Für den Teig alle Zutaten mischen und kneten. Den Teig so fein wie möglich ausrollen. Kleine Backförmchen einfetten und mit dem Teig auslegen.
Für die Füllung Käse, Milch, Eigelb und Butter mischen – die Mischung dabei nicht erwärmen. Die Förmchen füllen und im Ofen bei 220° etwa 30 Min. backen.
Wenn die Pastetchen goldbraun sind, aus den Formen nehmen und servieren.