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Thailändische Wokpfanne mit Kokosmilch
Zutaten
| 400 g | Fleisch nach Belieben (z.B. Hähnchenbrust Scheineschnitzel,...) |
| 2 EL | Sojasauce |
| 4 EL | Öl (Sesamöl) |
| 1 TL | Sambal Oelek |
| 2 EL | Currypaste, (Thai-Currypaste), nach Belieben: rotegrüne, etc. |
| 1/2 Bund | Basilikum , (frischer Thaibasilikum oder normaler Basilikum) |
| 2 kleine | Karotte(n) |
| 1 Bund | Bohnen (frische Prinzess-Bohnen) |
| 1 Dose/n | Pilze nach Wunsch (z.B. Shiitake, Champignons,...) |
| 1 Dose/n | Kokosmilch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Dieses Rezept lässt sich sehr vielfältig variieren, je nachdem welche Fleischsorte, welches Gemüse und welche Curry-Paste man wählt (Achtung! Die rote Currypaste ist die schärfste!!!). Einfach "frei Schnauze" kombinieren :-)
Die Thai-Zutaten (Sesamöl, Thai-Basilikum, Currypaste,) bekommt man im Asia-Laden. Kokosmilch und Sambal bekommt man auch schon in normalen Supermärkten.
Das Fleisch in mundgerechte Streifen oder Stücke schneiden und mit 2 EL Sesamöl, der Sojasoße und dem Sambal marinieren, beiseite stelle und ziehen lassen.
In der Zwischenzeit das Gemüse putzen und klein schneiden (wer "faul" ist kann auch Tiefkühl-Gemüse verwenden). Gut geeignet sind z.B. auch Brokkoli und Blumenkohl.
Pilze unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Die Blätter vom Basilikum abzupfen, abspülen und trocken schütteln.
2 EL Öl (Sesamöl) im Wok erhitzen. Machen Sie den "Stäbchentest": Halten Sie ein Holzstäbchen in das heiße Öl. Das Öl muss am Stäbchen anfangen zu sieden, erst dann hat das Öl die richtige Temperatur erreicht.
Nun die Basilikumblätter zum heißen Öl geben und kurz "frittieren". Mit einem Schöpflöffel herausfischen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Jetzt das Fleisch mit Marinade zum Öl geben und rundherum anbraten. Dann das Gemüse hinzugeben und ebenfalls kurz knackig anbraten.
Die Currypaste unterrühren und mit der Kokosmilch ablöschen. Auf niedriger Stufe ca. 10 - 15 min. köcheln lassen (das Gemüse sollte bissfest bleiben).
Dazu passt am besten original Thai-Duftreis oder Basmati-Reis!!
Reis und Kokospfanne protionsweise auf Tellern anrichten (in Thailand isst man nicht mit Stäbchen) und mit dem frittierten Basilikum bestreuen.
Wer's nicht so scharf mag sollte Sambal und Currypaste lieber etwas vorsichtiger dosieren oder den Sambal ganz weglassen.
Wenn die Soße nicht sämig genug wird: Speisestärke mit etwas Wasser in einer Tassen glatt rühren und vorsichtig zur kochenden Soße geben und kräftig rühren. Nicht zuviel, die Soße dickt sofort nach!
Verdünnen bitte immer ausschließlich mit Wasser, nicht mit Milch oder Sahne!!!
Wünsche viel Spaß beim Experimentieren und guten Appetit
Die Thai-Zutaten (Sesamöl, Thai-Basilikum, Currypaste,) bekommt man im Asia-Laden. Kokosmilch und Sambal bekommt man auch schon in normalen Supermärkten.
Das Fleisch in mundgerechte Streifen oder Stücke schneiden und mit 2 EL Sesamöl, der Sojasoße und dem Sambal marinieren, beiseite stelle und ziehen lassen.
In der Zwischenzeit das Gemüse putzen und klein schneiden (wer "faul" ist kann auch Tiefkühl-Gemüse verwenden). Gut geeignet sind z.B. auch Brokkoli und Blumenkohl.
Pilze unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Die Blätter vom Basilikum abzupfen, abspülen und trocken schütteln.
2 EL Öl (Sesamöl) im Wok erhitzen. Machen Sie den "Stäbchentest": Halten Sie ein Holzstäbchen in das heiße Öl. Das Öl muss am Stäbchen anfangen zu sieden, erst dann hat das Öl die richtige Temperatur erreicht.
