Henglein
Rama Cremefine
| Gefülltes Kräuterfilet
schmeckt warm und kalt
)
| 500 g | Schweinefilet |
| 50 g | Schinken, gewürfelt |
| 100 g | Champignons |
| 1 EL | Butter |
| 150 g | Frischkäse mit Kräutern |
| 1 | Eigelb |
| 3 EL | Paniermehl |
| ½ Bund | Petersilie |
| ½ Bund | Schnittlauch |
| 1 Zweig/e | Rosmarin, klein |
| etwas | Thymian |
Zubereitung
Den Backofen auf 200° C vorheizen.
Champignons klein schneiden, mit den Schinkenwürfeln in der Butter anbraten bis die Flüssigkeit verdampft ist, dann abkühlen lassen. Die Kräuter hacken, mit den anderen Zutaten zu der Pilzmasse geben und SOFORT weiterarbeiten.
In die Filets der Länge nach eine Tasche schneiden, die Hälfte der Masse einfüllen und wieder schließen. Mit dem Schlitz nach unten in eine Auflaufform legen und mit der restlichen Masse umhüllen.
20-25 Min. bei 200° C backen.
Dazu gab es Schupfnudeln und Salat.
Champignons klein schneiden, mit den Schinkenwürfeln in der Butter anbraten bis die Flüssigkeit verdampft ist, dann abkühlen lassen. Die Kräuter hacken, mit den anderen Zutaten zu der Pilzmasse geben und SOFORT weiterarbeiten.
In die Filets der Länge nach eine Tasche schneiden, die Hälfte der Masse einfüllen und wieder schließen. Mit dem Schlitz nach unten in eine Auflaufform legen und mit der restlichen Masse umhüllen.
20-25 Min. bei 200° C backen.
Dazu gab es Schupfnudeln und Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
09.11.2006 17:30
Hallo doernchen ,
wenn du wissen willst wo die Sterne herkommen brauchst du nur oben unter den Sternen auf ~ Stimmen:1 ~ klicken .
Im übrigen kann man Sterne auch ohne Kommentar vergeben , ebenso umgekehrt .
Vielleicht benutzt du mal die Schnellsuche wenn du noch Fragen hast die nicht das Rezept betreffen !
LG Ria
wenn du wissen willst wo die Sterne herkommen brauchst du nur oben unter den Sternen auf ~ Stimmen:1 ~ klicken .
Im übrigen kann man Sterne auch ohne Kommentar vergeben , ebenso umgekehrt .
Vielleicht benutzt du mal die Schnellsuche wenn du noch Fragen hast die nicht das Rezept betreffen !
LG Ria
10.11.2006 07:26
Hallo zusammen!
Wenn ein Newbie nicht weiß, wie was funktioniert, steht es ihm frei, Fragen zu stellen.
Aber keine Verdächtigungen!!! :-((
Es gibt das Forum "Fragen zu Chefkoch.de", da werden Sie geholfen.
Zu doernchens Fragen:
1. man kann auch ohne Kommentar bewerten (zweite Zeile unter den Sternen: »Rezept bewerten «)
2. wenn man die Zeile direkt unter den Sternen anklickt (heute morgen lautet sie "Stimmen: 1 - Ø 4.00"), dann erhält man eine Liste derer, die bewertet haben.
Daher weiß man, daß sich der Verfasser nicht selbst gelobt hat.
Könnte er aber, ist nämlich superlecker!
Viele Grüße von fraukuehlborn
Wenn ein Newbie nicht weiß, wie was funktioniert, steht es ihm frei, Fragen zu stellen.
Aber keine Verdächtigungen!!! :-((
Es gibt das Forum "Fragen zu Chefkoch.de", da werden Sie geholfen.
Zu doernchens Fragen:
1. man kann auch ohne Kommentar bewerten (zweite Zeile unter den Sternen: »Rezept bewerten «)
2. wenn man die Zeile direkt unter den Sternen anklickt (heute morgen lautet sie "Stimmen: 1 - Ø 4.00"), dann erhält man eine Liste derer, die bewertet haben.
Daher weiß man, daß sich der Verfasser nicht selbst gelobt hat.
Könnte er aber, ist nämlich superlecker!
