Henglein
Rama Cremefine
| Fischfilet mit Kritharaki und Gemüse
griechische Art
)
| 500 g | Fischfilet(s) (z.B. Waller, Wels etc.) |
| 1 | Zitrone(n), der Saft davon |
| 2 EL | Senf |
| 1 TL | Gewürzmischung (Fischgewürz) |
| 3 Zweig/e | Rosmarin |
| 2 Zweig/e | Thymian |
| 50 ml | Wein, weiß |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 2 | Zucchini |
| 240 g | Tomate(n), gestückelt |
| 250 g | Nudeln (Kritharaki - Reisnudeln) |
| 100 g | Feta-Käse |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 4 | Tomate(n) |
Zubereitung
Den Fisch in große Würfel schneiden. Den Senf mit dem Saft einer Zitrone, dem Fischgewürz und einem kleinen bisschen Olivenöl verrühren. Den Fisch darin ca. 15 Min. einlegen.
Den Fisch in einer Pfanne mit 1 EL erhitztem Olivenöl und den Rosmarinzweigen anbraten. Den Wein zugießen. Kurz ziehen lassen, dann aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Inzwischen die Zwiebel würfeln und die Frühlingszwiebeln klein schneiden. Die Paprika würfeln und die Zucchini in Stücke schneiden. Nochmals 1 EL Olivenöl in Pfanne erhitzen und zuerst die Zwiebel glasig braten. Die Frühlingszwiebel, die Paprikawürfel und die Zucchini dazugeben. Die Thymianblättchen abzupfen und in die Gemüsepfanne geben, alles einige Minuten anbraten. Dann die Dose gestückelte Tomaten einrühren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Noch ca. 10 bis 15 Min. schmoren lassen.
In einem anderen Topf die Kritharaki-Nudeln nach Anweisung gar kochen und abgießen.
Nun das komplette Gemüse in eine passende Auflaufform geben und mit den Kritharaki-Nudeln vermengen. Dann den Feta-Käse zerbröseln und darübergeben. Den Fisch mit einer Gabel aus dem Kochsud nehmen und auf dem Gemüse verteilen. Wein-Senf-Sauce nach Bedarf über das Gemüse geben. Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf dem Auflauf verteilen.
Den Auflauf bei 180°C Umluft für ca. 25 - 30 Min. in den Backofen geben.
Den Fisch in einer Pfanne mit 1 EL erhitztem Olivenöl und den Rosmarinzweigen anbraten. Den Wein zugießen. Kurz ziehen lassen, dann aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Inzwischen die Zwiebel würfeln und die Frühlingszwiebeln klein schneiden. Die Paprika würfeln und die Zucchini in Stücke schneiden. Nochmals 1 EL Olivenöl in Pfanne erhitzen und zuerst die Zwiebel glasig braten. Die Frühlingszwiebel, die Paprikawürfel und die Zucchini dazugeben. Die Thymianblättchen abzupfen und in die Gemüsepfanne geben, alles einige Minuten anbraten. Dann die Dose gestückelte Tomaten einrühren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Noch ca. 10 bis 15 Min. schmoren lassen.
In einem anderen Topf die Kritharaki-Nudeln nach Anweisung gar kochen und abgießen.
Nun das komplette Gemüse in eine passende Auflaufform geben und mit den Kritharaki-Nudeln vermengen. Dann den Feta-Käse zerbröseln und darübergeben. Den Fisch mit einer Gabel aus dem Kochsud nehmen und auf dem Gemüse verteilen. Wein-Senf-Sauce nach Bedarf über das Gemüse geben. Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf dem Auflauf verteilen.
Den Auflauf bei 180°C Umluft für ca. 25 - 30 Min. in den Backofen geben.
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Kommentare anderer Nutzer
29.02.2008 17:14
Hallo OrangeKatze
habe das Rezept nachgekocht und es war wunderbar.
Nur habe ich den Fisch nicht vorher angebraten, sondern einfach zum Schluß, roh auf den Auflauf gelegt und mit den Tomaten zugedeckt und im Ofen gegart.
Die Marinade aus Zitronensaft und Senf, habe ich einfach auf die Fischteile geschmiert. Den Rosmarin habe ich zum Gemüse gegeben und mitgeschmort.
Es waren keine wesentlichen Veränderugen, aber ich dachte mir, warum den Fisch zweimal garen. Die Garzeit kommt auf jeden Fall hin.
Wie gesagt, es war sehr gut und ich werde das Gericht bestimmt wieder machen.
LG
su3si
habe das Rezept nachgekocht und es war wunderbar.
Nur habe ich den Fisch nicht vorher angebraten, sondern einfach zum Schluß, roh auf den Auflauf gelegt und mit den Tomaten zugedeckt und im Ofen gegart.
Die Marinade aus Zitronensaft und Senf, habe ich einfach auf die Fischteile geschmiert. Den Rosmarin habe ich zum Gemüse gegeben und mitgeschmort.
Es waren keine wesentlichen Veränderugen, aber ich dachte mir, warum den Fisch zweimal garen. Die Garzeit kommt auf jeden Fall hin.
Wie gesagt, es war sehr gut und ich werde das Gericht bestimmt wieder machen.
LG
su3si
wendorra 
sagt:
sagt: 20.08.2008 14:36
Hallo,
ich hätte da eine kleine Frage zur Zubereitung. Werden die Nudeln nicht matschig wenn man sie erst vollständig gar kocht und dann nochmal 25-30 Minuten in den Ofen gibt?
Gruß
wendorra
ich hätte da eine kleine Frage zur Zubereitung. Werden die Nudeln nicht matschig wenn man sie erst vollständig gar kocht und dann nochmal 25-30 Minuten in den Ofen gibt?