Nun die Basilikumblätter zum heißen Öl geben und kurz "frittieren". Mit einem Schöpflöffel herausfischen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Jetzt das Fleisch mit Marinade zum Öl geben und rundherum anbraten. Dann das Gemüse hinzugeben und ebenfalls kurz knackig anbraten.
Die Currypaste unterrühren und mit der Kokosmilch ablöschen. Auf niedriger Stufe ca. 10 - 15 min. köcheln lassen (das Gemüse sollte bissfest bleiben).
Dazu passt am besten original Thai-Duftreis oder Basmati-Reis!!
Reis und Kokospfanne protionsweise auf Tellern anrichten (in Thailand isst man nicht mit Stäbchen) und mit dem frittierten Basilikum bestreuen.
Wer's nicht so scharf mag sollte Sambal und Currypaste lieber etwas vorsichtiger dosieren oder den Sambal ganz weglassen.
Wenn die Soße nicht sämig genug wird: Speisestärke mit etwas Wasser in einer Tassen glatt rühren und vorsichtig zur kochenden Soße geben und kräftig rühren. Nicht zuviel, die Soße dickt sofort nach!
Verdünnen bitte immer ausschließlich mit Wasser, nicht mit Milch oder Sahne!!!
Wünsche viel Spaß beim Experimentieren und guten Appetit
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Schmeckt hervorragend. Ich habe es mit Blumenkohl und Shiitake Pilzen gemacht. Ich war sehr schwungvoll mit der Currypaste und es war sehr scharf - aber sehr lecker!
Extrem lecker! Statt Thai-Currypaste habe ich indische Paste genommen; ging auch gut. Dieses Rezept werde ich mit Sicherheit noch öfter kochen. LG, Exi
Hallo !
Haben vor das Rezept auf einer Party zu kochen, und deshalb schon mal vorgetestet. Seeehr lecker !
Haben es mit "normalen" Champignons und Bohnen aus der Dose gemacht, ganz einfach zu kochen.
Wird am Freitag auf der Party bestimmt der Renner !
Gruss
Lyra
Haben vor das Rezept auf einer Party zu kochen, und deshalb schon mal vorgetestet. Seeehr lecker !
Haben es mit "normalen" Champignons und Bohnen aus der Dose gemacht, ganz einfach zu kochen.
Wird am Freitag auf der Party bestimmt der Renner !
Gruss
Lyra
Super leckeres Rezept. Wir waren total begeistert davon, werden es sicher wieder kochen. Am besten wird es mit der roten Currypaste ( sehr scharf).
Hallo,
war einfach großartig !! Haben das ganze mit Sojasprossen und Bambus gemacht.
Klasse
war einfach großartig !! Haben das ganze mit Sojasprossen und Bambus gemacht.
Klasse
Hallo!
Kann man statt der roten Curry-paste auch Sambal Oelek nehmen?
Kann man statt der roten Curry-paste auch Sambal Oelek nehmen?
Im Grunde schon. Ist nur eben keine Curry-Paste. Ist so as würdest du fragn ob man statt Ketchup auch Senf nehmen kann.
Super Rezept - hat total lecker geschmeckt!!!!
Wird auf jeden Fall wieder gekocht und man ist äußerst flexibel mit den Zutaten.
Wird auf jeden Fall wieder gekocht und man ist äußerst flexibel mit den Zutaten.
Hätte echt super geschmeckt wenn ich mich mit der grünen Currypaste und dem Sambal zurückgehalten hätte. Es war sauscharf!!! Werde es aber sicher nochmal machen und mich dann dabei etwas zurückhalten.
Wir fanden das Rezept auch total super. Ich habe es mit Brokkoli, Möhren und Zwiebeln gemacht. War allerdings etwas zu scharf für meinen Geschmack, weil ich mich mit der Currypaste verschätzt habe und sofort recht viel genommen habe.
Trotzdem sehr lecker und einfach in der Zubereitung!
@ Gooner,
du kannst natürlich auch Sambal Olek benutzten, aber in der Currypaste sind auch noch andere Zutaten außer Schärfe drin.
z.B. habe ich bei mir gelesen: Zitronengras, Galgant, Knoblauch, Garnelenextrakt usw.
