Reis in Salzwasser garen. In der Zwischenzeit Paprika in Stücke und Lauch in Ringe schneiden. Aubergine in etwas dickere Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. Ziehen lassen. Feta zerbröseln und mit etwas Oregano mischen.

Hackfleisch in Öl in ca. 5 min. krümelig braten. Knoblauch zufügen. Etwas andünsten. Aubergine abtupfen, in Stücke schneiden und mit dem restlichen Gemüse zum Hack geben. Ca. 10 min. garen. Reis abtropfen lassen und mit dem Feta unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.