Hackfleischpfanne Kreta

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200 g	Reis
	Salz und Pfeffer
400 g	Hackfleisch, vom Rind
2 EL	Öl
1 Stange/n	Lauch
2	Paprikaschote(n)
1	Aubergine(n)
2 Zehe/n	Knoblauch
100 g	Feta-Käse
	Oregano

Zubereitung

Reis in Salzwasser garen. In der Zwischenzeit Paprika in Stücke und Lauch in Ringe schneiden. Aubergine in etwas dickere Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. Ziehen lassen. Feta zerbröseln und mit etwas Oregano mischen.

Hackfleisch in Öl in ca. 5 min. krümelig braten. Knoblauch zufügen. Etwas andünsten. Aubergine abtupfen, in Stücke schneiden und mit dem restlichen Gemüse zum Hack geben. Ca. 10 min. garen. Reis abtropfen lassen und mit dem Feta unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	25.10.06
Rezept-Statistiken:	7190 (78)* gelesen 86 (0)* gespeichert 314 (2)* gedruckt 10 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

hobbykoechin

Mitglied seit 17.01.2002
214 Beiträge (ø0,07/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

gnurps

sagt:

02.10.2007 09:55

Wirklich ein ganz hervorragendes Rezept!
Ich habe allerdings die Aubergine weggelassen (gab's nicht im Supermarkt) und dazu noch selbstgemachtes Knoblauchbrot gereicht – schmeckt herrlich kräftig-mediterran.

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