Eine relativ große Dose kannst Du recht günstig im Asialaden bekommen.
Gruß
Paderhexe
Trotzdem sehr lecker und einfach in der Zubereitung!
@ Gooner,
du kannst natürlich auch Sambal Olek benutzten, aber in der Currypaste sind auch noch andere Zutaten außer Schärfe drin.
z.B. habe ich bei mir gelesen: Zitronengras, Galgant, Knoblauch, Garnelenextrakt usw.
Eine relativ große Dose kannst Du recht günstig im Asialaden bekommen.
Gruß
Paderhexe
Grossartiges Rezept, habe allerdings die Bohnen weggelassen und und auch den Sambal (mein Mann das Weichei, kann nichts zu scharfes essen). Habe stattdessen Sojasprossen, Paprika nd Bambus dazugegeben. Recht ungewoehnlich, aber es war sehr lecker...
Hilfreicher Kommentar:
Dank dieses Rezepts habe ich mir endlich mal die rote Currypaste gekauft - das hätte ich längst machen sollen!!! Wir stehen total auf scharfes Essen und schon als ich nur den Topf mit der Currypaste geöffnet habe, hats wie beim Thailänder gerochen! Und mit der Kokosmilch und der Paste im Essen hats nicht nur danach gerochen, sondern ach original wie beim Asia-Mann geschmeckt! Endlich! Und richtig schön feurig und super lecker! Das wirds bei uns definitiv wieder geben (und gleich wärmen wir die Reste auf, lecker ...). Bei uns gabs dazu Champignons (frische, ich mag die Dosendinger nicht), Sojasprossen, Karotten und ein bißchen roten Paprika.Danke für das Rezept, endlich können wir kochen wie beim Asiaten! Und das ganz einfach ... danach habe ich lange gesucht!
Der einzige FEHLER: Ich habs nicht früher gekannt!!!!!!!!!!!!!!!
Einfach unfassbar wie gut das schmeckt!
Dickes LOB.
Einfach unfassbar wie gut das schmeckt!
Dickes LOB.
Super lecker (wusste gar nicht, dass ich thailändisches Essen mag!),
mein Schatz fand es etwas zu scharf, aber ich hätt mich reinlegen können. Und am Tag danach war`s fast noch besser.
Hab nur z.T. anderes Gemüse genommen und Kokosmilch zur Hälfte durch Shitake-Pilz-Kochwasser ersetzt.
Ich überleg schon, wann ich es das nächste mal koch.
Gruß Gina
mein Schatz fand es etwas zu scharf, aber ich hätt mich reinlegen können. Und am Tag danach war`s fast noch besser.
Hab nur z.T. anderes Gemüse genommen und Kokosmilch zur Hälfte durch Shitake-Pilz-Kochwasser ersetzt.
Ich überleg schon, wann ich es das nächste mal koch.
Gruß Gina
Hilfreicher Kommentar:
Oh ja....das nenn ich ein gelungenes Essen ;-)zuerst gabs als Vorspeise Glasnudelsuppe, dann diesen herrlichen Hauptgang *da läuft mir jetzt noch das Wasser im Mund zusammen*
Ich habe Putenfleisch genommen viel gelbe Currypaste, Champignons, Bambussprossen und den Rest wie im Rezept.
Eine halbe Dose Kokosmilch reichte vollkommen aus, denn ansonsten würde es zu *Kokosig* schmecken...so gab es eine feine gute Kokosnussnote - genau richtig.
Mit der restlichen halben Kokosmilch habe ich eine Nachspeise gezaubert!
Diese Rezept kommt auf jeden fall zu meinen Favoriten
Grüße, Hanna
lekker wars habs am samstag gemacht mit zuckerschoten und maiskölbchen und paprika wegen der farbe, gelbe currypaste nur eine 1/2 portion,war superlecker und gibt es bestimmt wieder....
als beigabe gab es dann noch gurkensalat thailändisch zum reinlegen gut...nur das mit den basilicumblätter in superleckerem sesamöl hab ich mich nicht getraut ich verwende es immer nur tröpfchenweise. zb. in obenerwähnten gurkensalat...aber trotzdem
danke für die gute rezeptidee..
vg.
alexander
als beigabe gab es dann noch gurkensalat thailändisch zum reinlegen gut...nur das mit den basilicumblätter in superleckerem sesamöl hab ich mich nicht getraut ich verwende es immer nur tröpfchenweise. zb. in obenerwähnten gurkensalat...aber trotzdem
danke für die gute rezeptidee..
vg.
alexander
Dieses Rezept ist einsame spitze. Absolut empfehlenswert!!!
