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Waffeln, pikant mit Kümmellikör
altes Berliner Rezept, wird zu Warmbier serviert
Zutaten
| 3 große | Ei(er), verquirlt |
| 75 g | saure Sahne |
| 50 g | Crème fraîche |
| 1 Msp. | Salz |
| 3 EL | Likör (Kümmellikör) |
| 100 g | Mehl, Weizenmehl Typ 405 |
| 100 g | Mehl, Weizenmehl Typ 550 |
| 2 TL | Butterschmalz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten, bis auf das Butterschmalz, gut miteinander vermengen und ca. 10 Min. ruhen lassen.
Dann regelmäßig das heiße Waffeleisen mit dem Butterschmalz einfetten, und nach und nach sechs Waffeln abbacken.
Diese Waffeln sind ein pikanter Snack für Zwischendurch, schmecken prima zum Warmbier und passen hervorragend zu deftigen Eintöpfen wie Erbsen oder Steckrüben.
Mit Schinkenwürfeln bestreut und Käse überbacken sind sie eine abwechselungsreiche Beigabe zum Abendessen, die toll zu deftigen Salaten harmonieren. (Kräftige Blattsalate wie z.B. Endivien, Sahne-Krautsalat oder Speck-Krautsalat. Aber auch Linsensalat und Wurstsalate)
Dann regelmäßig das heiße Waffeleisen mit dem Butterschmalz einfetten, und nach und nach sechs Waffeln abbacken.
Diese Waffeln sind ein pikanter Snack für Zwischendurch, schmecken prima zum Warmbier und passen hervorragend zu deftigen Eintöpfen wie Erbsen oder Steckrüben.
Mit Schinkenwürfeln bestreut und Käse überbacken sind sie eine abwechselungsreiche Beigabe zum Abendessen, die toll zu deftigen Salaten harmonieren. (Kräftige Blattsalate wie z.B. Endivien, Sahne-Krautsalat oder Speck-Krautsalat. Aber auch Linsensalat und Wurstsalate)
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo M4162,
unglaublich, dass noch niemand dieses außergewöhnliche Rezept kommentiert hat. Bin z.Z. auf dem "Waffel-Trip" - und da war dies einfach für mich ein MUSS. Hat sich echt gelohnt!
5 STERNE!!!
Zum Wochenende backe ich sie wieder, weil ich 1.) wissen möchte, ob sie nach dem Einfrieren aufgetaut und kurz erwärmt auch so lecker sind, und weil ich 2.) unbedingt den Tipp mit dem Überbacken mit Schinken und Käse ausprobieren möchte. Bin schon sehr gespannt darauf!!!
LG aus HH von Molly
unglaublich, dass noch niemand dieses außergewöhnliche Rezept kommentiert hat. Bin z.Z. auf dem "Waffel-Trip" - und da war dies einfach für mich ein MUSS. Hat sich echt gelohnt!
5 STERNE!!!
Zum Wochenende backe ich sie wieder, weil ich 1.) wissen möchte, ob sie nach dem Einfrieren aufgetaut und kurz erwärmt auch so lecker sind, und weil ich 2.) unbedingt den Tipp mit dem Überbacken mit Schinken und Käse ausprobieren möchte. Bin schon sehr gespannt darauf!!!
LG aus HH von Molly
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Ostfriesin1
22.04.2010 00:55 Uhr