Henglein
Rama Cremefine
| Feijão com tomatada e cebola
Weiße Bohnen mit Tomatensauce und Zwiebel
| 225 g | Bohnen, getrocknete weiße, über Nacht eingeweicht, abgetropft |
| 3 EL | Olivenöl |
| 3 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 1 EL | Petersilie, gehackte |
| 1 EL | Thymian, gehackter und Rosmarin |
| 1 | Lorbeerblatt |
| ½ TL | Chilischote(n), zerstoßene getrocknete rote |
| 250 ml | Wasser |
| 2 große | Tomate(n), abgezogen, entkernt und gewürfelt |
| Salz und Pfeffer | |
| ¼ | Zwiebel(n) (milde Gemüsezwiebel), fein gehackt |
| Koriander, fein gehackter frischer oder Petersilie zum Garnieren |
Zubereitung
Die Bohnen in einen Tropf geben und gerade mit Wasser bedecken. 10 Min kochen lassen, dann noch einmal etwa 50 Min. weich köcheln. Öl, Knoblauch, Kräuter und zerstoßene Chilis 4 Min. behutsam braten. Das Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und dann abgedeckt 5 Min. köcheln lassen. Die Tomaten einrühren und mit aufgelegtem Deckel 4 Min. köcheln lassen. Die abgetropften Bohnen vorsichtig in die Tomatenmischung rühren. Salzen und pfeffern und erneut 4-5 Min. köcheln lassen.
Bohnen und Sauce auf vier vorgewärmte Suppenteller verteilen und in die Mitte Zwiebeln und etwas Koriander oder Petersilie setzen.
Bohnen und Sauce auf vier vorgewärmte Suppenteller verteilen und in die Mitte Zwiebeln und etwas Koriander oder Petersilie setzen.
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