt:
sagt: 15.11.2010 22:39
hi
danke für das rezept.
war sehr lecker, nur das gemüse war ziemlich zerkocht nach 15 min. deshalb lieber später zufügen. wird sonst leicht matschig.
lg anja
danke für das rezept.
war sehr lecker, nur das gemüse war ziemlich zerkocht nach 15 min. deshalb lieber später zufügen. wird sonst leicht matschig.
lg anja
4coco
sagt:
sagt: 17.02.2011 15:53
Hallo,
jetzt habe ich das Rezept schon mehrmals gemacht, aber noch nicht bewertet...
Ein wirklich leckeres Rezept. Das Huhn wird in der Marinade wirklich sehr schön. Das Gemüse habe ich auch erst etwas später dazugegeben, da wir es lieber etwas bissfest mögen. Außerdem habe ich, je nachdem was ich gerade noch so in meiner Küche finde, auch schon mal Champignons, Zuckerschoten, Mungobohnen oder Bambussprossen beigefügt.
Danke für das Rezept!
LG
4coco
jetzt habe ich das Rezept schon mehrmals gemacht, aber noch nicht bewertet...
Ein wirklich leckeres Rezept. Das Huhn wird in der Marinade wirklich sehr schön. Das Gemüse habe ich auch erst etwas später dazugegeben, da wir es lieber etwas bissfest mögen. Außerdem habe ich, je nachdem was ich gerade noch so in meiner Küche finde, auch schon mal Champignons, Zuckerschoten, Mungobohnen oder Bambussprossen beigefügt.
Danke für das Rezept!
LG
4coco
martinistda
sagt:
sagt: 16.03.2011 14:10
Sehr gutes Rezept, richtig lecker!
Das wird es öfter geben :-)
Das wird es öfter geben :-)
apo28
sagt:
sagt: 18.06.2011 19:09
Das war ja sooooo lecker-habe noch Schweinefilet,Zuckerschoten Möhren und scharfe Chilisauce dazu gegeben*traumhaft*
Danke für das tolle Rezept!
Danke für das tolle Rezept!
Smarty1903
sagt:
sagt: 20.08.2011 18:16
Halli Hallo,
ich hab das Rezept gestern entdeckt und würde es gerne nachkochen. Jetzt habe ich allerdings mal eine "dumme" Frage.
Was sind "chinesische" Kräuter? Lebe zur zeit in den USA und hier gibt es keine tiefgefrorene Kräuter "chinesisch".
Was für Kräuter gehören denn zu den chinesischen Kräutern?
Vielen Dank im voraus für die Antwort.
Gruß
Carina
ich hab das Rezept gestern entdeckt und würde es gerne nachkochen. Jetzt habe ich allerdings mal eine "dumme" Frage.
Was sind "chinesische" Kräuter? Lebe zur zeit in den USA und hier gibt es keine tiefgefrorene Kräuter "chinesisch".
Was für Kräuter gehören denn zu den chinesischen Kräutern?
Vielen Dank im voraus für die Antwort.
Gruß
Carina
Scansano
sagt:
sagt: 31.01.2012 22:38
Hallo Cyrano,
habe Dein Rezept am Wochenende zubereitet. Alle waren begeistert, es blieb kein Krümmel übrig. Die karamellisierten Hähnchenteile sind der Knaller. Sehr lecker, danke für dieses Rezept.
Viele Grüße
Scansano
habe Dein Rezept am Wochenende zubereitet. Alle waren begeistert, es blieb kein Krümmel übrig. Die karamellisierten Hähnchenteile sind der Knaller. Sehr lecker, danke für dieses Rezept.
Viele Grüße
Scansano
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wir kommen gerade aus der Küche und sind total zufrieden!
Zufrieden, weil wir dein Rezept ausprobiert haben.
Ausprobiert haben wir dein Rezept, weil wir Lust auf Asiatische Küche hatten und (fast) alle Zutaten in Küche/Keller hatten.
Küche und Keller gaben zwar keine Curry-Paste preis, aber wir haben einfach kräftig Curry aus Indien '(in Portugal gekauft...hihi) reingegeben.
Und reingegeben haben wir es uns auch -----------sehr sehr lecker, dieses Gericht!
Gerichte dieser Art - besonders dieses- wird es bei uns ganz bestimmt noch oft geben.
Gebe nun unbekannterweise meinem Rezept-Geber die Hand und bedanke mich mit Lieben Grüßen
PettyHa
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