Henglein
Rama Cremefine
| Urmeli´s Schokoladen - Muffins
)
| 250 g | Mehl |
| 150 g | saure Sahne |
| 120 g | Schokolade (Vollmilch) |
| 110 g | Zucker |
| 80 g | Butter |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 EL | Schokodekor (Schokoladentropfen) |
| 2 | Ei(er) |
Zubereitung
Backofen auf 180°C vorheizen. Die Muffinförmchen (12 Stück) einfetten. Die Vollmilchschoko fein hacken oder raspeln. Die Butter am besten in der Mikrowelle schmelzen.
Nun das Mehl mit Backpulver, Zucker, Vanillezucker, geraspelter Schokolade, Eiern, geschmolzener Butter und der sauren Sahne in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer auf niedriger Stufe solange rühren, bis die Zutaten knapp verrührt sind. Nun noch 1 Minute auf hoher Stufe schlagen. Den Teig auf die Förmchen verteilen und die Schokotropfen auf den Muffins verteilen, dabei leicht andrücken.
Jetzt 20 - 25 Minuten backen, bis die Muffins aufgegangen und schön goldbraun sind.
Tipp: Wer mag, kann die Förmchen auch zunächst zur Hälfte füllen, dann in die Mitte noch jeweils ein Stück Schokolade legen und dann den restlichen Teig darübergeben, so schmecken sie noch mehr nach Schokolade.
Nun das Mehl mit Backpulver, Zucker, Vanillezucker, geraspelter Schokolade, Eiern, geschmolzener Butter und der sauren Sahne in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer auf niedriger Stufe solange rühren, bis die Zutaten knapp verrührt sind. Nun noch 1 Minute auf hoher Stufe schlagen. Den Teig auf die Förmchen verteilen und die Schokotropfen auf den Muffins verteilen, dabei leicht andrücken.
Jetzt 20 - 25 Minuten backen, bis die Muffins aufgegangen und schön goldbraun sind.
Tipp: Wer mag, kann die Förmchen auch zunächst zur Hälfte füllen, dann in die Mitte noch jeweils ein Stück Schokolade legen und dann den restlichen Teig darübergeben, so schmecken sie noch mehr nach Schokolade.
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Kommentare anderer Nutzer
urmeli75 
sagt:
sagt: 27.10.2006 20:38
Hallo Silvia,
freut mich, dass sie Dir geschmeckt haben. Das mit den Schogetten ist eine gute Idee, dann muss man die Schoki nicht großartig kleinwürfeln.
Liebe Grüße
urmeli75
freut mich, dass sie Dir geschmeckt haben. Das mit den Schogetten ist eine gute Idee, dann muss man die Schoki nicht großartig kleinwürfeln.
Liebe Grüße
urmeli75
fitzelchen 
sagt:
sagt: 28.02.2007 19:49
Sehr lecker diese Muffins. Allerdings bin ich mit der Backzeit nicht so hin gekommen. Meine waren über 20 Minuten im Backofen, aber das macht ja nix. Jeder Ofen ist eben verschieden. ;-)
Ausserdem habe ich, wie es sich eigentlich für Muffins gehört ;-), die feuchten Zutaten in einer anderen Schüssel gemischt und dann zu den trockenen Zutaten gegeben. Aber anders scheint es ja auch zu funktionieren.
Ausserdem habe ich, wie es sich eigentlich für Muffins gehört ;-), die feuchten Zutaten in einer anderen Schüssel gemischt und dann zu den trockenen Zutaten gegeben. Aber anders scheint es ja auch zu funktionieren.
urmeli75
sagt:
sagt: 28.02.2007 21:42
hallo fitzelchen,
mittlerweile gehe ich auch so vor, die trockenen zutaten mit den feuchten zu vermischen. als ich das rezept hier eingegeben habe, war ich noch nicht so sehr muffins erprobt. hmm mit der backzeit bin ich bisher immer zurechtgekommen, aber hauptsache sie sind was bei dir geworden und schmecken dir auch.