Hilfreicher Kommentar:
Schmeckt einfach super - und so einfach zu machen!!!Nach Durchsicht des Kühlschranks, der Tiefkühltruhe und des Vorratsschranks ist bei mir so allerlei buntes Gemüse im Wok gelandet: gelbe Paprika, Bambussprossen, Sojabohnen, Asiatische Pilzmischung, und der Rest wie im Rezept.
Sah klasse aus, roch so - und mhhh, schmeckte auch so!!
Viele Grüße
Moni
Hallo eine Freundin hatte mich auf das Rezept aufmerksam gemacht und ich muß sagen : Sie tat gut daran!
Ein super Gericht.Ein Dank an Anghi und meiner Freundin.
LG MopedEla
Ein super Gericht.Ein Dank an Anghi und meiner Freundin.
LG MopedEla
Hallihallo,
auch von mir ein großes Lob, wobei ich allerdings auch variiert habe: Meine Gemüseauswahl war Paprika, Aubergine und frische Champignons. Habe grüne Currypaste genommen, aber auf Sambal verzichtet. Dafür noch einen schönen Schuß Austernsoße dazu. War richtig lecker und den Rest gibts heute :-))
Danke fürs Rezept
LG
Kerstin
auch von mir ein großes Lob, wobei ich allerdings auch variiert habe: Meine Gemüseauswahl war Paprika, Aubergine und frische Champignons. Habe grüne Currypaste genommen, aber auf Sambal verzichtet. Dafür noch einen schönen Schuß Austernsoße dazu. War richtig lecker und den Rest gibts heute :-))
Danke fürs Rezept
LG
Kerstin
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,supertolles Rezept... Allerdings habe ich es auf vegetarische Weise ausprobiert und ein wenig Honig hinzugefügt, was hervorragend mit der Schärfe harmonisiert hat. Und mein Freund lag mir zu Füssen....
Dieses grossartige Gericht wird es in Zukunft garantiert öfter geben.
Danke und liebe Grüsse Tanja
Hallo,
habe für das Curry die rote Chilipaste verwendet und Hühnerbrüste genommen. Als Gemüse hatte ich Bambussprossen, Paprika und Frühlingszwiebel.
Das Rezept ist wirklich toll, da man die Zutaten immer wieder neu kombinieren kann :-)
LG, Tame
habe für das Curry die rote Chilipaste verwendet und Hühnerbrüste genommen. Als Gemüse hatte ich Bambussprossen, Paprika und Frühlingszwiebel.
Das Rezept ist wirklich toll, da man die Zutaten immer wieder neu kombinieren kann :-)
LG, Tame
Habe es gestern nachgekocht. Ein phantastisches Gericht.Schmeckt echt wie beim Asiaten.
Gibt es bei uns jetzt auf jeden Fall öfters.
Vielen Dank für dieses Rezept.
mfg Wolfgang
Gibt es bei uns jetzt auf jeden Fall öfters.
Vielen Dank für dieses Rezept.
mfg Wolfgang
Hallo,
habe das Gericht heute zum Geburtstag meiner Mutter zubereitet. Es ist echt super und reichlich.
Gibt es jetzt öfters bei uns. Und als Dessert danach, Honigmelone mit Kokosmilch.
inuyasha
habe das Gericht heute zum Geburtstag meiner Mutter zubereitet. Es ist echt super und reichlich.
Gibt es jetzt öfters bei uns. Und als Dessert danach, Honigmelone mit Kokosmilch.
inuyasha
Hallole!
Super Rezept und gar nicht kompliziert! Habs ausprobiert mit Hähnchenfleisch und TK-Champignons. Allerdings hab ich leicht variiert:
Hatte ich kein Basilikum da. Stattdessen hab ich zum Schluss nochn paar Limettenblätter, Limettensaft und Fischsauce rein (kommt bei vielen Thai-Currys gut). Weiterhin kam etwas Gemüsebrühe rein. Wurde ziemlich flüssig durch die Kokosmilch. Ich würde die Verwendung von Kokoschreme empfehlen für das Curry, damit es die korrekte Konsistenz erreicht. Mit Stärke kammer auch abbinden, hält aber nicht so gut nach meiner Erfahrung.
