Henglein
Rama Cremefine
| Utas bayerische Oblatenlebkuchen
| 500 g | Nüsse, gemahlen |
| 200 g | Zucker |
| 125 g | Butter |
| 100 g | Paniermehl |
| 250 g | Rosinen |
| 100 g | Orangeat |
| 100 g | Zitronat |
| ½ EL | Zimt |
| 1 Pck. | Lebkuchengewürz |
| 3 EL | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 2 kl. Glas | Rum (darf auch mehr sein...) |
| 10 g | Pottasche, in Wasser gelöst |
| 5 | Ei(er) |
| Oblaten, kleine |
Zubereitung
Rosinen, Orangeat und Zitronat sehr fein hacken oder mahlen (stabiles Mahlwerk vorausgesetzt, - die Masse klumpt sehr), dann alle Zutaten vermengen. Den Teig auf Oblaten geben: am besten geht das, wenn man die Oblaten auf eine umgedrehte Tasse legt und die Masse mit einem angefeuchteten Messer verstreicht.
20 Minuten bei 170 Grad Umluft backen.
Hinweis zur Zeitangabe: das Früchtehacken, bzw. -mahlen bestimmt die Zeit entscheidend; Zugabe von trockenen Zutaten wie z.B. Zucker erleichtert den Mahlvorgang etwas. Aber vielleicht hat jemand hierzu noch einen besseren Tipp?
20 Minuten bei 170 Grad Umluft backen.
Hinweis zur Zeitangabe: das Früchtehacken, bzw. -mahlen bestimmt die Zeit entscheidend; Zugabe von trockenen Zutaten wie z.B. Zucker erleichtert den Mahlvorgang etwas. Aber vielleicht hat jemand hierzu noch einen besseren Tipp?
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