Die Bohnen in Stücke brechen. Die Zwiebeln würfeln und mit der Petersilie im Öl musig dünsten, durch ein Sieb streichen, in den Topf geben und die Bohnen mit dem Salz und dem Pfeffer zufügen. So viel Wasser zugießen, dass die Bohnen von der Zwiebelsauce umgeben sind. Die Bohnen in 30 Min. garen, mit Essig abschmecken. Die Butter zerlassen. Die Semmelbrösel darin bräunen und über das Gemüse geben.