Für Hähnchen und Schwein ist am ehesten rote Currypaste passend, daher hab ich die genommen (ausm Glas). Ich denke, gelbes Curry passt aber auch gut.
Alles in allem: Sehr flexibles Rezept, das zum experimentieren geradezu einlädt! Sehr schön, weiter so :-)
Grüßle, Stefan
Super Rezept und gar nicht kompliziert! Habs ausprobiert mit Hähnchenfleisch und TK-Champignons. Allerdings hab ich leicht variiert:
Hatte ich kein Basilikum da. Stattdessen hab ich zum Schluss nochn paar Limettenblätter, Limettensaft und Fischsauce rein (kommt bei vielen Thai-Currys gut). Weiterhin kam etwas Gemüsebrühe rein. Wurde ziemlich flüssig durch die Kokosmilch. Ich würde die Verwendung von Kokoschreme empfehlen für das Curry, damit es die korrekte Konsistenz erreicht. Mit Stärke kammer auch abbinden, hält aber nicht so gut nach meiner Erfahrung.
Für Hähnchen und Schwein ist am ehesten rote Currypaste passend, daher hab ich die genommen (ausm Glas). Ich denke, gelbes Curry passt aber auch gut.
Alles in allem: Sehr flexibles Rezept, das zum experimentieren geradezu einlädt! Sehr schön, weiter so :-)
Grüßle, Stefan
Hilfreicher Kommentar:
Also... mir kommt das etwas merkwürdig vor. Generell wird die Currypaste doch immer angebraten, nur so kann sie überhaupt ihr ganzes Aroma entwickeln. Und zehn bis 15 Minuten Kochzeit - außer der Kruste am Wokboden ist dann doch nix mehr knackig?Ich mache die ganze Sache so: Erst das Fleisch marinieren, währenddessen das Gemüse superheiß anbraten, wenns mehr als ein gute Handvoll ist, portionsweise. Dann das Fleisch anbraten (Diesmal eher in noch kleineren Portionen, es sei denn, man hat einen wirklich starken Gasherd und verwendet einen Stahlblechwok). Dann wird nochmal ein wenig Öl in den Wok gegeben, jetzt die Curyypaste zwei, drei Minuten anbraten. Wenns in den Augen tränt, ists richtig. Anschließend mit nem Schluck Kokosmilch ablöschen, wieder einkochen lassen. Jetzt die restliche Kokosmilch und das Fleisch rein, köcheln lassen, schließlich, kurz vor dem Servieren, auch das Gemüse
Hab das Rezept am Wochenende leicht abgewandelt ausprobiert (mit gelber und roter Paprika) und muss schon sagen... es war ein voller Erfolg. Ich finde auch nicht, dass eine Dose Kokosmilch zu viel ist... gradezu perfekt sogar.
Wirklich sehr lecker und kann auch super variiert werden, allerdings sollte man die Hinweise von zedvaint befolgen. Currypaste unbedingt anbraten! Sambal verwende ich persönlich bei Thai-Gerichten nicht. Wenn es nicht scharf genug ist eher einen EL mehr Currypaste nehmen.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Habe auch kein Sambal genommen. Meine Currypasta aus dem Asia-shop in Holland hat schon Knoblauch und Cumin Geschmacksgrundlage. Habe auch nur die Hälfte der Kokossmilch genommen, dafür auch bißchen weniger Currypaste, da die schon arg hot ist.
Muss sagen: SUPER LECKER!!! Konnte damit auch Gäste verwöhnen und die waren hin und weg. Klasse!
Hallo,
ich habe es heute gekocht mit Karotten, Paprika und Porree :) Habe grüne Currypasta genommen.
Noch etwas Ingwer dazu. Es schmeckt wirklich himmlisch! Mit halbem Teelöffel Sambal und halber Dose Kokosmilch war auch nicht zu scharf! Ein absoluter Hammer!
Agi
ich habe es heute gekocht mit Karotten, Paprika und Porree :) Habe grüne Currypasta genommen.
