Henglein
Rama Cremefine
| Stifado vom Fisch
Fisch mit Zwiebeln
| 1 kg | Fisch (z.B. Wolfsbarsch oder Zahnfisch) |
| 5 m.-große | Zwiebel(n) klein geschnitten |
| 2 Zehe/n | Knoblauch klein geschnitten |
| ½ Tasse/n | Öl |
| 500 g | Tomate(n), püriert |
| 4 EL | Wein, weiß |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 1 Stange/n | Zimt |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Fisch säubern, waschen und in Scheiben schneiden. In einem Topf die Zwiebeln und den Knoblauch in Öl anbräunen. Die übrigen Zutaten bis auf den Fisch und 1 bis 2 Tassen Wasser zugeben und 15 Minuten kochen lassen. Dann den Fisch hineingeben und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Dazu passen Nudelreis oder Backkartoffeln.
Dazu passen Nudelreis oder Backkartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
gisa1 
sagt:
sagt: 31.10.2004 19:50
ich loesche mit Retsina ab und es kommen bei mir noch ausser Lorbeer, Pfefferkoerner vor allem Wacholderbeeren,schmeckt fantastisch und gibt einen sehr guten Geschmack!
LG
Gisa
LG
Gisa
pro-vit 
sagt:
sagt: 02.11.2004 10:43
@ Gisa: AHA!!!
@ Liesbeth: Was - bitte - ist Nudelreis?
Noch nie gehört.
Gruß Dieter
@ Liesbeth: Was - bitte - ist Nudelreis?
Noch nie gehört.
Gruß Dieter
leu 
sagt:
sagt: 03.11.2004 11:47
Wahrscheilich Reisnudeln, das sind Nudeln aus Hartweizengriess, die die Form von Reiskörnern haben. In Griechenland heissen die Dinger Kitharaki oder so ähnlich!
Grüße von Leu
Grüße von Leu
pro-vit
sagt:
sagt: 04.11.2004 11:13
@Leu: Danke.
Dann probier ich es mit Reisnudeln (chinesisch). Die hab ich schon in der Vorratskammer.
Herzliche Grüße
Dieter
Dann probier ich es mit Reisnudeln (chinesisch). Die hab ich schon in der Vorratskammer.
Herzliche Grüße
Dieter
ClauDie5 
sagt:
sagt: 04.11.2004 14:13
Danke, das ist ein tolles Rezept!
Werde es gleich morgen nachkochen - am Friedach jibbet Fisch!
An Dieter: Reisnudeln gibt es beim (türkischen) Gemüsehändler, jedenfalls bei uns, an jeder Ecke!
Lieben Gruß aus dem Rheinland
Claudia
Werde es gleich morgen nachkochen - am Friedach jibbet Fisch!
An Dieter: Reisnudeln gibt es beim (türkischen) Gemüsehändler, jedenfalls bei uns, an jeder Ecke!
Lieben Gruß aus dem Rheinland
Claudia
gisa1
sagt:
sagt: 04.11.2004 19:37
@leu
ganz richtig,so wie du es erklaert und geschrieben hast!
@ Dieter
die chinesischen Reisnudeln sind in keinem Fall vergleichbar mit den griechischen und kein vollwertiger Ersatz. Ich wuerde mir die Muehe machen und beim Griechen oder Tuerken diese Kitharaki (Reisnudeln) besorgen ! Ein gutgemeinter Rat
lieben Gruss
Gisa
ganz richtig,so wie du es erklaert und geschrieben hast!
@ Dieter
die chinesischen Reisnudeln sind in keinem Fall vergleichbar mit den griechischen und kein vollwertiger Ersatz. Ich wuerde mir die Muehe machen und beim Griechen oder Tuerken diese Kitharaki (Reisnudeln) besorgen ! Ein gutgemeinter Rat
lieben Gruss
Gisa
04.11.2004 21:48
@pro-vit
Kann Gisas Kommentar nur unterstützen. Die chinesischen Nudeln passen überhaupt nicht in Form und (!) Geschmack. Würde es wirklich mit den griechischen empfehlen!
