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Rahm - Champignons
Zutaten
| 1 kg | Champignons, frische |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Wein, weiß, nach Gusto | |
| 500 ml | süße Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Champignons säubern (nicht waschen!!) und in feine Scheiben oder wenn sie nicht so groß sind, in Viertel oder Hälften schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln und in Butter glasig dünsten. Champignons dazu geben und braten (kann 20 Min. dauern). Mit Weißwein ablöschen und die Sahne, sowie die durchgepresste Knoblauchzehe mit dazu geben. Sahne einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Das Ganze schmeckt zu Steaks oder Schweinefilet.
Im Sommer reichlich frische Früchte dazu reichen (verschiedene Melonensorten, Erdbeeren, Weintrauben, Kiwi, frische Ananas), evtl. Reis, auf jeden Fall Baguette.
Ein Klasse essen, wenn Besuch kommt.
Das Ganze schmeckt zu Steaks oder Schweinefilet.
Im Sommer reichlich frische Früchte dazu reichen (verschiedene Melonensorten, Erdbeeren, Weintrauben, Kiwi, frische Ananas), evtl. Reis, auf jeden Fall Baguette.
Ein Klasse essen, wenn Besuch kommt.
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Kommentare anderer Nutzer
Eine Anmerkung noch, die Sahne ist zu viel!
Ein Schuß bzw. max. ein Becher reicht.
moni
Ein Schuß bzw. max. ein Becher reicht.
moni
Habe das Rezept heute ausprobiert. Fand die Sahne nicht zuviel...
Bei uns gab es Serviettenkloß dazu, da braucht man ja ein bißchen mehr Soße. Jedenfalls war es sehr lecker und kann nur weiterempfohlen werden.
Meret.
Bei uns gab es Serviettenkloß dazu, da braucht man ja ein bißchen mehr Soße. Jedenfalls war es sehr lecker und kann nur weiterempfohlen werden.
Meret.
Hilfreicher Kommentar:
Ich bereite die Rahmchampignons auch ähnich und mit genausoviel Sahne zu. Da wir traditionell Semmelknödel dazuessen, brauchen wir viel Soße.Cholesteriebewusste können ja die Hälfte Sahne mit Sojasahne austauschen (schmeckt genauso
gut)
Bisher habe ich weder Wein noch Knoblauch mitverwendet, werde es aber mal ausprobieren. Außerdem dünste ich mehr Zwiebeln an.
mein Tipp: wirklich erst ablöschen, wenn die Champignons keine Flüssigkeit mehr verlieren und gut pfeffern
Ich habe das Rezept am Wochenende ausprobiert, auch mit Serviettenkloß; es hat uns allen geschmeckt. Allerdings habe ich die Sahne durch Milch ersetzt.
Hilfreicher Kommentar:
Wir haben die Rahm-Champignons zu Kartoffelpuffer gegessen. Schon mal probiert? Ist lecker!
Wir haben die Rahm-Champignons zu Kartoffelpuffer gegessen. Schon mal probiert? Ist lecker!
Hallo Moni,
lecker und schnell zubereitet. Gab es bei uns jetzt schon zu Knödeln, zu Reis und heute zu Spätzle.
Gruß Hilde
lecker und schnell zubereitet. Gab es bei uns jetzt schon zu Knödeln, zu Reis und heute zu Spätzle.
Gruß Hilde
Habe das Rezept auch neulich ausprobiert und es wirklich sehr lecker.
Danke fuer das Rezept monika_m.
LG Julie
Danke fuer das Rezept monika_m.
LG Julie
Supi, morgen gibts huftsteak mit rahm champignons und kroketten
UND VIEL SAHNE!!! Die Soße ist doch das beste am ganzen!!!
UND VIEL SAHNE!!! Die Soße ist doch das beste am ganzen!!!
Habe Kondensmilch genommen und es war super lecker. So werde ich meine Champignons jetzt öfter zuberreiten. Habe auch noch ein Foto gemacht.
Gruss Dagmar
Gruss Dagmar
... schmeckt auch prima zu Salzkartoffeln! Wirklich lecker!
Gruß
biene-maja
Gruß
biene-maja
Ich frag mich, wieso ich bisher immer ne Tüte gebraucht hab für Rahm-Champignons ... Lieben Dank für dieses einfache und leckere Rezept!
Wir haben den Weißwein ganz weggelassen, damit auch die Kinder es mögen und einfach nur mit Sahne aufgefüllt, bis eine angemessene Soßenmenge entstanden ist. Mein Sohn war begeistert. So einfach und doch so gut. Danke fürs Einstellen dieses Rezeptes. LG, innisiflo
Ja - das war gut. Schnell gemacht und lecker. Wird es mit Sicherheit wieder mal geben.
Danke für das Rezept!
lg
lukasmama
Danke für das Rezept!
lg
lukasmama
Die Champignons haben sehr lecker geschmeckt. Im ersten Moment sehen 1 Kilo vorbereitete Champignons nach viel zu viel aus, aber dann hat es gerade mal so für 5 Esser gelangt. Es gab sie mit weniger Sahne und etwas Schmand zu Schweinefilet im Speckmantel und Spätzle. Eine traumhafte Kombination!
LG, Dieter
LG, Dieter
huhu,
wäre mir auch viel zu sahnelastig, ich ersetzt die sahne in den rezepten gerne durch weisse sosse, das schmeckt genau so gut und der fettgehalt ist sehr gering....
was mir in dem rezept fehlt ist ein wenig kümmel und muskat, wein brauch ich auch nicht, dafür frische kräuter wie petersilie/thymian oder rosmarin!
lg, mirella
wäre mir auch viel zu sahnelastig, ich ersetzt die sahne in den rezepten gerne durch weisse sosse, das schmeckt genau so gut und der fettgehalt ist sehr gering....
was mir in dem rezept fehlt ist ein wenig kümmel und muskat, wein brauch ich auch nicht, dafür frische kräuter wie petersilie/thymian oder rosmarin!
lg, mirella
Hallo monika_m,
habe die Hälfte der Sahne durch Milch ersetzt und es war trotzdem sehr lecker! Dazu haben wir Semmelknödel mit Speck gegessen. ;-))
Bildle folgt und sicherlich koche ich deine feinen Rahm-Champignons wieder.
Liebe Grüße,
s-fuechsle
habe die Hälfte der Sahne durch Milch ersetzt und es war trotzdem sehr lecker! Dazu haben wir Semmelknödel mit Speck gegessen. ;-))
Bildle folgt und sicherlich koche ich deine feinen Rahm-Champignons wieder.
Liebe Grüße,
s-fuechsle
Schnell und lecker!
Habe einen Teil der Sahne durch Milch ersetzt, dazu gab es Spätzle.
Gibt es bestimmt öfter.
Gruß
jo
Habe einen Teil der Sahne durch Milch ersetzt, dazu gab es Spätzle.
Gibt es bestimmt öfter.
Gruß
jo
Also ich habe 400g Champignons mit einem Becher (200ml) Sahne gemacht. Die Menge an Sauce war für 2 Personen absolut ausreichend.
Allerdings habe ich noch ein wenig Gemüsebrühe zugefügt. War sehr lecker!
Allerdings habe ich noch ein wenig Gemüsebrühe zugefügt. War sehr lecker!
Lecker - habe mit N Prat abgelöscht und frische Kräuter aus dem Garten nach dem Einkochen der (reduzierten) Sahne zugefügt. Zu Steaks und Salat lecker - den Rest am nächsten Tag zu Rosmarinkartoffeln,mmmh.
LG
sophie-chris
LG
sophie-chris
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monika_m
12.08.2002 19:01 Uhr