Gruß
wendorra
OrangeKatze 
sagt:
sagt: 21.08.2008 19:26
Hallo Wendorra,
habe Dir die Frage vorhin schon im Postfach beantwortet, aber hier auch gerne.
Also, die Kritharakis koche ich immer vor, weil dieses Rezept doch gar nicht so viel
Flüssigkeit als Sud hat. Die Nudeln würden so bestimmt gar nicht gar (weich) werden.
Schaden tut es den Kritharakis auf keinen Fall, sie werden also nicht matschig oder
so was.
Wenn Du es ausprobiert hast, würde ich mich über einen Kommentar hier freuen.
Liebe Grüsse
OrangeKatze
habe Dir die Frage vorhin schon im Postfach beantwortet, aber hier auch gerne.
Also, die Kritharakis koche ich immer vor, weil dieses Rezept doch gar nicht so viel
Flüssigkeit als Sud hat. Die Nudeln würden so bestimmt gar nicht gar (weich) werden.
Schaden tut es den Kritharakis auf keinen Fall, sie werden also nicht matschig oder
so was.
Wenn Du es ausprobiert hast, würde ich mich über einen Kommentar hier freuen.
Liebe Grüsse
OrangeKatze
wendorra
sagt:
sagt: 25.08.2008 13:09
Hallo OrangeKatze,
dein Rezept ist wirklich super! Habe die Nudeln vorgekocht. War gar kein Problem, wie du schon sagtest.
Werde das nun öfter kochen.
wendorra
dein Rezept ist wirklich super! Habe die Nudeln vorgekocht. War gar kein Problem, wie du schon sagtest.
Werde das nun öfter kochen.
wendorra
BackFee08 
sagt:
sagt: 09.09.2008 08:46
Hallo OrangeKatze,
ich kann das Rezept auch nur weiterempfehlen. Sehr gut, auch das Zusammenspiel der Gewürzkräuter.
Ich habe die Reisnudeln auch vorgekocht, wie es im Rezept stand.
Schwierigkeiten hatte ich eher sie zu beschaffen.
L.G. BackFee08
ich kann das Rezept auch nur weiterempfehlen. Sehr gut, auch das Zusammenspiel der Gewürzkräuter.
Ich habe die Reisnudeln auch vorgekocht, wie es im Rezept stand.
Schwierigkeiten hatte ich eher sie zu beschaffen.
L.G. BackFee08
Jerchen 
sagt:
sagt: 22.09.2009 10:08
Köstlich!
LG
Jerchen
LG
Jerchen
OrangeKatze
sagt:
sagt: 22.09.2009 14:10
Hallo Jerchen,
das freut mich, dass es geschmeckt hat. Da fällt mir auch, dass ich es auch schon länger
nicht mehr gekocht habe, muss ich bald mal wieder machen.
LG
OrangeKatze
das freut mich, dass es geschmeckt hat. Da fällt mir auch, dass ich es auch schon länger
nicht mehr gekocht habe, muss ich bald mal wieder machen.
LG
OrangeKatze
26.02.2010 05:07
Hallo,
hatten gestern deinen Fischauflauf und ich fand ihn echt lecker ;-) Fotos habe ich hochgeladen.
LG, Sandy
hatten gestern deinen Fischauflauf und ich fand ihn echt lecker ;-) Fotos habe ich hochgeladen.
LG, Sandy
OrangeKatze
sagt:
sagt: 19.03.2010 16:47
Hallo Sandy,
heute sind Deine Fotos hochgeladen worden, Deine Variante sieht auch sehr sehr lecker aus.
Danke für die Bilder
Gruss
OrangeKatze
heute sind Deine Fotos hochgeladen worden, Deine Variante sieht auch sehr sehr lecker aus.
Danke für die Bilder
Gruss
OrangeKatze
Aanda
sagt:
sagt: 10.12.2010 12:31
Dieses Gericht hat uns wirklich gut geschmeckt.
Mein Mann ist absoluter Fischfan und er war sehr begiestert.
Eine schöne Kombination: mediterran, nicht zu schwer, viel Gemüse und dann die leckeren Nudeln.
Prima!
Das wird es sicher wieder geben.
Herzlichen Dank und viele Grüße,
Aanda
Mein Mann ist absoluter Fischfan und er war sehr begiestert.
Eine schöne Kombination: mediterran, nicht zu schwer, viel Gemüse und dann die leckeren Nudeln.
Prima!
Das wird es sicher wieder geben.
Herzlichen Dank und viele Grüße,
Aanda
OrangeKatze
sagt:
sagt: 10.12.2010 16:21
Hallo Aanda,
oh, das freut mich. Vielen Dank für das Feedback.
Liebe Grüsse
OrangeKatze
oh, das freut mich. Vielen Dank für das Feedback.
Liebe Grüsse
OrangeKatze
irenejung
sagt:
sagt: 22.09.2011 20:41
Einfach nur lecker, vielen Dank!
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- Fisch
- Ofengerichte
- 22. Fisch und Meeresfrüchte (2)
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- Auflauf
- Fisch (2)
- Fischgerichte
- Griechisch
- Griechenland (speziell)
- griechische Küche
Weitere Rezeptsammlungen
zu diesem Rezept habe ich, als ich sah, dass es jetzt tatsächlich eingestellt wurde, auch zwei passende Fotos hochgeladen.
Ich hoffe, die kommen in den nächsten Tagen.
Das Rezept habe ich mal selbst zusammengestellt, als ich vom letzten Griechenland-Urlaub noch total inspiriert war.
Ich hoffe, es gefällt Euch
Gruss
OrangeKatze
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