Porree putzen und in 10-15 cm lange Stücke schneiden. Gemüsebrühe zum Kochen bringen und den Porree darin etwa 5 min garen. In einem Sieb abtropfen lassen.

Für die Käsesoße 3 EL Pflanzencreme erhitzen, das Mehl dazu geben und verrühren. Kurz aufschäumen lassen. Die kalte Milch unterrühren, 50 g geriebenen Käse dazugeben und schmelzen. Salzen, pfeffern und mit Muskat würzen.

Porreestücke mit Schinken umwickeln und in die mit dem restlichen Pflanzencreme gefettete Auflaufform setzen. Die Käsesoße darauf verteilen und den restlichen Käse darüber verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 30 min backen.