Viele Grüße von fraukuehlborn
barcelona2002 
sagt:
sagt: 10.11.2006 10:12
Hilfreicher Kommentar:
Das Kräuterfilet gab es bei uns gestern abend und es war wirklich sehr lecker und schnell und einfach zuzubereiten! Wir haben dazu übrigens Kartoffelpürree gegessen, paßte auch sehr gut!
12.11.2006 18:05
Hilfreicher Kommentar:
Mit diesem Rezept hab ich die Premiere in Sachen Braten gehabt. Im ganzen Menü drumherum hab ich erst am Ende das Fleisch zubereitet und trotzdem war es pünktlich fertig! Toll! Hatte Schweinekamm als Fleisch genommen und am Ende war die Kruste richig schön braun und knackig. Da ich noch etwas Hack übrig hatte, kam es auch gleich noch in die Füllung. Tolles Rezept, welches ich gleich meiner Mutti übergeben sollte! Wird definitiv nochmal zubereitet!!
13.11.2006 18:36
Hilfreicher Kommentar:
Hallo torrential ,
das ist eine gute Idee , muß ja nicht immer Filet sein . Und Hack kann ich mir sehr gut in der Füllung vorstellen .
Wir lange hast du den Schweinekamm im Ofen gelassen ?
LG Ria
das ist eine gute Idee , muß ja nicht immer Filet sein . Und Hack kann ich mir sehr gut in der Füllung vorstellen .
Wir lange hast du den Schweinekamm im Ofen gelassen ?
LG Ria
13.11.2006 21:55
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ria, ja - mit dem Scheinekamm war wirklich auch eine gute Variante ... so ganz genau kann ich Dir die Zeit im Ofen gar nicht nennen, aber ich schätze mal, es war eine Stunde und dann hab ich den Ofen ausgedreht (weil die Kruste schön braun war, aber die vorhergehenden Gänge noch nicht verspeist waren) Im ausgedrehten Ofen lag der Braten dann nochmal ca. 15Min, denke aber, das wäre nicht nötig gewesen, er blieb dadurch einfach nur warm. Finde diese Backzeit ziemlich kurz im Vergleich zu vielen anderen Braten! LG Christiane
welkoe 
sagt:
sagt: 24.11.2006 23:36
Habe heute mich an diesem Rezept versucht. Bin der Meinung, die Mengenangabe für 4 Personen stimmt nicht. Auch war das alles sehr trocken, obwohl ich mich voll an die Zeit und Zubereitungsart gehalten habe. Für 4 Personen, was sind 500 gr. Schweinefilet? Was sind 100 gr. Champignons? 50 gr. Schinken? Nichts. Habe den Rezeptausdruck gleich zerschreddert.
25.11.2006 08:35
Hilfreicher Kommentar:
Hallo welkoe ,
wenn du es so rechnest darfst du die 150g Frischkäse und das Eigelb nicht vergessen . Zusammen sind es dann etwa 700g Eiweißportion , plus Pilze . Für uns reicht das , es gibt ja immer noch etwas dazu .
Schade dass es trocken geworden ist , das hatte ich noch nie . Kann mir auch nicht vorstellen wie das bei nur 20 - 25 Min. passieren kann .
LG Ria
wenn du es so rechnest darfst du die 150g Frischkäse und das Eigelb nicht vergessen . Zusammen sind es dann etwa 700g Eiweißportion , plus Pilze . Für uns reicht das , es gibt ja immer noch etwas dazu .
Schade dass es trocken geworden ist , das hatte ich noch nie . Kann mir auch nicht vorstellen wie das bei nur 20 - 25 Min. passieren kann .
LG Ria
03.12.2006 08:57
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe das Rezept gestern gemacht, habe allerdings habe ich 1 kg Schweinerollbraten genommen und die Mengen von der Fülle etwas verlängert, außerdem habe ich rohe Schinkenwürfel genommen. Insgesamt hatte ich ihn 1 Std. bei 200° gebraten und ihn dann noch eine halbe Stunde im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen. Zum Braten habe ich außerdem noch 250ml Weißwein gegeben, woraus ich dann eine helle Sahnesoße montiert habe. Dazu gereicht habe ich selbstgemachte Petersilientagliatelle und Pizzabrot. Köstlich das Rezept, das Fleisch war zart und saftig, die Füllung saulecker und die Kruste angenehm knackig. Das mache ich bestimmt wieder, meine Bande hat sich die Bäuche gerieben. Danke für das tolle Rezept.