Originelles Rezept - wie immer bei Lisbeth! Werde es sicher ausprobieren.
LG Tamara
Kann Gisas Kommentar nur unterstützen. Die chinesischen Nudeln passen überhaupt nicht in Form und (!) Geschmack. Würde es wirklich mit den griechischen empfehlen!
Originelles Rezept - wie immer bei Lisbeth! Werde es sicher ausprobieren.
LG Tamara
leu
sagt:
sagt: 05.11.2004 09:14
Noch ein kleiner Tip zu den Reisnudeln: es gibt sie auch aus Italien, da heißen sie Risone. Die chinesichen sind andere!
Grüße von Leu
Grüße von Leu
andreas_scholz 
sagt:
sagt: 05.11.2004 11:34
Das hört sich aber superlecker an. Werde das Rezept schnellstmöglich nachkochen und mich dann wieder melden.
Victorinox 
sagt:
sagt: 08.11.2004 15:25
Hier auf dem Land gibts leider keinen Türken o.ä. Nur einen Minimal. Allerdings bezieht sich der Name eher auf die Auswahl. Ich werde es also mit ganz schnödem Reis versuchen. Risoni habe ich leider noch in keinem Geschäft finden können. Für Fischrezepte bin ich auf jeden Fall immer dankbar! :)
barryfan
sagt:
sagt: 13.04.2005 11:14
Hat sehr gut geschmeckt! Nur bei dem Ausziehen des Fisches hatte ich erhebliche Probleme, da ich keine Wolfsbarschfilets bekommen habe. Habe auch Wachholder und Lorbeer sowie Piment zugegeben. Bei den Zwiebeln habe ich mich für 3 Gemüsezwiebeln entschieden und auch mehr Knoblauch als angegeben zugefügt.
L.G.
barryfan
L.G.
barryfan
dumboloony 
sagt:
sagt: 18.05.2005 17:39
Danke für das tolle Rezept. Suuuuuper lecker.
Ich habe allerdings dieses griechische Gericht mit etwas Italien kombiniert. Ganz toll dazu passt das Vanillerisotto.
Ein Traum!!
Und man muss sich keine Gedanken machen welche Reisnudeln denn die richtigen sind. ;}
LG
Anita
Ich habe allerdings dieses griechische Gericht mit etwas Italien kombiniert. Ganz toll dazu passt das Vanillerisotto.
Ein Traum!!
Und man muss sich keine Gedanken machen welche Reisnudeln denn die richtigen sind. ;}
LG
Anita
kbb1303
sagt:
sagt: 11.05.2008 21:34
Meine griechische Schwiegermutter nimmt für das Gericht Rotbarsch oder Lachs.
Das schmeckt super.
Sie bereitet das Ganze übrigens als Auflauf zu.
Erst wird der Fisch angebraten, in die Form gelegt.
Dann Zwiebeln und Knoblauch angebraten und mit den Gewürzen darüber gegeben.
Zum Schluss passiert sie 3 Tomaten und gießt sie darüber.Dann ab in den Ofen...
LG
Karin
Das schmeckt super.
Sie bereitet das Ganze übrigens als Auflauf zu.
Erst wird der Fisch angebraten, in die Form gelegt.
Dann Zwiebeln und Knoblauch angebraten und mit den Gewürzen darüber gegeben.
Zum Schluss passiert sie 3 Tomaten und gießt sie darüber.Dann ab in den Ofen...
LG
Karin
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Habe Stifado schon in allen Varianten probiert, jedoch nicht mit Fisch. Werde es demnächst nachkochen (wie schon einiges von Dir),allerdings kommt dann noch ein Hauch Thymian dazu .
Statt der passierten Tomaten nehme ich lieber die gestückelten (Pizzatomaten).
LG Stinel
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