viele grüße
urmeli75
mittlerweile gehe ich auch so vor, die trockenen zutaten mit den feuchten zu vermischen. als ich das rezept hier eingegeben habe, war ich noch nicht so sehr muffins erprobt. hmm mit der backzeit bin ich bisher immer zurechtgekommen, aber hauptsache sie sind was bei dir geworden und schmecken dir auch.
viele grüße
urmeli75
Muschel77 
sagt:
sagt: 29.05.2009 19:21
Hallo,
Deine Muffins sind wirklich sehr lecker. Hab allerdings die Butter nicht geschmolzen, sondern so untergerührt. Dann hab ich Blockschokolade in kleine Würfel gehackt und untergerührt.hmhhhh, lecker.
Vielen lieben Dank, LG Muschel
Deine Muffins sind wirklich sehr lecker. Hab allerdings die Butter nicht geschmolzen, sondern so untergerührt. Dann hab ich Blockschokolade in kleine Würfel gehackt und untergerührt.hmhhhh, lecker.
Vielen lieben Dank, LG Muschel
urmeli75
sagt:
sagt: 02.06.2009 19:43
hallo muschel77,
das freut mich, dass sie dir geschmeckt haben!!
ich schmelze bei muffind die butter immer (benutze aber auch öfters stattdessen öl), weil es dann schneller geht und die muffins meiner meinung nach ein bißchen fluffiger werden, aber wenn du es so lieber machst, ist doch vollkommen ok, jeder wie er mag. :-))
glg vom
urmeli75
das freut mich, dass sie dir geschmeckt haben!!
ich schmelze bei muffind die butter immer (benutze aber auch öfters stattdessen öl), weil es dann schneller geht und die muffins meiner meinung nach ein bißchen fluffiger werden, aber wenn du es so lieber machst, ist doch vollkommen ok, jeder wie er mag. :-))
glg vom
urmeli75
04.02.2011 17:55
Hallo,
habe mich an die Zubereitungsart gehalten und erst jetzt gelesen, dass Du nun auch die trockenen Zutaten unter die feucht verquirlten Zutaten hebst. Die Muffins sind nach Rezept gut gelungen und schmecken sehr lecker, sind aber nicht ganz so luftig wie gewohnt geworden. Ich habe Zartbitterschokolade- und Streusel verwendet.
LG, Angelika
habe mich an die Zubereitungsart gehalten und erst jetzt gelesen, dass Du nun auch die trockenen Zutaten unter die feucht verquirlten Zutaten hebst. Die Muffins sind nach Rezept gut gelungen und schmecken sehr lecker, sind aber nicht ganz so luftig wie gewohnt geworden. Ich habe Zartbitterschokolade- und Streusel verwendet.
LG, Angelika
urmeli75
sagt:
sagt: 05.02.2011 12:21
27.02.2011 10:58
Hallo Urmeli!
Ich kann nur sagen: Super lecker! 5*****wert. Wir haben noch Schoki-Stückchen in die muffins gegeben.Habe den Zucker auf 80g reduziert! Mein Töchterlein hat gleich noch eins warm gemopst und für "oberlecker" befunden!
Jederzeit wieder! Foto kommt!
Grüße von Kathy
Ich kann nur sagen: Super lecker! 5*****wert. Wir haben noch Schoki-Stückchen in die muffins gegeben.Habe den Zucker auf 80g reduziert! Mein Töchterlein hat gleich noch eins warm gemopst und für "oberlecker" befunden!
Jederzeit wieder! Foto kommt!
Grüße von Kathy
urmeli75
sagt:
sagt: 27.02.2011 14:58
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ich habe die leckeren Muffins gebacken.
Schmeckt einfach schokoladig.
Da ich nur eine 6er Form habe wurden
die Zutaten geteilt von mir.
In die Mitte habe ich ein Stück Schogetten Schokolade gedrückt.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
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