LG Rosinenkind
ich habe das Rezept gestern gemacht, habe allerdings habe ich 1 kg Schweinerollbraten genommen und die Mengen von der Fülle etwas verlängert, außerdem habe ich rohe Schinkenwürfel genommen. Insgesamt hatte ich ihn 1 Std. bei 200° gebraten und ihn dann noch eine halbe Stunde im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen. Zum Braten habe ich außerdem noch 250ml Weißwein gegeben, woraus ich dann eine helle Sahnesoße montiert habe. Dazu gereicht habe ich selbstgemachte Petersilientagliatelle und Pizzabrot. Köstlich das Rezept, das Fleisch war zart und saftig, die Füllung saulecker und die Kruste angenehm knackig. Das mache ich bestimmt wieder, meine Bande hat sich die Bäuche gerieben. Danke für das tolle Rezept.
LG Rosinenkind
05.12.2006 12:45
Hallo, habe gestern Dein Rezept nachgekocht. Allerdingst mangelte es mir an Champignons und Schinken. So habe ich zuvor gekochten Brokkoli zerkleinert und daraus die Füllung bereitet (jedoch kein Petersil zugegeben) und die Schnittstelle mit Schwarzwälder Schinkenscheiben bedeckt. Die Filets waren saftig, zartrosa und sowas von zart und fein.
Deine Originalversion mit den Pilzen werde ich in jedem Fall auch noch testen.
Danke Dir für das äusserst appetitliche Rezept.
Liebe Grüsse
weiwel
Deine Originalversion mit den Pilzen werde ich in jedem Fall auch noch testen.
Danke Dir für das äusserst appetitliche Rezept.
Liebe Grüsse
weiwel
05.12.2006 16:07
Hallo Rosinenkind , hallo weiwel ,
danke für eure Kommentare und die ausführlichen Beschreibungen der Abwandlungen .
Überhaupt sind interessante Variationen herausgekommen die ich sicher probieren werde ! Danke euch allen !
Liebe Grüße
Ria
danke für eure Kommentare und die ausführlichen Beschreibungen der Abwandlungen .
Überhaupt sind interessante Variationen herausgekommen die ich sicher probieren werde ! Danke euch allen !
Liebe Grüße
Ria
26.12.2006 15:09
Hallo ,
ich habe dein Filet gestern zum Weihnachtsessen gemacht . Es hat allen superlecker geschmeckt .
Allerdings habe auch ich einige kleine Änderungen bei der Füllung gemacht . Anstatt der Champignons habe ich Waldpilze für die Füllung genommen ( wir hatten eine Waldpilzsauce dazu ) . Und eine zweite Füllung habe ich ohne Pilze - dafür aber mit Blattspinat und Pinienkernen gemacht - das war phantastisch :-))
LG Manuela
ich habe dein Filet gestern zum Weihnachtsessen gemacht . Es hat allen superlecker geschmeckt .
Allerdings habe auch ich einige kleine Änderungen bei der Füllung gemacht . Anstatt der Champignons habe ich Waldpilze für die Füllung genommen ( wir hatten eine Waldpilzsauce dazu ) . Und eine zweite Füllung habe ich ohne Pilze - dafür aber mit Blattspinat und Pinienkernen gemacht - das war phantastisch :-))
LG Manuela
07.01.2007 13:23
Hallo,
ich hab's gestern nochmal gekocht, da ich aber keine Filets bekommen hatte, hab ich ein Stück Schweinerücken genommen. Da der fast 1kg hatte, hab ich alles andere auch verdoppelt. Und siehe da: bei vier Essern blieb genau die Hälfte übrig!
Ich denke also auch, daß die Mengen für vier Personen ausreichen, es gibt ja noch Beilagen. Wir hatten Rosenkohl und Nudeln nebst ein bißchen Käsesauce.
Viele Grüße von
fraukuehlborn
ich hab's gestern nochmal gekocht, da ich aber keine Filets bekommen hatte, hab ich ein Stück Schweinerücken genommen. Da der fast 1kg hatte, hab ich alles andere auch verdoppelt. Und siehe da: bei vier Essern blieb genau die Hälfte übrig!
