Die Eier auf einem großen Teller verquirlen, Paniermehl auf einen weiteren Teller füllen. Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, dann von beiden Seiten durch den Teller mit den Eiern ziehen und anschließend beidseitig in das Paniermehl legen. Die Panade gut andrücken.

Die panierten Schnitzel in einer Pfanne scharf anbraten, dann in die Fettpfanne vom Backofen legen. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und dann je nach Geschmack dünsten. Die Zwiebelringe über die Schnitzel geben. Die Champignons abschütten und über die Zwiebeln geben. Nun das Saucenpulver nach Packungsanweisung zubereiten und einen Becher Schlagsahne unterrühren. Über das Fleisch geben.

Das Ganze dann ca. 1 Stunde im vorgeheizten Backofen bei 200°C backen lassen.