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Kokos - Möhren - Spinat - Suppe
süßlich - herb und farbenfroh
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Butter |
| 1 kg | Möhre(n) |
| 3/4 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 Liter | Kokosmilch |
| 200 g | Blattspinat (TK) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebel schälen, würfeln und in zerlassener Butter glasig dünsten. Möhren schälen, würfeln und dazu geben (leichtes Andünsten verstärkt den süßlich-milden Charakter der Suppe). Mit der Gemüsebrühe auffüllen und sehr weich kochen lassen (z.B. in einem Schnellkochtopf).
Anschließend pürieren und mit der Kokosmilch auf die gewünschte Konsistenz bringen. Falls nötig, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Den Spinat auf- oder antauen, klein schneiden und in der Suppe erwärmen (je nach Saison und Zeit kann auch junger frischer Spinat verwendet und in der heißen Suppe kurz gegart werden). Heiß servieren.
Tipp: Wer gern scharf isst, kann einen Klacks Sambal Olek in den Suppenteller geben.
Anschließend pürieren und mit der Kokosmilch auf die gewünschte Konsistenz bringen. Falls nötig, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Den Spinat auf- oder antauen, klein schneiden und in der Suppe erwärmen (je nach Saison und Zeit kann auch junger frischer Spinat verwendet und in der heißen Suppe kurz gegart werden). Heiß servieren.
Tipp: Wer gern scharf isst, kann einen Klacks Sambal Olek in den Suppenteller geben.
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Kommentare anderer Nutzer
super rezept! herzlichen dank!
liebe grüsse
Naati
liebe grüsse
Naati
Das war wirklich lecker, besonders mit dem Sambal Olek. Sieht toll aus und ist schnell zuzubereiten. Danke für das Rezept!
Tolles Rezept! Wir haben zusätzlich noch etwas frischen Ingwer, Knoblauch u zwecks der Schärfe noch 2 Chilis mit angeschwitzt. Wunderbares Aroma, die Schärfe passt toll zur Süße der Kokosmilch u der Karotten.
Liebe Grüße =)
Sabrina
Liebe Grüße =)
Sabrina
Hallo Sabrina,
schön, dass Dir die Suppe schmeckt - und interessante Variante!!!
Ich experimentiere auch immer gern um die Rezepte "drumrum".
Danke für das Bild und liebe Grüße
Kochpitti
schön, dass Dir die Suppe schmeckt - und interessante Variante!!!
Ich experimentiere auch immer gern um die Rezepte "drumrum".
Danke für das Bild und liebe Grüße
Kochpitti
Sehr lecker -- raffiniert und trotzdem schnell und einfach gemacht. Schmeckt schon mild sehr gut durch die interessante Kombination der Zutaten; je nach Geschmack kann man dann noch mit Gewürzen variieren, z.B. Curry, Harissa o.ä. Danke -- kommt ins Standard-Repertoire!
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker diese Suppe.Ich könnte sie mir sogar ohne die Cocosmilch gut vorstellen, da sie schon sehr sämig und lecker war.
Das Rezept ist, genauso wie es da steht + dem Löffel Sambal Oelek, zu empfehlen....sicher nicht nur für Suppenkaspare wie uns köstlich! Klasse!
LG
...die ohne Zopf
LG
...die ohne Zopf
Hiho,
uns hat diese Suppe auch sehr gut geschmeckt.
Ist wirklich mal etwas anderes und auf jeden Fall nachkochenswert!
Grüssle, illa
uns hat diese Suppe auch sehr gut geschmeckt.
Ist wirklich mal etwas anderes und auf jeden Fall nachkochenswert!
Grüssle, illa
Hallo an die anderen Suppenkasper!
Danke für Eure durchweg positiven Kommentare. Ich freue mich sehr darüber - genauso wie über das zweite Foto!
Viele Grüße, Kochpitti
Danke für Eure durchweg positiven Kommentare. Ich freue mich sehr darüber - genauso wie über das zweite Foto!
Viele Grüße, Kochpitti
Hallo,
eine sehr leckere Suppe. Auch ich habe noch ein großes Stück Ingwer mitgekocht. Eine Suppe, die es bestimmt bald wieder mal geben wird.
Viele Grüße
elmjägerin
eine sehr leckere Suppe. Auch ich habe noch ein großes Stück Ingwer mitgekocht. Eine Suppe, die es bestimmt bald wieder mal geben wird.
Viele Grüße
elmjägerin
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naati
05.12.2007 09:38 Uhr