Ich denke also auch, daß die Mengen für vier Personen ausreichen, es gibt ja noch Beilagen. Wir hatten Rosenkohl und Nudeln nebst ein bißchen Käsesauce.
Viele Grüße von
fraukuehlborn
anvele 
sagt:
sagt: 18.01.2007 15:31
Habe für 5 Personen 1 kg Schweinefilet genommen. Da wir nur Salate und Baguette dazu gegessen haben, blieb nur ein kleines Stück übrig. Alle waren begeistert. Das gibt es ganz sicher bald wieder. Alleine die Kräuterfüllung mit Baguette - ein Traum!
devilinchen78 
sagt:
sagt: 04.02.2007 15:03
Dieses Gericht habe ich gestern ausprobiert. Ich hatte 5 Gäste und habe ebenfalls 1 kg Schweinefilet verwendet. Dazu gab es wir im Original-Rezept Schupfnudeln und Salat. Es hat allen Gästen gut geschmeckt. Da ich auch noch eine Vorspeise und einen Nachtisch hatte haben wir heute noch einmal ein leckeres Essen vor uns.
Bin noch nicht so sehr erprobt was das Kochen anging, aber dieses Filet ist mir sehr gut gelungen! Danke :-)
Bin noch nicht so sehr erprobt was das Kochen anging, aber dieses Filet ist mir sehr gut gelungen! Danke :-)
giggerle
sagt:
sagt: 21.03.2007 13:27
Hallo,
diese Lende ist absolut der Hammer. Sehr lecker und saftig. Ich habe die Lende nach dem Füllen komplett mit rohen Schinken umwickelt, anschließend nach Rezept weiter gearbeitet. Die Kräuterlende wurde Nachmittags vorbereitet und Abends zum Backen in den Ofen geschoben.
Danke für Dein tolles Rezept!
Gruß Giggerle
diese Lende ist absolut der Hammer. Sehr lecker und saftig. Ich habe die Lende nach dem Füllen komplett mit rohen Schinken umwickelt, anschließend nach Rezept weiter gearbeitet. Die Kräuterlende wurde Nachmittags vorbereitet und Abends zum Backen in den Ofen geschoben.
Danke für Dein tolles Rezept!
Gruß Giggerle
27.05.2007 12:35
Ein wirklich super Rezept!!!!!!
Sehr empfehlenswert, habe es gestern für eine Geburtstagsfeier genau nach Rzept nachgekocht, es ist gut gelungen und bei meinen Gästen sehr gut angekommen.
5 Sterne - die komplette Punktzahl von mir!
Gruß
Pauline51
Sehr empfehlenswert, habe es gestern für eine Geburtstagsfeier genau nach Rzept nachgekocht, es ist gut gelungen und bei meinen Gästen sehr gut angekommen.
5 Sterne - die komplette Punktzahl von mir!
Gruß
Pauline51
17.07.2007 19:38
Hallo,
ich habe heute Dein Rezept ausprobiert. Ich habe mich diesmal genau an das Rezept gehalten und ich muss sagen super lecker. Das Rezept wird auf jeden Fall in mein privates Kochbuch aufgenommen. Ich werde dann die nächsten Male mal ein paar Variationen ausprobieren.
Vielen Dank für das tolle Rezept
Gruß
Michaela
ich habe heute Dein Rezept ausprobiert. Ich habe mich diesmal genau an das Rezept gehalten und ich muss sagen super lecker. Das Rezept wird auf jeden Fall in mein privates Kochbuch aufgenommen. Ich werde dann die nächsten Male mal ein paar Variationen ausprobieren.
Vielen Dank für das tolle Rezept
Gruß
Michaela
Isebill 
sagt:
sagt: 03.09.2007 17:09
Tolles Rezept!
Habe lediglich das Filet vorher kurz in der Pfanne angebraten, damit es im Backofen nicht so lange braucht.
Habe es trotzdem noch 20 Minuten im Backofen gebacken!
War sehr lecker. Danke für das tolle Rezept.
Gruß Isebill
Habe lediglich das Filet vorher kurz in der Pfanne angebraten, damit es im Backofen nicht so lange braucht.
Habe es trotzdem noch 20 Minuten im Backofen gebacken!
War sehr lecker. Danke für das tolle Rezept.
