Henglein
Rama Cremefine
| Ancos Königsberger Klopse - Suppe
)
| 200 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 40 g | Semmelbrösel |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 ½ Liter | Wasser |
| 2 | Möhre(n) |
| 6 | Lorbeerblätter |
| 12 Körner | Piment |
| 50 g | Mehl |
| 100 ml | Wasser |
| 100 ml | Sahne |
| Salz | |
| 600 g | Kartoffel(n) (gekochte Salzkartoffeln) |
| Majoran | |
| 3 EL | Essig |
Zubereitung
Hackfleisch, Ei, in kleine Würfel geschnittene Zwiebel, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Majoran zu einer festen Masse kneten und mit angefeuchteten Händen kleine Kugeln formen.
Die Möhren schälen und längs in vier Teile durchschneiden. In einen Topf 1,5 l Wasser füllen. Möhren, Lorbeerblätter, Pimentkörner und etwas Salz dazugeben. Das Wasser zum Kochen bringen und die Klopse in das kochende Wasser legen. Etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Klopse gar sind. 50 g Mehl mit 100 ml Wasser gut durchmischen und unter Rühren zu den Klopsen geben. Sahne und ca. 3 EL Essig ebenfalls dazugeben und einmal aufkochen lassen.
In Suppenteller jeweils einige Kartoffeln geben und die Suppe dazu gießen.
Die Möhren schälen und längs in vier Teile durchschneiden. In einen Topf 1,5 l Wasser füllen. Möhren, Lorbeerblätter, Pimentkörner und etwas Salz dazugeben. Das Wasser zum Kochen bringen und die Klopse in das kochende Wasser legen. Etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Klopse gar sind. 50 g Mehl mit 100 ml Wasser gut durchmischen und unter Rühren zu den Klopsen geben. Sahne und ca. 3 EL Essig ebenfalls dazugeben und einmal aufkochen lassen.
In Suppenteller jeweils einige Kartoffeln geben und die Suppe dazu gießen.
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Kommentare anderer Nutzer
safarie 
sagt:
sagt: 11.09.2008 13:21
Hey, endlich mal jemand der diese Suppe auch kennt. Wir zuhause essen diese Suppe schon seit Jahren, aber hier kennt sie niemand. Das Rezept hab ich von meiner Oma, und bei uns fehlt.
Leichte Änderungen gibts aber doch. Wir essen die Suppe ohne Möhren, nur mit zerdrückten Kartoffeln darin, anstatt Sahne benutzen wir saure Sahne und wie bei Königsbergern Klopsen kommen noch Kapern hinein.
Ein herrliches Rezept....ich liebe diese Suppe, vorallem schön sauer.
Leichte Änderungen gibts aber doch. Wir essen die Suppe ohne Möhren, nur mit zerdrückten Kartoffeln darin, anstatt Sahne benutzen wir saure Sahne und wie bei Königsbergern Klopsen kommen noch Kapern hinein.
Ein herrliches Rezept....ich liebe diese Suppe, vorallem schön sauer.
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ich habe mir noch einmal mein Rezept angesehen, es kann möglich sein, dass Ihr vielleicht etwas weniger Lorbeerblätter und Piment nehmen müsst, meine waren schon etwas älter und ich glaube nicht mehr so intensiv, wie sie eigentlich sein sollten.
Liebe Grüße
Anco
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