Henglein
Rama Cremefine
| Zwetschenkuchen mit Leinöl
ein Traum, richtig lecker
| 1 kg | Pflaumen (Zwetschgen), entsteint, geviertelt |
| 500 g | Mehl |
| 200 g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 50 g | Hefe |
| ⅛ Liter | Milch |
| 200 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 50 ml | Öl (Leinöl) |
| Fett für das Blech | |
| Zucker zum Bestreuen |
Zubereitung
Bereiten Sie einen Hefeteig aus Mehl, Butter, Eiern, Milch, Zucker, Salz und Hefe, kneten ihn gut durch und lassen ihn ca. eine halbe Stunde gehen. Den gut durchgekneteten Teig rollt man etwa 1 cm dick auf einem gut gefetteten Kuchenblech aus. Belegen Sie den Teig mit den entsteinten und geviertelten Zwetschen und träufeln das Leinöl darüber.
Der Kuchen wird im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 35 - 40 Minuten gebacken und anschließend noch mit Zucker bestreut.
Der Kuchen wird im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 35 - 40 Minuten gebacken und anschließend noch mit Zucker bestreut.
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so kenne ich den Zwetschkenkuchen von meinem Vater, der leider schon lange verstorben ist.
Leider bekomme ich mittlerweile Sodbrennen auf diesen Kuchen, da er sehr ölig ist.
Er schmeckt aber noch warm am besten.
VG die Kräuterjule :-))
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