Gruß Isebill
26.01.2008 18:48
Hallo,
ich habe soeben das erste Schweinefilet meines Lebens nach diesem Rezept gemacht und es war köstlich. Nur habe ich scheinbar die Krustenmasse zu dick aufgetragen, denn sie ist mir trotz 25 Minuten Backzeit bei mehr als 200 ° nicht knusprig geworden, sondern weitgehend so geblieben, wie sie war.
Geschmacklich war es jedoch wirklich köstlich.
Ich habe das Fleisch übrigens auch noch mit Knoblauch gewürzt - das hat sehr gut dazu gepasst.
Und einen fruchtigen, trockenen Weißwein dazu getrunken, der ebenfalls sehr gut harmoniert hat.
Vielen Dank für das schöne Rezept !
LG - Allegro
ich habe soeben das erste Schweinefilet meines Lebens nach diesem Rezept gemacht und es war köstlich. Nur habe ich scheinbar die Krustenmasse zu dick aufgetragen, denn sie ist mir trotz 25 Minuten Backzeit bei mehr als 200 ° nicht knusprig geworden, sondern weitgehend so geblieben, wie sie war.
Geschmacklich war es jedoch wirklich köstlich.
Ich habe das Fleisch übrigens auch noch mit Knoblauch gewürzt - das hat sehr gut dazu gepasst.
Und einen fruchtigen, trockenen Weißwein dazu getrunken, der ebenfalls sehr gut harmoniert hat.
Vielen Dank für das schöne Rezept !
LG - Allegro
newhome07
sagt:
sagt: 25.03.2008 20:34
hmm, fand es eindeutig zu flip
daher werde ich wenn ich es nochmal zubereiten sollte beim nächsten Mal das Filet vorher pfeffern und salzen, zudem welchen Schinken verwendet man am besten, wir hatten sehr würzigen Tiroler nur der ist geschmaklich erstaunlicherweise kaum zur Geltung gekommen, ging unter der Kräuterrfrischkäse hat dominier.
daher werde ich wenn ich es nochmal zubereiten sollte beim nächsten Mal das Filet vorher pfeffern und salzen, zudem welchen Schinken verwendet man am besten, wir hatten sehr würzigen Tiroler nur der ist geschmaklich erstaunlicherweise kaum zur Geltung gekommen, ging unter der Kräuterrfrischkäse hat dominier.
26.03.2008 06:16
medicus0508
sagt:
sagt: 04.04.2008 18:24
Hallo! schmeckt wirklich suuuuuuuuuuuuuuuuuper. Was bei mir nicht so hinhaut ist das die Füllung nicht im Filet sondern nebendran ist...na ja...bin nicht so geschickt:-)))))Lg Medicus
Thia78
sagt:
sagt: 12.07.2008 17:48
Hallo
Ich liebe dieses Rezept :-) Habe ich bestimmt schon 5x gemacht und kam jedesmal toll an.
Danke!
Grüsse aus der Schweiz
Ich liebe dieses Rezept :-) Habe ich bestimmt schon 5x gemacht und kam jedesmal toll an.
Danke!
Grüsse aus der Schweiz
lisa42 
sagt:
sagt: 13.08.2008 19:12
Hallo zusammen,
dieses Filet hat uns gut geschmeckt, obwohl es in unserem Turboofen mit 25 Minuten etwas zu lange drin war, wie ich geargwöhnt hatte. Vorsichtshalber nähe ich gefüllte Fleischstücke immer zu, dann quillt auch nix raus. Die Masse drumherum zu hüllen fand ich schwierig, da etwas fest und klebrig, aber sie wurde knusprig. Rutschte leider beim schneiden sofort runter. Wir hatten Nudeln und Waldpilzsoße dazu.
lg lisa
dieses Filet hat uns gut geschmeckt, obwohl es in unserem Turboofen mit 25 Minuten etwas zu lange drin war, wie ich geargwöhnt hatte. Vorsichtshalber nähe ich gefüllte Fleischstücke immer zu, dann quillt auch nix raus. Die Masse drumherum zu hüllen fand ich schwierig, da etwas fest und klebrig, aber sie wurde knusprig. Rutschte leider beim schneiden sofort runter. Wir hatten Nudeln und Waldpilzsoße dazu.
