Ofen auf 180°C vorheizen.

Aus Mehl, dem Ei, Butter, Vanillezucker und 75 g Zucker einen Teig herstellen, diesen in eine eingefettete Springform geben und dabei einen etwa 3 cm hohen Rand hochziehen.

Die Äpfel schälen und in Achtel oder Würfel schneiden und auf dem Teig verteilen..
Das Puddingpulver nach Packungsanweisung zubereiten, dabei allerdings statt Milch den Cidre und statt der angegebenen Zuckermenge die restlichen 100 g Zucker verwenden. Den so entstandenen Pudding noch heiß über die Äpfel gießen.
Den Kuchen dann im vorgeheizten Ofen ca. 45 Min. backen.

Man kann nach dem Abkühlen eine Schicht Schlagsahne über der Puddingmasse gleichmäßig verstreichen, ich persönlich reiche die Sahne allerdings lieber separat dazu.