Noch etwas Ingwer dazu. Es schmeckt wirklich himmlisch! Mit halbem Teelöffel Sambal und halber Dose Kokosmilch war auch nicht zu scharf! Ein absoluter Hammer!
Agi
Ich kann mich nur anschließen! Sehr lecker, schnell gemacht und gut zu variieren! Beim ersten Kochen habe ich eine gelbe Currypaste von einem Discounter verwendet.... da waren die zwei EL viel zu wenig! Diesmal dann rote Paste aus einem Asialaden.... da musste dann im Interesse einiger Mitesser etwas Kokosmilch abgeschöpft und durch jungfräuliche ersetzt werden..... immer noch sehr scharf!!! Aber lecker!!!!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Hay Zusammen!
Nun, vom Grundrezept ist das schon super!
Bei der Zubereitung gibt es aber etwas dazuzusagen!
Das Fleisch brate ich zuerst immer an und dann zur Seite stellen.
Dann die Currypaste in heißem Öl etwa 2-3min. anbraten(Gut rühren dabei! Brennt gerne an!).
Dann die Kokosmilch dazugeben und nochmals aufkochen lassen!
Dann gebe ich das Gemüse, das Basilikum und noch etwas Zitronensaft dazu.
Köcheln lassen(etwa 5min.)
Dann gebe ich das Fleisch dazu und lass es noch etwas, bei niedriger Hitze weiter köcheln.
Nehmt nicht zu viel Kokosnussmilch! Das wird natürlich dann besonders cremig!
Aber der Fettgehalt ist recht hoch und landet, wenn Ihr das Gericht öfters macht, schnell auf den Hüften!
Ich mische immer 1/2 und 1/2!
glg Asianfan
Nun, vom Grundrezept ist das schon super!
Bei der Zubereitung gibt es aber etwas dazuzusagen!
Das Fleisch brate ich zuerst immer an und dann zur Seite stellen.
Dann die Currypaste in heißem Öl etwa 2-3min. anbraten(Gut rühren dabei! Brennt gerne an!).
Dann die Kokosmilch dazugeben und nochmals aufkochen lassen!
Dann gebe ich das Gemüse, das Basilikum und noch etwas Zitronensaft dazu.
Köcheln lassen(etwa 5min.)
Dann gebe ich das Fleisch dazu und lass es noch etwas, bei niedriger Hitze weiter köcheln.
Nehmt nicht zu viel Kokosnussmilch! Das wird natürlich dann besonders cremig!
Aber der Fettgehalt ist recht hoch und landet, wenn Ihr das Gericht öfters macht, schnell auf den Hüften!
Ich mische immer 1/2 und 1/2!
glg Asianfan
Hab da allgem. noch nen Tip!
Bei allen Currys solltet Ihr die Paste immer erst in ein wenig Öl im Wok anbraten!(nicht verbrennen lassen!!!!)
Dadurch entfalten sich die Aromen der gesamten Gewürze in der Paste!
Wenn dann die Kokosmilch dazukommt verbinden sich die Aromen viel besser!
Ich esse jetzt gleich! Hmmmmmmmmmmmmm.......wie das duftet!
Zum Thema Reis!
Wer oft und gerne Reis essen mag, der sollte sich einen Reiskocher zulegen! Den gibt es in verschiedenen Größen und kostet nicht die Welt!
Das Reiskochen geht damit innerhalb 10-15 min. und gelingt, bei richtiger Zugabe vom Wasser, eigentlich immer!
So nun aber viel Spass beim Kochen!
glg Euer Asianfan
Bei allen Currys solltet Ihr die Paste immer erst in ein wenig Öl im Wok anbraten!(nicht verbrennen lassen!!!!)
Dadurch entfalten sich die Aromen der gesamten Gewürze in der Paste!
Wenn dann die Kokosmilch dazukommt verbinden sich die Aromen viel besser!
Ich esse jetzt gleich! Hmmmmmmmmmmmmm.......wie das duftet!
Zum Thema Reis!
Wer oft und gerne Reis essen mag, der sollte sich einen Reiskocher zulegen! Den gibt es in verschiedenen Größen und kostet nicht die Welt!
Das Reiskochen geht damit innerhalb 10-15 min. und gelingt, bei richtiger Zugabe vom Wasser, eigentlich immer!
So nun aber viel Spass beim Kochen!
glg Euer Asianfan
Hallo Anghi!