lg lisa
lisa42
sagt:
sagt: 13.08.2008 19:15
Hilfreicher Kommentar:
Ups, noch vergessen: habs genauso zubereitet wie angegeben, lediglich vor dem braten das Filet mit Pfeffer, Salz und Knofi gewürzt, innen und außen. Die Fleisch-Mengen (525 g) paßten übrigens bei uns für 5 Portionen. Bilder folgen!
lg lisa
lg lisa
Kerstin02 
sagt:
sagt: 21.09.2008 19:44
Hallo,
ist hoffentlich nicht allzu dumm meine Frage, aber was mache ich denn mit dem Paniermehl und dem Eigelb? Ist das für eine Kruste? Wenn ja, kommen da auch noch Kräuter ins Paniermehl? Vielen Dank.
LG Kerstin
ist hoffentlich nicht allzu dumm meine Frage, aber was mache ich denn mit dem Paniermehl und dem Eigelb? Ist das für eine Kruste? Wenn ja, kommen da auch noch Kräuter ins Paniermehl? Vielen Dank.
LG Kerstin
22.09.2008 05:51
moin ,
wenn die Champignon-Schinkenmasse abgekühlt ist kommem ALLE anderen Zutaten (bis auf das Filet) dazu ,
wie im Rezept angegeben .
Die Masse wird schnell fest , darum SOFORT als Füllung und Kruste weiter verarbeiten .
LG Ria
wenn die Champignon-Schinkenmasse abgekühlt ist kommem ALLE anderen Zutaten (bis auf das Filet) dazu ,
wie im Rezept angegeben .
Die Masse wird schnell fest , darum SOFORT als Füllung und Kruste weiter verarbeiten .
LG Ria
Shoshi
sagt:
sagt: 08.03.2009 17:10
die Kruste ist einfach nur leeeeeeeeeeeeecker und der rest auch ;)
das-ginchen
sagt:
sagt: 05.10.2009 08:14
Hallöchen :)
Vielen Dank für das tolle Rezept! Habe es am Wochenende gemacht und wir waren alle begeistert!
Und ich habe seit laaaaangem mal wieder tatsächlich etwas genau nach Rezept gemacht ;)
(Sonst hab ich eigendlich immer irgendwas was ich abwandel *kicher* )
Wir hatten Rosmarin- und Sesamkartoffeln dazu!
Ich werde es ganz sicher noch öfter machen, denn es gelingt total leicht und ist kein großer Aufwand :)
LG Gina
Vielen Dank für das tolle Rezept! Habe es am Wochenende gemacht und wir waren alle begeistert!
Und ich habe seit laaaaangem mal wieder tatsächlich etwas genau nach Rezept gemacht ;)
(Sonst hab ich eigendlich immer irgendwas was ich abwandel *kicher* )
Wir hatten Rosmarin- und Sesamkartoffeln dazu!
Ich werde es ganz sicher noch öfter machen, denn es gelingt total leicht und ist kein großer Aufwand :)
LG Gina
Elne
sagt:
sagt: 25.12.2009 17:41
Ich habe den Schinken aus der Füllung weg gelassen, dafür dann das gefüllte Filet nicht von aussen eingeschmiert sondern mit Bacon umwickelt. Das ganze dann scharf angebraten und für 25 Minuten in den Backofen! Supersaftig und superlecker!!!!
24.01.2010 07:57
Hallo Ria,
ich habe mit großem Erfolg Dein Rezept nachgekocht, alle waren angetan! Vllt. sind die Änderungen für den Einen oder Anderen von Interesse: Für die Füllung nahm ich Frischkäse natur (ich bestimme die Würzung lieber selbst), außer den von Dir angegeben Zutaten zusätzlich jeweils eine kleingewürfelte Schalotte und Knoblauchzehe, Rohschinken (Light-Version). Das Fleisch wurde vor dem Füllen innen und außen gesalzen und gepfeffert. Nach dem Füllen mit Bacon umwickelt, dann der Rest der Farce aufgetragen. Am Ende der Garzeit war die Farce noch nicht genügend gebräunt, ich habe deshalb für einige Minuten den Grill zugeschaltet. Danach war es schön knusprig und das Fleisch blieb trotzdem saftig. Habe aus dem Bratensatz und angedünsteten Schalotten noch eine Sauce gezogen.
Danke für das tolle Rezept, das es sicher bald wieder geben wird! Ein Foto ist eingestellt.
