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Cremige Kohlrabi - Kartoffeln
Zutaten
| 500 g | Kohlrabi |
| 500 g | Kartoffel(n), festkochend |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 40 g | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| 250 ml | Geflügelbrühe |
| 250 ml | Schlagsahne |
| 100 g | Parmesan, gerieben |
| 1 TL | Rosmarin, gehackt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kohlrabi und Kartoffeln putzen, schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Butter in einem Topf aufschäumen lassen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, Gemüse dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. 3 Minuten braten. Brühe dazugeben und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Danach den Deckel entfernen und einkochen lassen.
Sahne halb steif schlagen und zusammen mit dem Rosmarin untermischen. Kurz aufkochen lassen und dann den Parmesan unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Butter in einem Topf aufschäumen lassen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, Gemüse dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. 3 Minuten braten. Brühe dazugeben und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Danach den Deckel entfernen und einkochen lassen.
Sahne halb steif schlagen und zusammen mit dem Rosmarin untermischen. Kurz aufkochen lassen und dann den Parmesan unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
hier noch ein kleiner Nachtrag:
Es ist ganz wichtig frisch geriebenen Parmesan vom Stück zu nehmen! Das ist wichtig für den guten Geschmack.
Mittlerweile ist es das Lieblingsgemüse meiner Kinder.
L.G. Timotheus
hier noch ein kleiner Nachtrag:
Es ist ganz wichtig frisch geriebenen Parmesan vom Stück zu nehmen! Das ist wichtig für den guten Geschmack.
Mittlerweile ist es das Lieblingsgemüse meiner Kinder.
L.G. Timotheus
Wow, schmeckt echt lecker!!!! Habe nicht ganz so viel Parmesan reingegeben, aber keinen frisch geriebenen. Schmeckte meiner family und mir trotzdem sehr gut, und ist auch einfach nachzukochen (auch für einen nicht so erfahrenen "Kocher". :-)
Vielen Dank für das Rezept - war echt lecker! Mein kleiner Sohn (18 Monate) hat auch ganz gut zugegriffen. Ich denke, die (nicht wirklich fettfreie) Soße paßt auch gut zu anderen Karoffel - Gemüse- Gerichten, z.B. Blumenkohl statt Kohlrabi.
oh wie lecker, habe meinen ersten frisch geernteten Kohlrabi hierzu gleich verwendet, danke für das Rezept
LG Sabine
LG Sabine
Sehr lecker! Ich habe nur 200ml Sahne (1 Becher) genommen, und man hatte immer noch genug von der Soße.
Danke für das Rezept
LG
volgiza
Danke für das Rezept
LG
volgiza
Schmeckt wirklich sehr gut, geht schnell, man braucht keine ausgefallenen Zutaten und kann es gut vorkochen.
Habe nur die Hälfte Parmesan genommen und hatte leider keinen an Stück. Hat aber trotzdem super gut geschmeckt. Tolles rezept.
Gruß
Petra
Habe nur die Hälfte Parmesan genommen und hatte leider keinen an Stück. Hat aber trotzdem super gut geschmeckt. Tolles rezept.
Gruß
Petra
Hallo,
ein leckeres Essen. Ich habe noch ein paar Sprossen darunter gemischt. Dazu gab es Lachs.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
ein leckeres Essen. Ich habe noch ein paar Sprossen darunter gemischt. Dazu gab es Lachs.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
Sehr lecker!
Hab statt der Sahne Cremefine genommen wegen der Kalorien :-)
Wirds bald wieder geben!
LG Tippolina
Hab statt der Sahne Cremefine genommen wegen der Kalorien :-)
Wirds bald wieder geben!
LG Tippolina
Super - endlich ein Rezept wo ich auch meinen Filius zum Gemüseessen bringe.
Statt Sahne habe ich Milch genommen (insgesamt etwas weniger Flüssigkeit als angegeben) einen Teil des Gemüses püriert, damit die Soße etwas sämiger wird.
LG
A-F-66
Statt Sahne habe ich Milch genommen (insgesamt etwas weniger Flüssigkeit als angegeben) einen Teil des Gemüses püriert, damit die Soße etwas sämiger wird.
LG
A-F-66
Hilfreicher Kommentar:
Hallo timotheus,vorgestern probierte ich dein Rezept aus. Bis zur Zugabe des Parmesan war ich absolut happy. :-)) Leider hat die enorme Menge des Parmesans einen Wermutstropfen ins Gericht fallen lassen. Uns war es zu Käselastig und hat den leckeren Kohlrabi-Kartoffelgeschmack überdeckt. *Schade*
Gerne koche ich dieses Gericht nochmals, allerdings mit höchstens der Hälfte des Parmesans. Noch besser finde ich den Gedanken, den Parmesan auf den Tisch zu stellen. Somit kann jeder nach seinem Geschmack das Gericht verfeinern. ;-)
Liebe Grüße
Lisa
Hallo!
sehr lecker´!!!!
Das Gericht gab bei uns als Beilage zu einem Zucchinistrudel!!!!
Glatte 5 Sterne!
lg birgit
sehr lecker´!!!!
Das Gericht gab bei uns als Beilage zu einem Zucchinistrudel!!!!
Glatte 5 Sterne!
lg birgit
Hilfreicher Kommentar:
da ich kartoffeln und kohlrabi als reine hauptspeise wollte habe ich die menge verdoppelt.außer die sahne...da habe ich 200 ml cremefine genommen.
rosmarin mögen wir nicht, also habe ich getauscht mit italienischen kräutern. ja, ich weiß, da ist auch rosmarin drin, aber halt nicht so stark...
der parmesan wurde ersetzt durch geriebenen emmentaler. außerdem habe ich lisa50 ´s anregung übernommen und den käse extra dazu gereicht...
fazit : MEINE FRESSE, WAR DAS LECKER !!!
von mir gibt´s
*****
danke :o)
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timotheus
06.11.2006 15:22 Uhr