Ich habe vor Kurzem deine Thailändische Wokpfanne ausprobiert, sie hat mir super geschmeckt!
Mit der Currypaste (ich hatte rote) war ich etwas vorsichtiger. Außerdem habe ich je zur Hälfte Kokosmilch und Kokoscreme verwendet, da ich von beiden noch Reste hatte. An Gemüse habe ich Zucchini (mussten weg), Karotten, Sojasprossen (die habe ich erst ganz zum Schluss rein getan), grüne Bohnen und frische Shiitakepilze verwendet. Passte alles super zusam Hähnchenfleisch. Und natürlich musste auch frisches Thai-Basilikum rein.
Dazu habe ich Thai-Jasmin-Duftreis gekocht, fein! Danke für dieses schöne Rezept, das ich bestimmt wieder mal koche! Bilder habe ich auch schon hochgeladen. LG, Bali-Bine
Ich habe vor Kurzem deine Thailändische Wokpfanne ausprobiert, sie hat mir super geschmeckt!
Mit der Currypaste (ich hatte rote) war ich etwas vorsichtiger. Außerdem habe ich je zur Hälfte Kokosmilch und Kokoscreme verwendet, da ich von beiden noch Reste hatte. An Gemüse habe ich Zucchini (mussten weg), Karotten, Sojasprossen (die habe ich erst ganz zum Schluss rein getan), grüne Bohnen und frische Shiitakepilze verwendet. Passte alles super zusam Hähnchenfleisch. Und natürlich musste auch frisches Thai-Basilikum rein.
Dazu habe ich Thai-Jasmin-Duftreis gekocht, fein! Danke für dieses schöne Rezept, das ich bestimmt wieder mal koche! Bilder habe ich auch schon hochgeladen. LG, Bali-Bine
Sehr sehr lecker. Haben noch zwei knobizehen und eine kleingeschnittene chilischote drangemacht. Außerdem anstatt der Pilze haben wir Blumenkohl (tiefgefroren) genommen
Ein sehr gutes Rezept, vielen Dank dafür!
LG
camouflage165
LG
camouflage165
Hallo :)
Von mir gibt es 5 Sterne! Ist echt super lecker geworden, auch wenn ich leider keine Bohnen oder Pilze da hatte.
Habs dann etwas variiert mit Paprika, Zucchini, Karotten, Knobi und Chinakohl.
Musste dann doch etwas mehr Currypaste nehmen, ist aber nicht schlimm!
Top! Wirds auf jedenfall öfter geben!
(Schade das der Wok zu klein war, um mich rein zu legen ;-) ! )
LG
Von mir gibt es 5 Sterne! Ist echt super lecker geworden, auch wenn ich leider keine Bohnen oder Pilze da hatte.
Habs dann etwas variiert mit Paprika, Zucchini, Karotten, Knobi und Chinakohl.
Musste dann doch etwas mehr Currypaste nehmen, ist aber nicht schlimm!
Top! Wirds auf jedenfall öfter geben!
(Schade das der Wok zu klein war, um mich rein zu legen ;-) ! )
LG
Ich habe es mit Bohnen, Möhren, Paprika und Fenchel gemacht. Es war sehr lecker. Sambal Olek hatte ich nicht, dafür habe ich grüne Currypaste genommen. Die mag ich sowieso viel lieber. Dazu gab es Jasmin Duftreis.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
.....hab noch was vergessen. Das mit dem Basilikum hat mir sehr gut geschmeckt. Tolle idee den zu fritieren.
Klasse Rezept!
Hab mich fast(!) in meinen letzten Thailand Urlaub zurückversetzt gefühlt ;)
Habe dein Rezept noch mit einem EL Erdnussbutter verfeinert - passte perfekt.
Hab mich fast(!) in meinen letzten Thailand Urlaub zurückversetzt gefühlt ;)
Habe dein Rezept noch mit einem EL Erdnussbutter verfeinert - passte perfekt.
Dieses Gericht war echt lecker & einfach zuzubereiten. Oft hat man ja bei Wokgerichten Zutaten dabei bei denen man gar nicht weiß woher man sie bekommen soll, bzw. was das eigentlich ist. Hier war alles leicht verständlich und doch mal was anderes & super lecker! Fotos hab ich hochgeladen. ;-)
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mawimbi
16.08.2002 22:30 Uhr