Gruß Alex
ich habe mit großem Erfolg Dein Rezept nachgekocht, alle waren angetan! Vllt. sind die Änderungen für den Einen oder Anderen von Interesse: Für die Füllung nahm ich Frischkäse natur (ich bestimme die Würzung lieber selbst), außer den von Dir angegeben Zutaten zusätzlich jeweils eine kleingewürfelte Schalotte und Knoblauchzehe, Rohschinken (Light-Version). Das Fleisch wurde vor dem Füllen innen und außen gesalzen und gepfeffert. Nach dem Füllen mit Bacon umwickelt, dann der Rest der Farce aufgetragen. Am Ende der Garzeit war die Farce noch nicht genügend gebräunt, ich habe deshalb für einige Minuten den Grill zugeschaltet. Danach war es schön knusprig und das Fleisch blieb trotzdem saftig. Habe aus dem Bratensatz und angedünsteten Schalotten noch eine Sauce gezogen.
Danke für das tolle Rezept, das es sicher bald wieder geben wird! Ein Foto ist eingestellt.
Gruß Alex
22.02.2010 09:16
Hi,
gestern gab es dieses Kräuterfilet...von der Idee her ganz toll, nur so ohne Gewürze nicht ganz unser Fall.
Also beim sicherlich nächsten Mal werde ich in der Hinsicht wieder kreativ werden.
Liebe Grüße
knobi
gestern gab es dieses Kräuterfilet...von der Idee her ganz toll, nur so ohne Gewürze nicht ganz unser Fall.
Also beim sicherlich nächsten Mal werde ich in der Hinsicht wieder kreativ werden.
Liebe Grüße
knobi
Heikimaus
sagt:
sagt: 20.03.2010 19:57
Ich lieeeeebe Schweinefilet und probiere gerne Varianten. Ganz toll diese.
Gruß
Heikimaus
Gruß
Heikimaus
Shaa
sagt:
sagt: 01.01.2011 01:09
Hallo P-Pumpernickel!
Ich habe heute dieses Rezept für das Silvesteressen ausprobiert. Es kam bei meinem Vater und mir richtig toll an!!! Das wird es definitiv noch ein paar Mal geben.
Das Rezept ist wirklich einfach und einfach lecker!
Wir haben dazu Prinzessbohnen gegessen und danach waren wir pappsatt.
Großes Kompliment und danke für dieses tolle Rezept!
Ein frohes neues Jahr :))
Ich habe heute dieses Rezept für das Silvesteressen ausprobiert. Es kam bei meinem Vater und mir richtig toll an!!! Das wird es definitiv noch ein paar Mal geben.
Das Rezept ist wirklich einfach und einfach lecker!
Wir haben dazu Prinzessbohnen gegessen und danach waren wir pappsatt.
Großes Kompliment und danke für dieses tolle Rezept!
Ein frohes neues Jahr :))
vwlissy
sagt:
sagt: 14.02.2011 19:59
Hi,
wir haben dieses Rezept heute getestet und für uns ist der Geschmack, der Duft einfach nur köstlich.
Auch für Anfänger ist es kein Problem, dieses nachzukochen.
Sehr gut ***** !
Elisabeth
wir haben dieses Rezept heute getestet und für uns ist der Geschmack, der Duft einfach nur köstlich.
Auch für Anfänger ist es kein Problem, dieses nachzukochen.
Sehr gut ***** !
Elisabeth
conradsco
sagt:
sagt: 07.05.2011 10:26
Hallo,
uns hat das Filet auch sehr gut geschmeckt,allerdings habe ich das Filet auch noch gewürzt, ehe die Füllung rein und drumrum kam.
Es war super saftig und der Rest war am nächsten Tag auch kalt noch sehr lecker.
LG Cora
uns hat das Filet auch sehr gut geschmeckt,allerdings habe ich das Filet auch noch gewürzt, ehe die Füllung rein und drumrum kam.
Es war super saftig und der Rest war am nächsten Tag auch kalt noch sehr lecker.
LG Cora
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mich würde mal interessieren, woher die Sterne kommen, da das Rezept noch nicht kommentiert wurde. Lobt der Verfasser sich hier selbst? Das ist ja wohl nicht der Sinn dr Sache.
Einen schönen Tag noch. Gruss doernchen
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